Майшабақ үшін Тұзды: рецепт. үйде майшабақ тұзданғыштық Recipe

Тұздалған майшабақ картоп - нақты орыс тамақ. Сіз дүкенде балық сатып алуға болады, бірақ ол үйде оны дайындауға ең жақсы болып табылады. Бүгін біз қалай дәмді тұздық майшабақ туралы айтып.

жалпы ақпарат

Тұздалған майшабақ - сүйікті ресейлік дәмтатым бірі. Ол мереке күндері, сондай-ақ күнделікті өмірде ғана емес, жейді. Балық піскен картоп кестеде атқарды. Сіз тағам тұздықтары, Бұқтырылған капуста біріктіруге және егер, сіз нақты той алуға.

Біздің еліміздің көптеген тұрғындары тұздалған майшабақ орыс өнертабысы болып табылады деп санаймыз. Өкінішке орай, бұл олай емес. Нидерланды отаны тiске басар саналады. Ол XV ғасырда осында болды, тұрақты Rybak Вильем Boykelzoon майшабақ өңдеу жолын ойлап. балық, өйткені жергілікті тұрғындар арасында танымал емес қандай, gorchaschim дәмі болды, бұл факт. тұздық майшабақ тұзданғыштық Бұл мәселенің құтылу көмектесті. жабр алып тастау, содан кейін жапқанша дайындау үшін бастау үшін.

Бүгінгі таңда, тұз майшабақ әрбір дерлік өз кезегінде сатып алуға болады. Бірақ орыстар әрқашан сіздің қанағаттандырылады сатып табылады. оның пайда болуы мен иісі сергектік және өткір өнімдерін дәрежесін анықтау өте қиын. Сондықтан Сіз мүмкін ресейлік сүйенеді керек.

а, тұзды құрғақ және дәмсіз балық сатып рет адам дүкенде оны сатып алу үшін барлық ниет жоғалтады. Осыған байланысты, адамдар үйде балық Марина шешеді. Бір қарағанда, процесс қарапайым және түсінікті меніңше: жай тазаланған майшабақ, тұз және аскөк оны шашып, бірнеше сағат бойы күтіп, пісірілген картоп қызмет етеді. Ең бастысы - жақсы маринадталған майшабақ дайындауға. Рецепт әрбір отбасы өз. Біреу бай балық майы мен сірке хош, және біреу дәмдеуіштер көп пайдаланады. бұл туралы, тұз майшабақ сияқты тұздықтағы, түрлі жолдармен, біз төменде түсіндіремін.

денеге арналған артықшылықтары

Көпшілігіміз тұздалған майшабақ жеуге ұнайды. Бірақ бәрі бірдей, бұл біздің органға әкеледі қандай пайда біледі. Бірақ бұл өте маңызды болып табылады.

тұз майшабақ негізгі компоненті ақуыз болып табылады. Ол ағзадағы жатқан зат алмасу процестеріне қатысады. Онсыз өсу мен тіндердің жөндеу болуы мүмкін емес.

тұздалған майшабақ бөлігі ретінде, сондай-ақ бар:

• (Бүкіл жүрек-қан тамырлары жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті) май қышқылдары омега-3;
• селен (тотығу өнімдерінің санын азайтады , қан плазмасында).

толығымен майшабақ Марина қалай

Біз келесі ингредиенттер керек:

• 1 сағ. Л. қант;
• Lavrushka - 4 жапырағы;
• су 900 мл;
• мұздатылған майшабақ - 4 дана;
• қара бұрыш 5 бұршақ;
• 1 ас қасық. л. тұз.

Біз Сізге толық майшабақ Марина қалай нұсқауларды ұсынады:

мұздатылған балық еріту 1.. Таңертең ортасында немесе тоңазытқыштың жоғарғы сөреге оны жылжыту. Кешке, сіз майшабақ өңдеу кірісуге болады. Қайшыны қолын алыңыз және мұқият жоғарғы қанаттарын және құйрық қанаттарын шаба. жабр алып тастаңыз. ішкі тастау. лақтырып, және жуылған және іштің кері қоюға емес жұмыртқа және сүт. Ары қарай не? Әр кран менің су балық. сұйық толығымен таусылған дейін Біз күтіңіз. су майшабақ және сірке суын (литріне 1 ас қасық. L.) шайыңыз.

2. қант, lavrushku, тұз және бұрыш пайдаланып, тұзды ерітінді дайындау. Осының бәрі судың 900 мл. табаға балық Shift және рассолом ostuzhennym құйыңыз. Бұл нысанда майшабақ 6 сағат тұруға , бөлме температурасында тоңазытқышта - сол, содан кейін. күніне сіз аласыз, балық көріңіз.

Раптың майшабақ банкте тұзданғыштық

Біз келесі өнім жиынтығын қажет:

• Pack тұз;
• жаңа піскен майшабақ 3 кг;
• дәмқосарлар және дәмдеуіштер.

