Үйде майонез қалай жасауға болады?

Майонез - қалың тұздығы жиі суық тағамдар және ыстық тағамдарды түрлі дайындау үшін пайдаланылады, себебі өнім, өте танымал болып табылады. Әрине, бұл майонез саптыаяғы сатып алу оңай болып осы өнімнің таңдау қазір өте бай көп, сондықтан, дүкенде аяқтады. сөрелерінде сіз түрлі қоспалармен, жоғары және төмен калориялы тұздық таба аласыз - Алайда т.б. Шөптер, ірімшік, сарымсақ, сіз мұқият пакеттерін жапсырмаларды тексерсеңіз, біз журнал-майонез дерлік әрдайым осындай түрлендірілген крахмал-ақ осы ингредиенттер екенін көруге болады, және. көптеген қоспалар, ол осындай өнім денсаулығы үшін өте жақсы ретінде сипаттауға болады екіталай, Е. Сонымен bukovkoy көрсетілген.

Бірақ дәмді Франция тұздығы әуесқойлары, жол қарапайым, жының болуы емес - жай ғана дайындау үйде майонез. тұздығы рецепт тым күрделі, тіпті бастаушы аспазшы өңдеуге оны дайындау емес, әсіресе, өйткені.

Ол майонез дайындау технологиясында басты қиындық мұқият ұзақ уақыт және ингредиенттерді араластыру қажеттілігі екенін айту керек. Бұл қиын міндет болуы үшін пайдаланылады, бірақ қазір мұндай араластырғыш немесе араластырғыш, сондай-ақ құрылғылардың келуімен, майонез жасауға қалай сұрақ, қарапайым шешу.

Біріншіден, сіз тағамды дайындау қажет. Біз осы тұздығы негізі болып табылады өсімдік майы, қажет. Ең жақсы нұсқа - зәйтүн майы тазартылған, бірақ сіз кез келген басқа, мысалы, күнбағыс пайдалануға болады.

үй, жарқын қызғылт сарысы бар - Келесі сіз дұрысы, жұмыртқа пісіру керек. Сондықтан, сіз нақты ел жұмыртқа сатып алуға мүмкіндігі бар болса, сіз оны пайдалану керек. Сонымен қатар, біз қант пен тұзды және сірке суын немесе лимон шырынын, соңғысы, әрине, қолайлы қажет

тұздығы біздің үйге дәм қосу үшін, ол түрлі қоспаларды пайдалануға болады. Мысалы, майонез үшін, «Provencal» міндетті қыша пайдаланылады. Сондай-ақ, сондай-ақ хош микроскопиялық текшелерін кесілген, кез келген дәмдеуіштер, туралған көк, желкек, сарымсақ, тіпті тұздықтары пайдалануға болады. Бір сөзбен айтқанда, қосымша ингредиенттер сіздің дәмі қоюға болады.

Сондықтан, майонез жасауға қалай? Екі ақуыздар (біз олар басқа тағамды дайындауға болады бұлар қажет емес белоктар) түскен сарысын бөліңіз, ыдысқа салып, жарты шай қасық тұз және қант толық шай қасық, оны араластырыңыз. қант және тұз астық еріген дейін, содан кейін дейін араластырыңыз. Содан кейін өсімдік майы, біз кесе жуық қажет азық-түлік осы соманы қосу. Маңызды нүктесі - Сіз, біртіндеп шамамен бір шай қасық май қосу керек, және алдыңғы бір мұқият үймелі араласқан соң ғана келесі партиясын құйыңыз. мұнай кейін аяқталды құйып отыр лимон шырынын (ас қасық) және қыша немесе басқа тұздықтар қосыңыз. нәтижесі тегіс тұздық өте қалың консистенциясы болуы тиіс.

үйде майонез дайындау, технология көруге болады ретінде өте қарапайым, егер қоспасы көп қасық немесе көпірту және араластырғыш, сондықтан олардың жұмысын жеңілдету, ас техника пайдалану қорықпау емес. тұздығы көп тез араласады ретінде блендер немесе араластырғыш май пайдаланып қасық құйып мүмкін емес, және тамшылатып кезде.

Егер сіз жұмыртқа пайдаланбай майонез қалай жасауға білесіз бе? рецепт, сондай-ақ өте қарапайым. Біз мұнай үш жүз грамм талап, суық сүт жартысы (150 грамм), үш тоқсан шай қасық тұз, жарты қасық қант ас қасық қыша немесе өзге де қоспалар, және екі немесе үш қасық шырын лимон сығылған.

ыдысқа сүт және май араластырып және пайдалану осы қоспаны көпірту батыру Блендерді. дүрелеуді соңында, біз біртекті эмульсия алуға тиіс. Енді тұз, қыша, лимон шырынын қосыңыз және тағы да көпірту, ең жоғары жылдамдығы құрылғы бақылау қою. қоспасы майонез келісушілікті сатып, тез қалыңдатуға бастайды. массасы жапсырудың процесінде сұйық қалса, онда бірнеше минут тоңазытқышта ыдысты орналастыру, содан кейін жоғары жылдамдықпен қайта көпірту. дайын тұздығы қант және барлық дәмдеуіштер қосыңыз.

Және қалай пост пайдалануға болады майонез, жасауға болады? Бұл әрекетті орындау үшін, сіз алдыңғы рецепт пайдалану керек, тек сиыр ауыстыру қажет соя сүт. Нәтижесінде, біз тұздықтың постные нұсқасын алу.