Бірнеше құпиялар: үйрек қуырып қалай

Қандай да бір үйрек еті мен қаз әділетсіз қазіргі әлемде ұмыт болды. Арқасында құс фабрикасының барлық тауық ауысады, ал біздің әжелер мен аталар құс түрлі рецепт толы өткен ғасырдың тұзы басында шын мәнінде. Мұндай өнім көптеген үй шаруасындағы әйелдер, ең бастысы, диетаны көп дәмді және хош иісті сезініп, және. а Үйрек Қуырылған қалай туралы бірнеше құпияларды бар. ұшаның таңдауына жауапкершілікпен қарайды. нарығында оны сатып алу, түсі ақшыл сары тегіс, құрғақ теріні бар біреуін таңдаңыз. Ол өткір иісі бар тиіс емес. Жақсы құс webbed лапы дөрекіленген, жұмсақ емес болуы тиіс.

Сіз үйрек қуырар алдында, оны кесіп қажет. сіз оны бүкіл дайындауға келсе, онда сіз бас және аяқ, ішек төменгі бөлігін алып тастау қажет. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер артық май құтылу ұсынамыз: құйрығы кесілген немесе жай ғана тігінен тушасы іліп мен суды қайнатып үстінен құйыңыз жатыр. Содан кейін, бөлікке ет кесіп алады, және сіз құс түрлі пломбалауға заттар, немесе дәмдеуіштер маринадтау оны ролл. Roaster - - шойыннан пісірмесі Сопақша ет арнайы ыдысқа өтелген болады. Ол, Bake, қайнату қуыруға болады. Барлық жағдайларда, барлық ыдыс-аяқ таңқаларлық дәмді.

а Үйрек Қуырылған қалай бойынша рецепт көп бар. алма бар, және мерекелік украин тағам таңдау қиын болуы мүмкін - - Сіз оның орыс ескірген жолын дайындауға болады «. Полтава құймақ фаршированные Құс» «Пекин үйрек» - экзотикалық сүйетіндер әлемдік пісіру қазынасын енді туындыларымен, құруға болады. Бұрын ол ағаш пеш қуыруға, бірақ қазір ол басқару және оңай газ немесе мүмкін электр пеш.

бастау үшін, кез келген ет бар, мысалы, алма бар үйрек бүкіл тушасы қуыруға қалай классикалық әдісін қарастыру. Ол, мысалы, қышқыл алуан Антоновка алуға жақсы - 2 кг мал дейін бір 700 г. Жеміс қабығы, жұқалап тұқымдар, алып тастаңыз. алма ішіндегі қоюға және тесік дөрекі жіп дейін тігіп, тұз және бұрыш тушасы унесла. Ол сізге қарбалас кезінде метро вагонында ретінде үйрек толтыру қажет емес, сондықтан, әйтпесе жіп сындырамын, көлемін ұлғайту үшін тамақ пісіру барысында Салмамыз ескеру қажет. - ет қышқыл дәмі береді бәрі апельсин, жүзім, қырыққабат Бұқтырылған: Сіз дәстүрлі емес гарнирлерді таңдай аласыз.

Содан кейін, кері табаға құс салып, сары май мен су қасық екі ас қасық қосу және бір сағатқа Оны пешке қойыңыз (және өрт орта болуы тиіс). Кейде Қуырып процесімен қыздырылған шырын, құю, бір жағынан екінші жағына тушасы қосыңыз. Сіз мүмкін пеште үйрек, дайындауға фольга немесе аспаздық жең орап. Бұл жағдайда, құс бірінші түні маринадтау тұз және бал, немесе торлар бұрыш (соя тұздығы мен бал, қыша шағын Сонымен тең бөлшектер ұсынамыз) керек.

ретінде бірнеше тонкости бар жабайы үйрек, дайындауға қалай үйде қарағанда қатаң - иісі өткір, және ет. Бұл құс бөліктерін дайындауға жақсы. Сіз сөзсіз ет асырады әсеріне тиіс: ол жұмсартады және үйрек жояды «батпақты дуновением.» Ол пештен ыдысты алуға дейін (бұл алтын қоңыр құрылған кезде) даршын себіңіз, оған қызыл шарап стакан құйып, бірнеше минут үшін ұсынылған, содан кейін тағы да бес-он минут қайнатыңыз.