біз үшін рассол жасауға қалай білуге болсын майшабақ (рецепт банктер үшін):

1. ның балық өңдеу бастайық. Сіз бүкіл Марина болады, бірақ бұл жағдайда ол оның ішек ең жақсы болып табылады. құйрық қанаттарын және кесіп, біз ішкі құрылыстарын алып тастаңыз.

2. сумен Жуу әрбір балық және одан әрі тұздалған үшін терең ыдысқа салып, оны жіберіңіз. Осы мақсатта, тамаша кең Табақ немесе кәдімгі эмаль бассейндік. олардың арасындағы майшабақ Марина болды, сондықтан біз, қаңқа тым толы емес, қойды. рецепт балық 3 кг пайдалануды көздейді. Сондықтан, қолайлы ыдыс алдын ала шешу қажет.

3. рассол жеткізіңіз. су литріне тұз 170 г қабылдайды. Алынған ерітінді балық құйыңыз болды. 24 сағат салқын жерге мазмұнымен тағамын алып тастаңыз. Жоқ скобалар қажет.

4. Біз ерітінділерінен майшабақ алу және ағын су шайған. Енді біз жұмсақ және одан хош рассол жеткізіңіз. 1 литр суға негізделген тұз 100 г қабылдайды. дәмдеуіштер (мысалы, кориандр, бұршақ бірнеше қара бұрыш және т. D.) қосу. ескі минометтен тастаңыз. Ыдыс-аяқ шайып керек. сол жылы ыдысын орналастыруға және жаңа балық құйып. жүктеме үстіне орнатыңыз. салқын жерде кеме контейнер. тұздықтағы елшісі майшабақ - жоқ жылдам процесс. Бірақ нәтиже қатар тұр. Бір апта өткен соң, сіз оның тұрмыстық дәмді және хош иісті балық емдеуге алады.

Майшабақ, дәмді тұздалған

қажетті өнімдердің тізімін қарастырайық:

• 1 ас қасық. л. кориандр және қыша тұқымы;
• Екі қалампыр түйнегі;
• майшабақ - 3-4 дана (шамамен 1 кг);
• 4 ас қасық. тұз;
• тимьян 5-7 бұтақ;
• 1 ас қасық. л. қара және ақ бұрыш хош қоспасы;
• Lavrushka - 2 парақ;
• 150 мл қант.

тұздықта үшін, біз қажет:

• сірке 100 мл;
• 2 ас қасық. л. тұз;
• су 300 мл.

Сондықтан, біз қалай дәмді тұздық майшабақ білуге ұсынамыз:

Қадам №1. су мен сірке суын араластырыңыз. Біз өрт киіп нүктесін қайнаған дейін күтіңіз. шешім салқындаған кезде, ол алдын-ала тазартылған балық толтыру қажет. Біз 12 сағат тоңазытқышта жүк және кеме контейнер үстіне орнатыңыз.

Қадам №2. Бұрыш жер және басқа да дәмдеуіштер аралас болып табылады. Оларға мыналар жатады: тасшөп, түйірін, кориандр, қыша, Lavrushka, бұрыш қоспасы. қоспаның жартысы пластикалық контейнер төменгі құйылады болды. сол тағамдарды майшабақ тарады. оның дәмдеуіштер қалған бөлігі себіңіз. қақпағын жауып немесе орап таспасымен. Біз шағын жүктемені қоюға және бір апта тоңазытқышта қойғызды. қызмет көрсететін бұрын, майшабақ кесектерге кесілген, пияз тілімдері және туралған аскөк себіңіз.

бір майшабақ высаливающего қалай таңдауға

Рецепт сәйкестігі - бұл тек жартысы ғана. дәмді тағамдар алу үшін, сіз жоғары сапалы өнімдерді пайдалану керек. Идеалды нұсқасы жаңадан ауланған балық тұздау болып табылады. Бірақ бұл барлық қол жетімді емес. Теңіздерге және мұхиттарға қол жоқ жерлерде тұратын орыстар, біз мұздатылған майшабақ үшін реттеуге болады. Ол сондай-ақ, ою үшін қолайлы болып табылады.

Тынық мұхит немесе Атлантикалық майшабақ таңдаңыз жөн кең ауқымды қатысуымен. өнімнің сапасын қалай анықтауға болады? Eyes балық кез келген дақтардың және жолақ жоқ ақ болуы тиіс. жабры алдыңызға жаңа піскен майшабақ жылы, органға нық сəйкестендіру болса. Сарапшылар балық және басын алып тастау сатып алуға кеңес бермейді. Сондықтан көптеген сатушылар бар ескірген өнімді жүзеге асыруға тырысып жатыр.

Тіскебасар қысқы маусымда ауланған балық, әсіресе тендер және дәмді дайындалған. Және барлық, ол көп май бар болғандықтан. