А Жюльен дайындау қалай?

сен не бір Жюльен және оны қалай дайындауға білесіз бе? үй шаруасындағы екінші мәселе, әдетте, қиындықтар туындамайды Ал, егер бірінші отырысына дейін жауап, сіз, бәлкім, таң болады. Мұндай мерзімін пісіру тек қана соустар немесе сорпа арналған суық кесу (өңдеу) көкөніс қараңыз. Бұл нәзік құрылымын береді және айтарлықтай ыдысқа дайындығын жылдамдатады. Енді Сіз білесіз қандай Жюльен. майдалап туралған көкөніс жасалған салат осындай атау болып табылады. Сіз бірінші курс қойғызды болса, ол сорпа-Жюльен деп аталатын керек.

Бірақ ресейлік азық-түлік және орыс, барлық туралы пікіріңізді болуы. олар дегеніміз анық білеміз, өйткені, біздің аспазшы, әсіресе, Жюльен дайындауға қалай деп ойламаймын саңырауқұлақтар ыдысқа, крем немесе қаймақ пісірілген және ыстық беріледі ет немесе көкөніс,. Қазіргі уақытта, ингредиенттер қиял таңдау әсіресе шегі жоқ дайындайды. Олардың кейбіреулері тіпті Жюльен теңіз дайындауға қалай білемін.

Кез келген жағдайда, тәжірибесіз, үй шаруасындағы әйел қауіпсіз ас пайдалануға болады мамандар құпияларды білу үшін қызықты болады. сұрақ, содан кейін ғана пайда жоқ, Жюльен дайындауға қалай болып табылады.

Сондықтан, бәрібір, көкөністер (түбір көкөніс, кәді, асқабақ) пияз, қызанақ сияқты, алайда, жұқа ұзыншалап тиіс. Егер сіз саңырауқұлақтар алатын болсақ, ол артықшылықты шампиньонами немесе ақ беруге жақсы. Бұл ең жақсы нұсқа болып табылады. бұл мүмкін, және мясистые қақпақтарын бар жабайы саңырауқұлақтар пайдалану Дегенмен. Олар текшелер немесе жұқа ұзыншалап тиіс. ет өнімдері, аспаздық, әдетте таңдалған жұмсақ шошқа, бұзау немесе тауық қатысты. Олар алдын ала пісірілген, содан кейін ғана ұзыншалап тиіс. Егер сіз тәжірибе ұнайды, онда сіз Жюльен пісіру, теңіз пайдалану керек. тағам асшаяндарды, мидии және сквидом әсіресе дәмді болып табылады. Бұл өнімдер тастар, содан кейін үш минут, алдын-ала тұз, қайнаған суда бланширленген керек.

Енді, толтыру ретінде. Сіз кілегей, қаймақ немесе Бешамель тұздығы пайдалану керек. Бұл жағдайда, бұл толтыру атап, жылы болуы тиіс. Сіз сорттарын тиесілі ірімшік, сатып алдық ыдысқа келсе, оңай жылыту тұтынылатын. Кейбір сағымды алуға нанның жұмсағы оны араластыру кеңес береміз.

, Содан кейін арнайы cocottes оларды жатып, дайын тағамдарды қабылдауға Жюльен дайындауға қалай білемін үстіне тұздықты құйыңыз, ірімшік себіңіз және жиырма минут максимум пештің оны жібере кім Әдетте, сол.

Егер сіз осы тағам дайындау онда тағамдарды назар аудару керек. Әдетте ыстыққа төзімді керамикаға немесе жасалған cocottes пайдаланылатын тот баспайтын болаттан ұзақ тұтқасын бар. олар қол жетімді емес болса, онда біз табаға немесе пісірме табаққа риза болуы мүмкін.

Сондықтан, негіздері, былайша айтқанда, ғылым дайындық Жюльен біз қаралды болатынмын. Енді біз сіздермен рецептіні бөлісуге бар. Бұл опция - көптеген бір, бірақ әлі күнге дейін ол сіздің аспаздық практикада пайдалы болып табылады. тауық бір фунт алыңыз, оны қайнатып, ұсақтап. Әрі қарай пияз 200 грамм және саңырауқұлақтар 300 грамм күйреп. Олар өсімдік майымен қуырылады. Сіз, содан кейін Пан тауық және барлық бұрыш тұз қосу және араластырып сенімді бола аласыз. басқа кеме қуыру ұн (2 ас қасық. L.), қаймақ 300 грамм оған қосу, дәмдеуіштер және қайнатып оны барлық әкеледі. Енді, екі кастрюль мазмұны біріктірілуі тиіс және, араластыруға кейін, cocottes қойылады. Осы барлық жоғарғы үгітілген ірімшік себілген және жарты сағат пеште барады.

Ас болсын.