Қалампыр ағашы: сипаттамасы, фотосуреттер, тарату, қасиеттері

Иісті бұрыш ғылыми Басқаша айтқанда, syzygium хош (иісті) қаласында, Syzýgium aromáticum деп аталады.

Зауыт Молуккские, Индонезия шыққан. Ол негізінен Үндістан және Малайзияның, соның ішінде Оңтүстік-Шығыс Азия, жылы, өсті Үнді мұхитының аралдарының, Африканың шығыс жағалауында және Бразилияда. өсірілген Сұлтан Занзибар қалампыр ағаштың прогрессивті қызметінің ХІХ ғасырда арқасында Занзибар аралдар мен Пемба. осы өңірлерде зауытқа шикізат өндіру арал «қалампыр» деп аталды, сондықтан әсерлі коммерциялық революция жетті.

оның ағаштан ең атақты әдетте пісіру және тамақ өнеркәсібі пайдаланылатын Татымдықтар жасауға оның бүйрек әкелді. Бірдей белгілі эфир майы, ол сондай-ақ көрнекті емдік қасиеттерге ие және дәріхана, косметика және парфюмерия пайдаланылатын қалампыр. Ол бүкіл ағаштың қамтылған, бірақ оның негізгі жеткізушісі сол бүйрек қалады отыр. Мұнай ас қорыту жүйесі мен тәбеті ынталандыру ынталандыру үшін оның антисептикалық және анальгетиктер қасиеттері, және дәмдеуіштер сүйікті белгілі.

ботаникалық сипаттамасы

Қалампыр ағашы тропикалық мәңгі жасыл ағаштар мен бұталардың мыңға жуық түрлер тұрады тектің Sigizium отбасы түрлерінің көптігі сипатталады миртовых, тиесілі.

Ол қалампыр ұқсайды? Фото қағаз оны көруге болады. Зауыт тегіс қабығы сұр түсті және пышные пирамида тәжі сипатталады. магистральдық қатты тармақталған, жұқа болып табылады. биіктігі орташа есеппен, 8-ден 15 метрге дейін өзгеріп отырады - шамамен 12 м, coriaceous жасыл қара, тамаша және ұзақ қалдырады -. шамамен 15 см ұзын үшін. жоғарғы бөлігі оның ажырататындай безінің. гүлдер гүлшоғыры жиналған, ақ немесе қызғылт болып табылады. Жеміс - жидек қызыл түсті, krugloobraznoy нысаны. Қалампыр ағаш ғасырдың туралы тұрады.

тарихи очерк

тәтті көне заманнан бері белгілі Syzygium. Оның бүршігі сотта рәсіміне маңызды бөлігі болып саналады Қытай императоры. Туралы тырнақ тіпті Римде, Грецияда, Египетте білген. Оның тыныс Қунақы және тіс үшін дәрі-дәрмектер ретінде құрметтемейді. Ежелгі дәрігерлер дәрілік мақсаттар үшін түйірін пайдаланылатын, сондай-ақ осы дәстүр Орта ғасырларда жалғасуда. Ортағасырлық дәрігерлер оба үшін құралы ретінде, бас сақинасы бастап рецепт тұмауды оны енді мен оған сендім. XX ғасырда, эфир майы бірінші операция кезінде қолынан залалсыздандыру кезінде пайдаланылатын.

ұзақ уақыт бойы Рим империясының ыдырағаннан кейін Еуропа жастағы қараңғылық басты және жақсы дәмдеуіштер туралы ұмытып. науқан барысында қалампыр еуропалықтар крестоносцев қайта ашты. Бірақ өте ұзақ уақыт бойы еуропалықтар ғана иісті бұрыш отанында догадываться алар. Spice ол араб матростар әкелді. Сірә, «тірі» зауыты көрдім алғашқы еуропалық, атақты Қажылық Марко Поло айналды.

XV-XVI ғасырлар шебінде Васко да Гама Үндістанға жол ашты және қалампырдың фаршированные кемелер оралды. Бірнеше жыл өткен соң, қуатты Португал паркі Каликут жетті, тіпті біраз уақыттан кейін - Malukkskih аралдар дейін. Қалампыр ағашы сирек және қымбат тауар ретінде қарастырылады және португал оны монополизировать келеді болды. Олар, бақылаушылар ретінде аралдар күзетіп ешкімге, бірақ өзіне оны беретін емес, мен ағаштар Амбон аралында басқа где-нибудь, өсе беретін жоқ. басқа жерлерде өсетін ағаштар, олар безжалостно жойылды.

