Әзірбайжан тағамдары

Әзірбайжан тағамдары дәстүрлі тағамы сорттарын ондаған бар күріш, болып табылады. Дәстүрлі палау опция бөлек ет бөлігін және күріш дайындау қамтиды. Әзірбайжан тағамдар осы ыдысқа үшін барлық өнімдерді пайдалана отырып, сіздің қолыңызда қол жетімді: қозы, көк, тауық, жаңа піскен жемістер және кептірілген жемістер, сүт, ірімшік, жұмыртқа және тағы басқалар. Сурет бірнеше жолдарын пісірілген - түбін сызуға жұқа ашымаған қамырдан қабаты арқылы зығыр бу астам орналастырылған Drape, және т.б., дәлелдеді. күріш жиі шафран инфузия ластанған. Кептірілген және рецепт пайдаланылатын жаңа піскен жемістер, май алдын ала қуырылған.

Аспаздық аттракциондар, сондай-ақ Шашлык, Шашлык болып табылады,
Juju-Шашлык, тава-Шашлык. Кем емес белгілі әзірбайжан тағамдар көкөніс
ерекше орын Долма алады, олардың арасында ыдыс-аяқ, - шағын фаршталған жүзім жапырақтары, бұрыш, қымыздық, қырыққабат, тіпті жеміс. Әзірбайжан тағамдар сүт өнімдері, ірімшік және қой ірімшік кеңінен қолдану.

Oceanside жергілікті дәмдеуіштер дәмді тағамдар дайындау, оның кестелер әзірбайжандардың балық және теңіз өнімдеріне, бойынша жеткізеді. Жиі балық жерге енгізілген арнайы саз пеште (tyndyre) қуырылған отыр. tyndyre дайындалған тағамдар, әсіресе нәзік дәм мен хош иісі бар. нан сияқты Әзірбайжан тағамдар лаваш барлық түрлерін пайдаланады. үстел мен churek туралы жиі осы - ақ ұннан жасалған нан. Әзірбайжан тағамдар өте мол және дәмді, әдетте ыдыс-аяқ, сондықтан нан белгісіз оларға беріледі.

Ұн өнімдері мұнда пайдаланылатын көптеген шығыс елдерінің айырмашылығы және тәттілер, өте орташа болып табылады. Әзірбайжан тағамдар, көптеген жолдармен бірегей болып табылады кәмпит, атақты пахлава, болып печенье kurabe, түрік рақат және Шербеті.

оның әр түрлі және әзірбайжандық тұшпара бар. дюшбара бірінші
майына қуырылған, содан кейін қайнаған суға аз мөлшерде пісірілген.
Kurz - балқытылған шошқа майы жағумен соңында шағын тесігі бар торттар, табаға Пан жарамды және қайнаған су құйып, содан кейін төмен жылу бойынша шықты. пияз бірге алдын-ала қуырылған khinkal Guillemin деп аталатын тағамдарға ет, содан кейін қышқыл жүзім шырынын немесе жетілмеген өрік қосу және құрғақ ірімшік құрт пюресі.

Әзірбайжан тағамдары ет тағамдарды дайындау үшін ең жиі қозыны пайдаланылады. Ол Petey арнайы саз құтыға дайын аңызға сорпа үшін пайдаланылады. Кеңінен Әзірбайжан түрлі шырындар мен дәмдеуіштер ас пайдаланылатын. ең танымал
кондитерлік пайдалану кардамон үшін раушан гүлтешелері бар сірне,
даршын.

Кондитер өнімдері печенье және пахлава - екі негізгі топқа бөлінеді. Өткен тағам жаңғақ толтыру сіңдірілген шәрбаты қосылған торт бір түрі болып табылады. түрлі аймақтарда Пахлава түрлі тәсілдермен дайындалған және дәмі өте әр түрлі болуы мүмкін. Нахчыван, Баку пахлава, қабатты, arishtovoy және басқа да көптеген вариация өзгешеліктері бар.

Әзербайжан шошқа етін жеп, сондай-ақ басқа да мұсылман емес. Бірақ тағамдарды алуан сиыр, құс, қозы мен балық арқылы қол жеткізіледі. кең тараған ұлттық тағамдар туралған ет жасалған тағамдарды, және балық. Жергілікті шөптер және дәмдеуіштер - тимьян, болып райхан, балдыркөк, ақжелкен, жалбыз, анис, кориандр, фенхель және зире. ең танымал Spice Әзербайжанда шафран - бұл ұлттық асхананың 50-ден астам, ыдыс-аяқтың арқылы қосылады. Әзірбайжан кестеге қосымша ретінде өрік, қара өрік, зәйтүн және лимон қызмет етеді.