Неге халал еті соншалықты танымал?

Әртүрлі халықтардың тамақтану мәдениеті климат пен осы аймақта қолжетімді өнімдердің тізбесі арқылы ғана анықталады. Дәстүр бойынша аспаздық дәстүрге үлкен ықпал, әрине, халықтың белгілі бір тобына діни көзқараспен қарайды . Азаматтардың негізінде ешкімге таратылмайтын артықшылықтар бар екенін таңқаларлық емес. Олардың негізі - жалпы сенім. Арал елдерінде, сондай-ақ Үндістанда, Ресейде, Құрама Штаттарда және Ұлыбританияда сатылатын, сатып алынған және пайдаланылатын халал еті осындай өнім деп санауға болады. Оның негізгі тұтынушылары - мұсылмандар, өйткені мұндай өнім олардың басынан және өздері үшін жасалады.

Бұл термин дегеніміз не?

Араб тілінде «халал» сөзі «сәйкестік», «шариғат заңдарына сәйкестік» дегенді білдіреді. Әрине, мұндай түсінік жеткілікті, бірақ ол терең мағынаны білдіреді. Мұсылмандар үшін бұл жеуге ғана емес, белгілі бір ережелер. Ал қалған әлем үшін бұл заңдардың барлығы «халал ет» ұғымына айналады. Көпшілік бұл араб асханасынан шыққан тағам деп санайды . Алайда, арабтар арасында мұсылмандар жоқ, ал басқа елдерде, керісінше, осы діннің жақтастары бар. Сондықтан сіз: halal ет - бұл тағам емес, ингредиенттерді дайындау тәсілі.

Халал өндіру ережесі

Дәстүрлі сиыр немесе қой етінің айырмашылығы жануарлар өсіруден басталады. Ең алдымен - бордақылау: бұл тек табиғи өнімдер, ешқандай стимуляторлар, гормондар, жасанды қоспалар және ГИО. Бұл жағдайда малдың мұқият күтімі қажет. Әрине, гигиена және санитария кәдімгі шаруа қожалықтарында да байқалуы керек, бірақ олар көбінесе ескерілмейді немесе қандай да бір жеңілдетуге жол береді. Дегенмен, табиғи галольді ет алу үшін медициналық зарарсыздық қажет. Өсіп келе жатқан жануарлардың бүкіл циклінде үнемі мониторинг жүргізіледі: олар ауруға болмайды. Назар аударыңыз және мұқият болыңыз, союға арналған ірі қара малға қатысты, сонымен қатар, алдында да, қосқанда да, содан кейін. Сою тек физикалық түрде жүргізіледі - каротид артериясы бөлінеді . Басқа әдістер қолайлы емес. Жануарлардың қаны толығымен түседі. Союға дейін оқылатын заманды дұға, мұндай халал ет Құран заңдарына толықтай сәйкес келеді, бірақ шариғатқа ермейтін адамдар үшін міндетті емес.

Мұндай ет әдеттегіден ерекшеленеді

Егер ол «оң» жерде сатып алынса, онда халал толық сақталған жағдайда, табиғи етден басқа, сиыр етінде ештеңе жоқ екеніне сенімді бола аласыз. Бояғыштар, дәмдер, ГМО және консерванттар жоқ. Көптеген химиялық қоспалар болып табылатын канцерогендерден қорқу, күрессіз айналып кетеді - галоген еті оларды ғана қамтымайды. Оның үстіне қанның толық босатылған еті жұмсақ және жағымды дәмге ие және оған бактериялардың көбею ықтималдығы азаяды.

Әрине, халал емес

Құранға сәйкес, шошқа еті адамның жеуіне жол бермейді: шошқа еті (және тіпті неге түсіндірме), жыртқыштардың еті - екі құс пен сүтқоректілер (негізінен, бұл ақылға қонымды - тамақтанатын нәрсе бақыланбайды және тиісінше, Етті кім жеді? «Халал еті» санатына сәйкес, мүйізді мүйізді жануарларға (жарақаттану арқылы қиыршықтандырылған) немесе жарақат нәтижесінде қайтыс болғандарға мүлдем сәйкес келмейді. Еттен тамақ жеуге тыйым салынады, оның шығу тегі белгісіз, толық малдың қанына тыйым салынған. Біздің қан шұжық, бәлкім, мұсылмандар үшін мазақ сияқты көрінеді. Айтпақшы, бұлар жаппай уланудың алдын-алу немесе қорқынышты аурулардың таралуына бағытталған өте шектеулі шектеулер. Сол қан тамыры планетаның ыстық аймақтарының тұрғындарын аса ауыр аурулардан қатты қорғап, әсіресе, егер аңдар белгісіз болса және қайтыс болғаны белгісіз болса.

Қандай болмасын, жақында исламға жақындағысы келмегендер арасында халал еті үлкен сұранысқа ие. Экологияға, жұқтыру мен улану кепілдігіне көбірек адамдар тартылады.