«Kinder delis» торті: құрамы, дайындау тәсілі, рецептер

«Kinder Delis» шоколадты тортты балалар мен олардың ата-аналары жақсы көреді. Мұндай танымалдылық ол пайдалы (жақсы немесе кем дегенде зиянды) нәзіктікке ие болуымен байланысты. Шынында да, ингредиенттердің тізімі басқа да тәттілер сияқты қорқынышты емес. Сонымен қатар, дәмі жеткілікті қарапайым, ол ата-аналарға өз тағамдарын дайындауға мүмкіндік береді. Сондай-ақ, біз тектессіздікке глютен және / немесе лактоза зардап шегетін балалар үшін десертті жасауға болатын рецепт береміз.

«Kinder Delis»: дәмнің құрамы және сипаттамасы

Бұл торт - екі жұқа шоколад печеньесі, сүт қышқылымен біріктіріліп, қытырлақ шоколад глазурының жұқа қабатын құйды. Зауыт қызметкерлері келесідей:

• Толық сүт ұнтағы;
• Майсыз құрғақ сүт;
• Ұнтақ ұнтағы;
• Өсімдік тектес майлар;
• Бидай ұны;
• Глюкоза шәрбаты;
• Пісіретін ұнтақ;
• Хош иістендіргіш;
• Эмульгаторлар;
• Тұз;
• Какао ұнтағы.

Әсіресе қызғылт емес, дұрыс емес пе? Сондықтан сіз өз үйіңізде Дельесті дайындауға кеңес береміз.

Үйде «Kinder Delis» торты

Жоғарыда айтылғандай, торт шоколадты печеньелерден, сүт пен кілегейден тұрады. Осыған сүйене отырып, келесі өнімдерді қабылдаңыз:

Печенье үшін:

• Жұмыртқа - 5 дана;
• Қант - 150 грамм;
• Какао - 30 грамм;
• Тұз - шөкім;
• Ұн - 120 грамм.

Кілегей үшін:

• Маскарпоне ірімшігі - 150 грамм;
• Конденсацияланған сүт - 100 грамм;
• Майлылығы кем дегенде 33% - 400 граммдағы крем.

Жылу үшін:

• Шоколад - 150 грамм;
• Өсімдік майы иіссіз - 15 грамм.

Дайындау

Пісіру парағын пісіру қағазымен жабыңыз.

Пешті 180 ^° C дейін алдын ала қыздырыңыз.

«Киндер Делис» арналған сорпа тортын дайындау үшін сарысулардан белоктарды бөліңіз.

Ақшаларды жұмсақ шыңдарға дейін тұзбен шайқаңыз. Азғындауды тоқтатпаңыз, аздап қант құйыңыз. Сіз қалың, жылтыр массаны алуыңыз керек.

Қиып алу процесінде бір сарыманы бір-бірлеп қосыңыз. Микшерді өшіріңіз.

Жұмыртқа қоспасына какао қосылған ұнды құйыңыз. Төменнен жоғарыға дейін тегіс араластырыңыз.

Печенье қамырын дайындалған пісірме табаққа орналастырыңыз, қабаттың қалыңдығы барлық жерде бірдей болатындай етіп бүкіл аймақты бойлаңыз.

Құрғақ тіс тазалағышқа арналған үлгіден 15-20 минут бұрын пісіріңіз.

Пісірме табақты алып тастап, қамырды біраз суытып алыңыз, сосын печеньені таза ас үй жиһазына айналдырып, пісіру қағазын тез шығарып алып, қайтадан бұраңыз. Печеньенің толық салқындауына мүмкіндік беріңіз, содан кейін оны екіге бөліңіз.

Маскарпононды қоюландырылған сүтпен қуырыңыз.

Қатты берік кремге дейін шайқаңыз.

Кремді маскарпоне мұқият орналастырыңыз, төменнен жоғарыға дейін тегіс араластырыңыз.

Барлық кілегейді печеньенің бір бөлігімен, деңгейімен майлап, екінші бөлікті жабыңыз. Басыңыз және суықта 2-3 сағат тұрыңыз.

Қажет болса, торттың шетін кесіңіз.

