Manta - кімнің ұлттық тағам және оларды қалай дайындау?

Әр адам мантыны сияқты ет өнімдерімен таныс. Кімнің ұлттық тағам , олар ұсынады? бұрынғы Кеңес Одағы елдерінде бұл олардың өзбек өнертабыс болып саналады. Бірақ бұл шын мәнінде болып табылады?

Азия халықтарының әрқайсысы олардың тағам қарастыру, бірақ олар қазіргі Қытайда ойлап белгілі. Алайда, олар сол аймақта өмір сүрген қытай және ұйғыр, ойлап емес. болады «ұйғыр» - «- ұлттық тағам Manta»: Бұл сұраққа неғұрлым дұрыс жауап деп болжайды.

әңгіме

Бұл тағамның прототипі «, нан бірнеше жасауға» қаражат аударылған, ол «mantou» деп аталады және толтыру оған емес, болды. ыдыс Азиядағы тарала бастағанда Кейіннен, бу нан әр түрлі өнімдер толтыру бастады. Сонымен қатар, осы халықтардың әрқайсысы өз қоспасы пайдалана бастады. Мысалы, Қазақстанда олар сиыр турамасы, пияз, қой май, асқабақ және картоп қосыңыз. Ресейдің бірқатар өңірлерінде осындай тұшпара сияқты салмасы бар тұшпара дайындалуда - кез-келген жер етпен. Татарлар орнына dzhusay пайдаланып, тіпті ет қоспай осы тағам жасауға болады.

Осылайша, бірде-бір рецепт бар, және әрбір адам әр түрлі мантиясының істеп. Кімнің ұлттық тағам барлық осы күндері тараған? Мүмкін, ол тартылған ет фаршированные Орталық Азия нұсқалары болып табылады. Бұл рецепт классикалық және ең танымал болып табылады.

айырмашылық мантыны қандай?

Кімнің ұлттық тағам бұл өнімдер болып табылады, сіз белгілі бір жауап бере алмаймын - бұл жоғарыдан мынадай. Олар нені бейнелейді? Manta чебуреки және тұшпара биттік сияқты, бірақ олар сондай-ақ айтарлықтай айырмашылықтар бар. Жоғарыда айтылғандай, олардың дайындық буға ретінде, мұнай су немесе сорпа орын жоқ. Сонымен қатар, олардың оқытуға байланысты көптеген ерекшеліктері бар. Manta, осы бапта келтірілген, ол үшін қадам рецепт арқылы қадам, сіз шыны бөтелкелер мойныңызды, немесе скалкой тіркеу қажет. қолыңызбен оларды қалыптастырғанда болса, онда ол герметикалығын қалаған дәрежесі қамтамасыз етпейді. Олар қос қазандық немесе арнайы құрылғыда пісіру кезінде құлдырап емес, көз жеткізу үшін қажет. Жиырылу әрбір өнім сорпаның ішін сақтауға, сондай-ақ маңызды болып табылады.

Классикалық рецепт, сондай-ақ таза емес тураманы пайдалану көздейді, және басқа да толтырғыштар (сәбіз, пияз, асқабақ, аскөк) оны араластыру. Қоспалар, сондай-ақ анықтығын бере алады. қалыптау өнімнің бірі ықтимал іске асуы - (төрт немесе үшбұрышты пішіні болуы мүмкін) ашық-асты кемелер түрінде.

Сондықтан, қалай тұшпара жасауға?

Бұл үшін біз мынадай ингредиенттер керек:

• бидай ұны 0,5 килограмм.
• шошқа 150 грамм.
• 150 грамм сиыр.
• пияз 300 грамм.
• өсімдік майы 20 грамм.
• қаймақ 0,5 литр.
• 1 жұмыртқа.
• 1 сағ. Л. тұз.
• су 300 миллилитр.
• Дәмдеуіштер.

өнімдерді дайындау процесі

үлкен ыдысты алыңыз және онда ұн себіңіз. Таяу ол жұмыртқа құйып, тұз себіңіз қажет онда тесік жасауға қажет. Содан кейін мұқият үнемі араластыра отырып, шыныаяқ шетіне оны қосу, қайнаған су сәл ostuzhennoy құйыңыз. Кезде рынды нысаны борпылдақ салмағы, сіз қамырды илеу үшін бастау қажет. Ол шамамен 15 минутқа созылады. Қамыр шүберекпен жауып, біраз уақыт қалдыру үшін қажетті серпімділігін жеткенде.

ол толтыру істеу керек «шешеді», ал. тең үлестермен сиыр және шошқа араластырып және туралған пияз (50/50) бірдей мөлшерін қосу үшін. дайын өнім сорпада ұсыну мақсатында, сиыр дәміне қарай дәмдеуіштер мен тұз салып, содан кейін (шамамен 100 мл жетеді) сумен сұйылтылған керек.

Содан кейін, жұқа қабаты мен үйірмелер кесіп шыны немесе үйірмелер арқылы қамырды жайып. Әрбір қаланды Салманың жылы ол кейін екі қарама-қарсы ұштары жоғары көтеріледі және zaschipyvaem. бірге бекітілген қарсы жағында орналасқан, бұл кейін, «құлақ». туралған ет қасық туралы қоюға қамырдың әр шеңбер туралы.

Ол дәмді мәнті қой және сиыр етін фаршированные алынған, сондай-ақ атап өткен жөн. Мұндай көрініс шошқа тұтынады емес, мұсылмандардың ортақ болып табылады. картоп немесе асқабақ қосылған ет гарнир Сондай-ақ, танымал эстрадалық. Вегетарианцы және ораза дәмдеуіштер немесе шөптер түрлі картоп пен пияздың толтыру жасауға болады.

классикалық көйлек дайындауға қалай?

Парақтар немесе кеме тест жабысуын болдырмау үшін қабаты өсімдік майын жабуға қажетті kasakana. Бұл шамамен 1/3 Пан қайнаудан суға кейін, содан кейін олардың өнімдері бойынша баяндалды бу парақтар жоғарыда орналасқан. қақпағының құрылысын жабуға қажеттіден тыс. Халат, жоғарыда сипатталған кезең-кезеңмен рецепт, ол 40 минут пісіріңіз қажет.

Дәстүрлі ыстық үстелге оларды ұсынуы тиіс. шөптерді немесе сарымсақ араласқан болуы мүмкін пайдаланылатын қаймақ тұздығы, сондай-ақ. Ол орнына қышқыл сүт қаймақ пайдалануға, сондай-ақ мүмкіндігі бар - бұл, әдетте, түрік мантыны қызмет етеді.