Spice cloves: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері, рецепттер және емдеу

Ас үйде әр иесі татымды таба алады. Олардың арасында гүлзар болады. Бұл бір жағынан сфералық пішіні бар кішкентай қара қоңыр таяқшалар. Сабақтандыру оның ащы, дәмді дәмі мен бай дәмі үшін жақсы көреді. Бұл көптеген аспаздық шедеврлердің ажырамас бөлігі болып табылады.

Біраз тарих

Карнация б.з.д. 1500 жыл ішінде белгілі. Е. Алғаш рет медициналық және аювведтік уақыттарда кездеседі. Қошқардың туған жері - дәмдеуіштер аралдары. Бұл Moluccas Islands атауы . Сол жерде бұталы ағаштар өседі. Гүлге шыдамайтын ағаштардың бүршігі күнде кептіріліп, медицинада қолданылады. Қылшықтардың көмегімен ревматизм емделді, дезинфекцияланды жаралар және денеде тұратын паразиттермен күреседі. 2500 жыл бұрын ол Қытайда танымал болды. Карнация ескі тыныс алу және тіс ауруын жою құралы ретінде пайдаланылды. Мұны істеу үшін 2 минутқа бірнеше гүлді шайнауға жеткілікті. Еуропада христиандықты қабылдамас бұрын, сәлемдесу де болды. Олар оны Малайзиядан Қызыл теңізге Александрияға алып кетті. Содан кейін бұтақтар сатушылармен сатып алынып, басқа қала мен елге дәмдеуіш ретінде жіберілді. Дәмдеуішті қымбат болды, оны ақшаның орнына төлеуге болады. Бұдан басқа, олардың гүлдену құқығын дәлелдеу қажет болды. XVIII ғасырдан бастап, бұл дәмдеуіш өнеркәсіптік көлемде шығарылып, оның мәдени орталығы Танзания болды. Бүгінгі күні индиялар, Малайзия, Цейлон және Мадагаскарда гүлдер өсіріледі.

Құрамдастардың құрамы

Егер сіз осы дәмдеуіштердің құрамымен таныссаңыз, онда адамдар өздерінің емдік қасиеттерін кездейсоқ анықтаған жоқ. Гүллазада В дәрумені К коагуляциясына көмектесетін жастар мен терінің сұлулығына A және E тіршілік ететін В дәрумендерінің әділ мөлшері бар. Ол құрамында мырыш, калий, фосфор, натрий, кальций, селен, мыс, марганец, темір бар. 100 г өнімде 20 г май, 6 г ақуыз, 27 г көмірсу, 34 г талшық, 6 г су бар. 20% -ға сәжде эфир майынан тұрады. Көбінесе парфюмерия немесе дәретхана суының құрамына кіреді. Татымның құрамына қарап, оны мультивитаминмен салыстыруға болады. Дегенмен, жоңышқа (дәмдеуіштер) пайдалы қасиеттері мен қарсы қасиеттері бар. Дәрілік мақсаттарда оны мұқият пайдалану керек.

Гүлжараға зиян келтіріңіз

Бұл дәмдеудің пайдалы артықшылықтарына күмәнданудың қажеті жоқ, бірақ оны әркім пайдалана алмайды. Өздеріңіз білетіндей, гүлзардың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері бар.

1. Spice жүкті және емізетін әйелдерге, сондай-ақ екі жасқа толмаған балаларға жеуге болмайды.
2. Гипертониямен ауыратын науқастарға қарсы.
3. Асқазан-ішек ауруларымен ауыратын адамдар үшін мақтану (пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері мақалада қарастырылады) ұсынылмайды. Сіз жара ауруларынан зардап шеккендерге, қышқылдығы жоғары гастритке, шаршағандыққа, артық құтылуға ұшыраған адамдарға дәмдеуіштерді пайдалануды шектеуіңіз керек.
4. Табиғи қасиеттері мен қарама-қайшылықтар туралы дәрі-дәрмектер мен макарон майларын қолдануға болмайды. Ішінде асқазанға күніне үш тамшы тамшыдан артық емес суды көп сіңіп тастаңыз.

Медицинадағы карнат

Құрамы арқасында, бұл дәмдеуіштер әлі де дәстүрлі медицина жанкүйерлерінің арасында танымал. Бірақ ол немқұрайды емдеуге жол бермейді. Кез-келген медицина сияқты, ол дақылдардың пайдалы қасиеттері мен қарсы қасиеттеріне ие. Емдеу мұқият жасалуы керек, формулаға нақты сәйкес келуі керек.

1. Артрит. Қалыпты массажға арналған майдалағыш майдың 5-7 тамшысын қосып, науқастармен араластырыңыз.
2. Құлақ ауруы. Бір стакан күнжіттің майын алып, оған 5 түйір бүршігін салып, 15 минут қайнатыңыз. Салқындатыңыз. Күніне үш рет үш рет тамақпен ауырады.
3. Асқорыту мәселелері. Қара шегіртке мен қара бұрышқа бал шай қасық қосыңыз. Тәулігіне екі рет тамақтану керек. Асқазан-ішек жолдарында қиындықтар туындаған адамдар мұндай дәмдеуіштерді түйір ретінде пайдалану үшін сақ болу керек. Пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері бірдей болуы керек. Халықтық қорғау құралдарын қолданар алдында дәрігердің кеңесін алу жақсы.
4. Көздің қабынуы. 1 қытырлақ бұтағын шайнау. Ұнтақты сумен араластырыңыз, осылайша беткей алынады. Оны ауыр көздерге жағыңыз. Емдеу бірнеше күн бойы жүзеге асырылады.
5. Суық, жөтел, мұрт. Қытырлақтарды ұнтақтағышқа салып, шай қасық балымен араластырыңыз. Қоспаны өте баяу жейін, баяу ерітіңіз.
6. Холера. Азияда бұл ауруды тырнақтың ерітіндісімен өңдейді. Үш литр суда дәмдеуіштердің 5 бүйресін қосып, 1 литрге қайнатыңыз. Алынған сорпа сауығудың алдында мас болып табылады.
7. Тіс ауруы. Бірнеше минуттан кейін 1 гвоздка бәлішінде шайнаңыз. Осындай әдіс сіздің тыныс алуыңызды жақсартуға көмектеседі.