Сары шоколадты судағы ваннада ериді. «Киндер Делис» қытырлақ болып табылады, сіз оны ерітілген шоколадқа өсімдік майын қосу арқылы қол жеткізе аласыз. Жылтырақ жылтыр және ақылды болады. Қажет болса, күрекпен көмектесетін тортпен біркелкі жабыңыз. Тауарды тағы 1-1,5 сағат бойы суыққа қойыңыз.

Сіз барлық файлдар.

Тұздықты «Delis»

Печенье печенье икемді және дымқыл. Торттарға бұл өте маңызды емес, алайда, пирожныйларға қарағанда айырмашылық айқын болады, сондықтан сізге келесі рецептті ұсынуға кеңес береміз.

Печенье үшін:

• 25 грамм ерітілген май майы;
• Ақуыздар - 3 дана;
• Жұмыртқа - 3 дана;
• Қант - 15 грамм;
• Ұнтақ қант - 110 грамм;
• Бадам ұн - 110 грамм;
• Ұн 15 грамм;
• Какао - 25 грамм.

Крем:

• Майды кем дегенде 33% - 380 грамм крем;
• Желатиннің парақтары - 10 грамм;
• Орташа майдың сүті - 190 грамм;
• Қант - 90 грамм;
• Ванильді қант - 1 пакет.

Жібі:

• Шоколад - 200 грамм;
• Иіссіз өсімдік майы - 20 грамм.

Пісіру?

Өнімдер 20 x 20 см өлшемді тік бұрышты пішінге арналған.

Пішінді пергамент қағазымен сызыңыз.

Пешті 220 ^o C дейін алдын ала қыздырыңыз.

Печенье қантпен түйіршіктерді күшті тікенектерге дейін жылжытады.

Жұмыртқа, ұн, ұнтақ, какао, қант ұнтағы массаға жұмсалады. Бұл 5-7 минутты алады.

Протеинді мұқият бұрып, май құйып, май жағыңыз. Майдың қамырға жайылып, түбіне қондырылмағанына көз жеткізіп, жылдам әрі абайлап араластырыңыз.

Бадам қамырын 2 бөлікке бөліп, өз кезегінде 2 тортты пісіріңіз. Берілген температурада шамамен дайындау уақыты 7-8 минут.

Дайындалған печеньелерді ас үй сүлгісіне кеуекті бөлікпен салыңыз және салқындатыңыз.

Кілегейлі суфле үшін, мұзды сумен желатин құйыңыз.

Қаймақ тұздығы, сүт, қант (қалыпты және ваниль) араластырыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін барлық қантты ерітіңіз, содан кейін жылудан шығарыңыз.

Желатинді судан шығарыңыз, оны қысыңыз және оны кремді қоспаға қосыңыз. Біртекті болғанға дейін араластырыңыз және аздап салқындатыңыз. Қоспа «ұстап алу» керек.

Пішіннің төменгі жағында бірінші печенье салынады - қоюландырылған, бірақ әлі жұмсақ кремді масса.

Кремді тегістегеннен кейін қалған печеньенің үстіне оны басып, тоңазытқышқа 2-3 сағат қойыңыз.

10x5 см өлшемде 8 тортқа кесілген мұздатылған бөлікті алыңыз.

«Kinder Delis» (жоғарыда берілген рецепт) үшін мұздануды дайындаңыз. Тоңазытқышты жылытып, құйыңыз, сосын соңын суыққа қойыңыз. Шоколад мұздатылғаннан кейін, пирожныйларға қызмет көрсетуге болады.

Глютен мен лактозаға төзімсіз балаларға арналған пирожныйлар

Өкінішке орай, бүгінгі күні балалар арасында глютенді және лактозаға аллергиялардың өсуі байқалды. Бұл диетаға кең ауқымды шектеулер енгізеді, бірақ балаларға қалай түсіндіруге болады, неге басқа балалар белгілі бір тағамдарды жей алады және олар жоқ? Құрылымға ұқсас аналогты жасау жеңілірек, бірақ ол дәмді емес.

Печенье:

• Ақуыздар - 400 грамм;
• Ірімшіктер - 200 грамм;
• Какао - 50 грамм;
• Бадам ұн - 60 грамм;
• Қайнаған су - 100 грамм;
• Жұмсақ май - 50 грамм;
• Қант - 215 грамм;
• Ваниль сығындысы - 1 ас қасық. Қасық;
• Тұз - шымшу.

