Ұн дән дәнді қалай жасауға болады?

Ұннан жасалған бәліш оңай және оңай дайындалады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер мұндай тағамды дәмді немесе пайдалы емес деп санайды. Дегенмен, олар өте қателеседі. Бұл тағам ата-бабаларымыздың белсенді пайдаланған. Ол денені жақсы қанықтырады, оған көп күшін және күш берді.

Ұнның ботқасы деген не?

Осындай ыдыс қалай дайындалғанын тек аспаздық мамандар ғана біледі. Тіпті одан да аз адамдар оны не деп атайды.

Ұннан жасалған кілегей әдеттегі бидай ұны, сары май, қант, тұз, сүт немесе суды қолданумен дайындалған ежелгі армян тағамы. Бұл тағамның атауы «қоқыс» сияқты көрінеді. Дәмді тағам жасау үшін жарамды дәнді дақтар жоқ кезде істеу керек.

Ұннан жасалған кілегей жоғары қуатқа ие, сондықтан оны таңғы асқа ұсынуға болады.

Қадамдық рецепт

Әрине, сіз осы армян тағамын дайындауға ешнәрсе қиын емес деп ойладыңыз. Ұсынылған рецептті тез және оңай іске асыру үшін бізге қажет:

• Қара бидай ұны - шамамен 250 г (отбасы мүшелерінің саны бойынша);
• Май - ұнатуға (шамамен 2 үлкен қасық);
• Қант, ас тұзы - дәміне қарай;
• Су немесе сиыр сүті - өз қалауыңыз бойынша.

Пісіру процесі

Атауы жоғарыда көрсетілген ұннан жасалған кілегей бірнеше минут ішінде дайындалды. Сондықтан таңғы асты таңертеңнен бастап отбасыңыздың мүшелеріне жібере аласыз.

Бидай ботқасын дайындау үшін бізге тефлон немесе құйылған шұжық табаны керек болады. Ол мұқият жуылады және кептіріледі, содан кейін орташа температураға қойылады.

Ыдыс-аяқ қыздырылғаннан кейін, оған бидай ұны дереу құйылады. Бұл ингредиенттің көлемі, сондай-ақ басқа компоненттері таңғы ас дайындап жатқан адамдардың санын негізге ала отырып таңдау керек.

Осылайша, қуыруға арналған табада бидай ұны салынып, төмен температурада мұқият қуырылады. Бұл жағдайда өнім үнемі үлкен қасықпен араласады, ол күйіп кетпейді, бірақ біркелкі қызарады. Егер ұн жұмыртқа түрленсе, олар ұсақталуы керек.

Бидай өнімі қараңғыланғаннан кейін, оған бір сары май таратылады және плитадан қуыру табасын алмастан, қуыруға ұдайы жалғастыруда. Барлық тағамдық майды сіңіргеннен кейін, сүт табаға (немесе қарапайым су) ыдысқа құйылады, қант пен тұз дәміне қосылады.

Компоненттерді мұқият араластырып, олар шамамен 5-8 минут қайнатады. Осы уақыт ішінде ұнның ботқасы қалыңдатылып, өте тұтқыр болуы керек.

Таңғы асқа қалай қызмет етуге болады?

Көріп отырғаныңыздай, бұл тағамды дайындауда күрделі ештеңе жоқ. Егер сіз оны кішкентай балаларға дайындасаңыз, онда қосымша жидектерді немесе жеміс-жидектерді қосуға болады. Дегенмен, бұл бөтелке табақшадан шығарылғаннан кейін жасалуы керек. Бұл сізге қосымша құрамдастардың барлық пайдалы қасиеттерін, витаминдер мен минералдарды сақтауға мүмкіндік береді.

Бидай ұнынан дайындалған ботқа, отбасылық таңғы асқа әлі де жылы күйде болу керек. Ол табақшаларда салынған және майдың кішкене бөлігімен хош иістендірілген. Осындай ыдысты жеу үшін ақ нан мен сортты қатты ірімшік сэндвичі қажет.