Қытырлақ (дәмдеуіштер): пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. Косметологиядағы рецепттер

Карнация оның қасиеттерінде ерекше. Ол жиі кремдерде, лосьондарда, бальзамдарда кездеседі. Сондай-ақ оны үйде пайдалануға болады. Бірақ, оны пайдалану кезінде қаншалықты жақсы болса да, гүлдену, пайдалы қасиеттер мен қарсы көрсеткіштер ескерілуге тиіс.

Сергіткіш маска жасауға болады. Дәріханадағы балшықтан және кілегейден ас қасық алыңыз (сіз сүтті пайдалана аласыз) және аралас және жалбыз майының үш тамшысын араластырыңыз. Қажет болса, бір шай қасық бал қосыңыз. Ингредиенттерді тегіс етіп араластырыңыз. Қоспаны бетке жағып, 5 минут бойы жібітіңіз. Сумен жуып, нәрлендіретін креммен теріні майлаңыз.

Бөртпелерден, қара бөренеден құтылыңыз, жаралар майдалағыш майға көмектеседі. Мақта таяқшасын сәл төмендетіп, терінің проблемалы аймақтарын сүртіңіз. Күн сайын 1 рет рәсімін жасаңыз. Карнат майы теріні әлдеқайда ұқыпты етуге көмектеседі. Бір рет қолдануға жеткілікті күндізгі кремнің бір бөлігін алыңыз және оған бір тамшы май қосыңыз.

Майлы теріге арналған косметикалық 2 шай қасық аралас эфир майы араластырыңыз. Күн сайын қолданыңыз. Косметикалық мақсаттарда дәмдеуіштерді қолданғанда, түйірлердің пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері бар екенін есте сақтау қажет. Рецепттер қатаң сақталуы тиіс, әйтпесе ауыр күйіктер алынуы мүмкін.

Пісірудегі сәбіз

Ас үйдегі шегелерді дәстүрлі түрде көкөніс, ет, саңырауқұлақ маринадтары дайындайды. Дәмдеуіш тағамға дәмдік тағам береді және тамаша консервант болып табылады. Қырыққабат және басқа да көкөністерге, етке, балыққа жақсы сай келеді, сорпа мен сорпаны, суық тағамдармен толығымен толықтырады. Ол толық бүйрек сөндіру кезінде қосылады. Жерде қолданылған қуырылған тағамды пісіруге арналған. Кондитерлерге көңіл бөлетін дәмдеуішті айналып өтуге болмайды. Ол компот, рецепттер, жұмыртқа шараптары, пудинги, тәттілер, зімбір, печенье рецептеріне кіреді. Дәмдеуіштердің дәмі күйіп кетпес үшін, дәмдеуіштерді даршынмен біріктіру жақсы. Қамырды илеу кезінде кілегей қосылады. 1 кг үшін 2 бүйрек қою жеткілікті. Сусындарда 1 литрге 2 бүйрек қояды. Пісіру кезінде шелектің соңғы минутына қосылады. Ол пісіруге болмайды, әйтпесе ол керемет хош иісін жоғалтады. Тым көп түйір салсаңыз, онда ыдыс тым тәтті және тіпті дәмді болады. Ыдысқа сірке суы немесе құрамында спирт бар тамақ бар болса, онда бұл тұзды қосуға болмайды. Тамақтың дәмі ащы болады. Рецептте бірнеше дәмдеуіштерді пайдаланған кезде түйіршіктер олардың жалпы санының жетеуін құрауы керек. Әйтпесе, ол басқа да дәмдеуіштердің дәмі мен хош иісін басады.

Таңдау және сақтау

Оны тұтас сатып алу керек, жер дәмі тез бұзылады және соншалықты хош иісті емес. Қытырлақ түсі қызыл-қоңыр, қылшық, майлы, шымтезек болуы керек. Құрғақтағы қияр көрінеді, қартайған. Оның хош иісі мен дәмі жаңа піскен қылшық сияқты қанық емес, тамақ үшін қолданыла алады. Эфир майы бар болуын тексеру үшін, судың контейнеріндегі бүршікті төмендетіңіз. Жақсы сәжде басымен көтеріледі. Егер дәмдеуіштер көлденең жатса, онда ол өте ескі. Қылшықты тығыз жабық ыдыста құрғақ қараңғы жерде сақтаңыз.

Қызықты фактілер

Сәбіз жиі парфюмерияда қолданылады. Paloma Picasso-ның әйгілі композициясы осы дәмді нотада хош иісінде бар. Парфюмерлер хош иісті тәтті дәмдеуішті ханшайым деп атайды.

Кеңес Одағында дәмдеуіштер танымал болған жоқ. Ол плиткалардың дәміне ұқсас болды.

Spice cloves және clove flower байланысты емес. Зауыт тек тропикте өсетін Мирт шыршасының тұқымынан өседі. Каранат ерекше табиғи өнім болып табылады, өйткені ол өмірдің түрлі салаларында: тағам дайындау, медицина, косметология қолданылады. Мұндай дәмдеуіштерді түйіршіктер ретінде пайдалану кезінде барлық нүктелерді ескеру керек - пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері жан-жақты зерттелуі керек.