Португал басты қарсыластары Нидерланд болды, және, ақырында, соңғы жеңіп алды Молуккские. Олар, олардың пікірінше, «күмәнді» бойынша жергілікті халықты рейдтер орнату, тіпті одан да көп қатыгез режимін енгізген. тұқым экспортқа оның басшысы төлеуге мүмкін. Бірақ қанша істер осы мемлекеттік созылмады. 1769 жылы, француз жасырын арал еніп және құпия тұқым бірге, онымен қашып. иісті бұрыш сәтті Франция иеліктерін өсірілетін, және бүкіл әлем бойынша, содан бері дәмдеуіштер спрэд, және оның құны азайды болды.

Химиялық құрамы

syzygium ең пайдалы бөлігі - бүйрек. Бұл олардың химиялық құрамы байланысты:

• эфир майы жоғары деңгейі - 20% артық. Ол eugenol, atsetilevgenol, caryophyllene кіреді.
• Илеу сол сома.
• Витаминдер А, B, C және К.
• калий, фосфор, темір, мырыш пен магний бар, олардың арасында минералдар, көптеген.

Иісті бұрыш: өсіп келе жатқан

қалампырдың өсіру қиын болып саналмайды. Ол тропикалық климат өседі. шамамен 6 метр - Олар бір-бірінен айтарлықтай қашықтықта, плантацияларындағы оны отырғызды. Жеміс 6 жылда басталады, бірақ ең мол дақылдар жарты ғасырдың 20 жылға дейін ағаш жасқа жиналды. Ол жылына екі рет жабу.

жинау

егін жинау кезінде екпелер anthills еске бастайды. жоғарғы филиалдары тартыңыз жабысады және ілмекпен жабдықталған адамдардың үлкен саны болып табылады. ерте күзінен бастап ерте қыста, ал қаңтардан бастап ортасында көктемде - Әдетте жеміс екі кезеңде жиналған. тығыз рецепторларға кесіп - тек олар премиум дәмдеуіштер жасауға, төмендеген екі есеге дерлік бүршігі сапасын жаңғырды қойды.

кейінгі егін жинау өңдеу

егін жинау сұрыпталған және сабақтарының алып тастау қолмен өңделеді. Содан кейін төрт күн құрғақ күн үшін солға немесе кептіру үшін арнайы пештер жіберіледі. Осы рәсім аяқталған соң, қалампыр шоғыры қоңыр қосу және сынғыш болады, бірақ біраз уақыттан кейін біртіндеп салдарынан мұнай жинақтау оның бұрынғы қалпына икемділігі. кептірілген Bud қалампыр еске - және зауыттың атын ойлап еді.

одан дәмдеуіштер эфир майы ұзақ сақтау жүріп кейін, сондықтан ол тауарлардың сапасын анықтауға болады. жақсы қалампыр белгілері: Майлылыққа және икемділік. мұнай көлемі суда ұрық лақтырып тексеруге болады: жасырын мұнай суға қарағанда ауырлау рет, үздік бүйрек енгізіледі және тік қалады деп табылады. ол көлденеңінен жатқан болса, аз, оны пайдаланыңыз.

қалампыр дәмдеуіш қандай бөлігі болып? дәмдеуіштер кептірілген гүл бүйрек және жемістер жер болып табылады.

Қалампыр майы: мен оқырман, жинаған да

Қалампыр майы күн ішінде сұйықтық бу айдау өндіріледі. оның барлық бөліктерінің оны жасау - бүйрек, бұтақтар, жапырақтар мен түбінен.

Жоғарғы мұнай ғана бүйрек алынған. Ол жиі толығымен түссіз немесе бозғылт сарғыш түсті, анық. Браун, тіпті қызыл - Уақыт өте келе, ол «ескі өсуде». Пайдалы қасиеттері бес жыл сақтайды. жеміс және ағаш жағу послевкусия ноталарымен бәліш, дәмді, - оның естелік хош иісі. алдын ала олардың пісіп жеміс алынған мұнай бүйрек мұнай шамамен айырмашылығы болады.

Бұл өнім қайта жапырақтары жасалған, филиалдар мен тамырлар әлдеқайда арзан, бірақ, сондай-ақ алыс кем сапасы болып табылады. Біріншіден, бұл atsetilevgenol жетіспейді, екіншіден, ол неғұрлым аллергендерге, үшіншіден, байыпты, оның иісі әсер - бұл, жұмсақ неинтересно, тіпті жағымсыз көрінеді. Қоңыр.

Жалған қалампыр майы осы өнімдерді пайдалана отырып, дайындалған. Оны пайдалану ең қайғылы салдарын елестету мүмкін.

