Азық-түлік және сусындар, Рецептер

Бразилия ұлттық тағамы. Дәстүрлі және негізгі курстар Бразилия

Ол өзінің ас танысты емес, елдің мәдениетін білу мүмкін емес. Бразилия ұлттық тағамы - негізінен жергілікті халық, олардың дәстүрлері мен әдеттері, өмір салты мен өмір салтын менталитетін сипаттайды ерекше мәдениетінің бір бөлігі болып табылады.

Бразилия, оның қалыптасу дәстүрлі тағамдар

Бразилия - Оңтүстік Америкада орналасқан ірі ел. Байланысты құрлығының қақ ортасында орналасқан жеріне, Бразилия дәстүрлі тағамдар бірнеше мәдениеттер, Өртегіш және татымды біріктіру нәтижесінде құрылды. Ол португал сипаты, Африка дәстүрлері мен, әрине, түрлі-түсті Латын Америкасы мәдениетін сезінеді. , Португал Африка мен Үнді - Шын мәнінде, Бразилия басты тағамы үш тізімдемелер үйлесімді комбинациясы болып табылады.

Бразилиялық тағамдар Оңтүстік Америка жалпы алғанда ең күрделі және ерекше болып саналады, сондықтан Мүмкін, бұл болып табылады. Алайда, Бразилиялық тағамдар немесе одан кем айқын және нақты бейнесін сипаттау қиын - еліміздің әрбір облысында тарих және география салдарынан болып, өз ерекшеліктері бар.

Бразилия ерекшеліктері дәстүрлі тағамдары

дәстүрлі Бразилиялық тағамдар алдын ала анықталған ерекшеліктерін бай табиғи мұра. Климаттық ерекшеліктері мен тиімді географиялық орналасуы, жергілікті тұрғындар мәзірінде тағамдарды осындай түрлі ықпал етті.

шошқа, үйрек, тауық және тауық, сондай-ақ сиыр - бразилиялықтар ет лотқа жейді. теңіз тағамдарды кең таңдауы - бойынша әдеттегі құбылыс мерекелік үстелге жергілікті тұрғындар бар, сондай-ақ бразилиялық мейрамханалар мәзір ажырамас бөлігі. Көкөністер, жемістер мен жарма өнімдері - бұл құрамдас күн Бразилия тұрғындары рационында әрдайым бар.

Кез келген немесе тісбасар тамақтануға дәмдеуіштер мен тұздықтар үлкен мөлшерде үстел атқарды. Бұл суық, пияз, кориандр, қарапайым қара бұрыш және одан болуы мүмкін. Сонымен қатар, Бразилия дәстүрлі тағамдары жиі кестеге беріледі тұздықтар мен таңу кең ауқымды бар.

Бразилиялық тағамдар - дәстүрлі ыдыс-аяқ

Латинамерикалық тағамдар алуан, ол Бразилияның ұлттық тағам болып табылады қандай анықтау өте қиын. Сонымен қатар, әрбір облыс өз аспаздық сипаттамалары мен преференциялар сипатталады. Алайда, жалпы тұрғысынан әлі бразилиялықтар ықтимал гастрономической талғамын сипаттау.

Бразилиялықтар пісірілген жүгері және фаршталған зәйтүн көреді тағамдар бастап, көкөніс салаттар және Қанапия барлық түрлері, ашытып ірімшік немесе треска бар түрлі салмасы қуырылған тефтели фаршированные.
ет болсақ - «Lomba де Porco» - бүкіл ел бойынша өте танымал тауық аяқтарын жиі пісірілген шошқа ыстық ләззат. Жеке назар, сиыр еті шағын дана металды білікке қуырылған жатыр. Бұл тағам қызанақ немесе тұздық кесектерін оны атқарды «shurasko» деп аталады.
ет ісік және крабов жасалған дәмді пудинг - теңіз тағамдарды, әсіресе танымал «Itapoá» алуан түрлі арасында. Өте жиі, бразилиялықтар саз құтыға дайындығы тартылды балық және ұлулар қуырылған қамыр болып «frigideyra» деп аталатын тағам, дайындайды. үстелдерде, және сіз жиі өте қалың таба аласыз теңіз сорпа, кептірілген асшаяндарды және сарымсақ тұрады.
десерт арасында біз, ең алдымен, келесі пәндерді атап өту керек: (жаңғақ) «бомба де nozes», «Cooinda» (кокос жаңғағынан алынған), сондай-ақ «Bem-casados» және тағы басқалар.