Крем:

• Ірімшіктер - 225 грамм;
• Кокос сүті - 250 грамм;
• Жүгері крахмалы - 42 грамм;
• Қант (1) - 70 грамм;
• Салфеткалардағы гелатин - 15 грамм;
• Қант (2) - 265 грамм;
• Жұмыртқа ақтығы - 310 грамм;
• Какао майы немесе кокос жаңғағы (сіз болмаған жағдайда өткізіп жіберуге болады) - 70 грамм.

Жібі:

• Желатиннің парақтары - 10 грамм;
• Кокос сүті - 150 грамм;
• Какао - 75 грамм;
• Су - 160 грамм;
• Қант - 215 грамм.

Қалай дайындау керек

«Kinder Delis» тортын глютенсіз және лактозасыз пісіру үшін, печенье қағазы бар 2 пісіру табақшасын бірінші орынға қойып, пешті 180 ^о С.

Кеседе, қайнаған суға қайнатылған какао, біртекті дейін араластырыңыз. Содан соң май мен ваниль сығындысын қосып, май ерігенше араластырыңыз. Оны сыртқа қойыңыз.

Сарығын және қанттың жартысын масса массасы ақ түспегенше және мөлшерін арттырмайынша бүркіңіз.

Шоколад қоспасына сарысын қосып, бадам ағызып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Ақшаларды жұмсақ шыңдарға дейін тұзбен шайқаңыз. Қақпақшыны тоқтатпаңыз, қалған қантқа салыңыз. Алынған масса жылтырақ, күшті болуы керек, короланы ағызбаңыз.

Ақуыздарды шоколад массасына салыңыз, оны араластырыңыз.

Қамырды екі бөлікке бөліп, пісірме науаларға біркелкі таратып, 15-17 минут пісіріңіз.

Пештен дайындалған печеньелерді алыңыз, оларды салқындатып, 35 х 35 см өлшемдегі 2 квадратты кесіңіз.

«Kinder Delis» тортындағы кілегей үшін суық суға желатинді сіңіреді.

Кокос сүті қызады.

Тегіс, (1), крахмал және сарымсақ дейін қант сығыңыз.

Сүт қайнатыла бастағаннан кейін, оған сарымсақ қоспасын құйыңыз да, кедергі келтірместен, қайтадан отқа қойыңыз.

Қоспа қайнап бастағаннан кейін, тез араластырыңыз - ол көзіңізге дейін қалыңдауға бастайды. Ыстықтан шығарыңыз.

Какао майы немесе кокос майы қосылған ыстық кремде қосыңыз, сығылған желатинді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Ақуыздарды қантпен араластырыңыз (2), суды ваннаға қойыңыз және қант ерігенше оларды қыздырыңыз, ал белоктар қыздырмайды.

Су ваннасындағы ақуыздарды алып тастаңыз және қатты шыңға дейін шайқаңыз.

Ақуыздардың 1/3 бөлігін кастрюльге араластырыңыз, біркелкі етіп араластырыңыз. Қалған ақуыздарды қосып, қайта араластырыңыз.

Кілегейді бір печеньеге қойып, тегіс етіп, екінші печеньемен қатты басыңыз.

Дайындаманы 2-3 сағат бойы мұздатқышқа салып, кремді ұстаңыз.

Жылу үшін суық суға желатинді жағыңыз.

Кокос сүті, қант және су араластырыңыз және қайнатыңыз. Какао қосып, араластырғышты тегіс етіп бүркеп, ыстықтан шығарып, желатин қосыңыз. Қайтадан шайқаңыз.

Торттарға електен біраз жылы глазурь құйып, суыққа қойыңыз.

1-2 сағаттан кейін қызмет ете аласыз.

Нәтиже

Дайын болған «Kinder Delis» - дәмді, бірақ әсіресе салауатты тағамдарға арналған жақсы таңдау. Ол әсіресе диетаға қыздарды жақсы көреді - 200 ккал салмақтап, тәтті және аса маңызды нәрселерді тамақтандыруды қалайды. Балалардың диетасын тұрақты негізде енгізу ұсынылмайды, өйткені оның артықшылықтары ашық, ал қанттың молдығы тым шын.