Қалампыр, сіз бапта көре аласыз фотосуреттер - дәрілік және косметикалық препараттар, сондай-ақ белгілі ингредиент. Ол пісіру және афродизиак ретінде халық медицинасында, косметика, сабын-қабылдау, пайдаланылады. темекі - Қалампыр сағыз, және Индонезияда хош иісті.

медицинада пайдаланылады

медицинада қалампырдың кеңінен пайдалану - ресми және танымал - оның құрылымында Eugenol болуымен негізделеді. Зауыттың пайдалы қасиеттерін Кейбір:

• ас қорыту, қарсы метеоризм, гастрит, асқазанның, жүректің айнуы және ішек инфекцияларымен ынталандыру.
• ол туберкулез бациллы қарсы өте жақсы жұмыс істейді, оның бактерияға қарсы қасиеттері үшін сатып мұнай, шынайы даңқы; және гүл сығындысы мінсіз күйдіргі, тырысқақ, оба, тұмауға қарсы көрінді.
• иммундық жүйесін нығайту.
• Қабынуға қарсы және ауыруды басатын қасиеттері. жарақаттар, көгеріп, күйік жеңе қалампыр майы.
• Оны пайдалану тіс ауруы, кариес, десен қабынуы. Қалампыр ауызша қамқорлығы үшін көптеген өнімдер бөлігі болып табылады.
• Орта ғасырларда-ақ, өсімдік аурулары және сақинасы үшін құрал ретінде пайдаланылады.
• Treats тері проблемалар - сүйелдер, безеу, қайнайды және қышыма.
• бұлшық спазмы тынышталдырады.
• Ол мұндай бедеуліктің және кешіктіру немесе етеккір циклінің тым ұзақ кезеңдер ретінде әйел ауруларды, күреседі.
• Байланысты эмоционалдық жай-күйі туралы пайдалы әсері, әсіресе операциядан кейін, нервозность тыныштандыру үшін пайдалануға болады.

косметика қолданылады

эфир майы таразыларын санының теңдессіз косметика syzygium пайдаланылады. Ол тері өңін жақсарту және оны серпімділігін қосу және Ерте қартаюды алдын алу үшін бет маскасы қосылады. Косметология майлы теріге бар адамдар оны қолдануға кеңес беріледі - Мұнай теріні жұмсақ кебеді. Қалампыр көптеген спирттік бір бөлігі болып табылады.

Қарсы

Қалампыр майы араластырылмаған көп мөлшерде оны пайдалану тері тітіркенуі қауіп төндіреді, мұндай жағдайларда, кішкентай дозасын қабылдауға, өте бай. Ең жиі, ол кәдімгі өсімдік майымен сұйылтылған отыр.

Қалампыр, өйткені гормондардың әсер ету жүктілік кезінде ұсынылмайды.

дәмдеуіштер пісіру

қалампыр ағашының кептірілген тығыз бүйрек - әлемге әйгілі дәмдеуіштер. Олар толық немесе жер түрінде қосылады. Қалампыр (Spice) кеңінен шұжық, кондитерлік дүкендер мен шарап-арақ өндіру, соның ішінде азық-түлік өндірісінде қолданылады.

Ең жиі, қалампыр тағамды ою және сақтау пайдаланылады, ол джем және компот жатып. аз мөлшерде ыстық алкогольді сусындар қосылады: соққы, Грог, глинтвейн. Сондай-ақ сорпа ет және балық тағамдар, жарма, жылы, тәтті десерт, кондитерлік бастап және мусстар, пудинги барлық түрлерімен аяқталатын.

Қалампыр - Spice, ғана емес, жгучая талғамын орналасқан функция, сонымен қатар толық, терең дәмі. Ол оңай басқа да тамақ өнімдері иісі шығып батырса қабілетті етіп қуатты болып табылады. Осы себепті, дәмдеуіштер дозада қосылады. хош иісті заттардың әділ үлесін өйткені қалпақтар қалампыр тәттілер мен ащы сабағынан салып - маринадында.

жоғары температурада, қалампырдың дәмі төзбеушілік күшейтіледі. азық-түлік құртып емес мақсатында, мүмкіндігінше кеш орналастырылған қалампыр: Уақыт қойындысы маринадтауға қоспағанда, ыдысқа байланысты өзгереді - бұл жерде бірге басқа ингредиенттермен, дереу қосылады.

Қалампыр махаббат білдіреді. Ал шын мәнінде бүкіл әлем бойынша өте ұнады осы дәмдеуіштер, біздің заманымызға дейін оған жоғары баға берді. ол бізге береді дәмдеуіштер және мұнай, күнделікті өмірдің бөлігі болды. Хош иісті майлар, парфюмерия, азық-түлік қоспалар, фармацевтика. Нанғысыз, бұл бір зауыт осындай жақсы сапасы.