Бразилия Дәстүрлі тағамдар, танымал ыдыс-аяқ

Соған қарамастан елдің ас, Бразилия ұлттық тағамы қалай болды текті де - нағыз гастрономиялық саяхат, талғамды дәмі мен нәзік хош сипатталады. ол капиталы немесе бас қаласы жоқ елді немесе мемлекетті елестету мүмкін емес, келісесіз. Сол сияқты, бұл іс жүзінде кез келген өзін құрметтейтін мейрамхана немесе кафе ләззат болады Корона тағам жоқ, атап айтқанда, елдің ұлттық тағамдары елестету мүмкін емес.

Сондықтан, бразилиялық тағам дәстүрлі - feijoada, басқа бразилиялық ақын Vinicius де Morais деді ғажайып дәмі бар. бірге ет кішкентай бөліктермен, дайындалуда осы тағам үрме бұршақ, жүрегінде. Бұл ет әр түрлі екенін маңызды болып табылады. Бұл қоспаны әртүрлі дәмдеуіштер, шөптер мен маниоки ұн қосылды. Feijoada кейде, апельсин бөліктері немесе қырыққабат жапырақтары беріледі - күрішпен бірге.

Feijoada - Бразилияның ұлттық тағам - әрқашан Кайпиринья смакуя бірге дастарқан басында атқарды. Құрақ қант және лимон қосылған арақ негізінде дайындалған коктейльдер Мұндай.

Бразилия дәстүрлі тағамдарды пайда тарихы

әлемнің кез келген нәрсе өз тарихы бар. Дәстүрлі Бразилиялық тағам - feijoada - шамамен 300 жыл бұрын, ұзақ уақыт ойлап тапты. Оның дайындаған қызметшілер. жиі ірі қара мал тамақтандырып шошқа магистрлік кестеде оларды ұрып дана, және қара бұршақ, жұмысшылар өз тағамдарды дайындау болды. Шын мәнінде, бұл тағам Африка тамыры бар.

Алайда, уақыт өткен, сондай-ақ белгілі бір өзгерістерге ұшырап, әрине, ол барлық. Олар қозғады мен Бразилия дәстүрлі ыдыс-аяқ. Біраз уақыттан кейін, португал шошқа шұжықтар бұршақтардың және кесектерін қоспаның қосылады бастады. Кейінірек үндістер өз түзетулер бар және маниоки мұнай мен ұн қоспасы болып табылады feijoada farofu қосылады.

бұл, ол мүмкін ретінде Бразилия бүкіл дайындалған feijoada болыңыз. факт Бразилияның ұлттық тағам, сонау өткен тамыры болып табылатын рецепт әрбір өңірде, түрлі тәсілдермен дайындалған болып табылады. Негізгі айырмашылықтар бұршақтарының әртүрлі түрлері және ингредиенттер қатысты кейбір өзгерістер - бұл барлық облыс және оның аспаздық ерекшеліктері байланысты.

Мерекелік және күнделікті үстел Бразилиялықтар

Күнделікті өмірде, Бразилия күн жиі бұршақты, күріш, маниокты ұн, құс, шошқа және, әрине, теңіз байырғы халықтың кестелерде. Өте жиі, бразилиялық отбасыларда түскі немесе кешкі көкөністер мен жемістерді атқарды.

біз осы елде таңғы туралы не айта аласыз? Ол әдеттегі барлық еуропалық біраз ерекшеленеді. крем, ірімшік, нан және майды атақты бразилиялық кофе - дәстүрлі жиынтығы.

Бірақ мерекелік үстел Бразилиялықтар әлдеқайда салалы және бай болып табылады. Бразилияда танымал тағам - бұл дана болып қуырылған сиыр, бір тұздық немесе томат кесектерін беріледі металды білікке, бойынша. теңіз сорпа барлық түрлері, салаттар қалың және дәмді, әртүрлі түрлері, және Стартер үлкен саны, топтастыру арқылы жүзеге асырылады, онда негізгі бөлігі - осы және әлдеқайда дәстүрлі мерекелік кезінде бразилиялықтар кестелерде табуға болады.

Дәстүрлі Бразилиялық сусын

ел туралы айта отырып, айтпағанда, ұқсас сусындарды оның дәмі қасиеттері арқылы ерекшеленеді барлық атақты бразилиялық кофе. Жергілікті тұрғындар, таңданарлықтай, кофе олар (кесе мөлшерінің) demitasses деп аталады шағын сыбаға, жылы, сәл ішеді. Бірақ Кофе-брейк - бұл Бразилиялық халықтың ортақ болып табылады.

кофе өнеркәсіп Бұл елде гүлденіп. Кофе түрлерін ондаған бар. Сонымен қатар, коктейльдер мен сусындар түрлі дайындалған оған негізделген.

алкогольді сусындар таңдау, сондықтан үлкен емес. ең танымал арақ, құрақ қант және лимон коктейль болып табылатын, «Кайпиринья» болып саналады. Бұл сусын ұсыныңыз әдетте дәстүрлі тағамы.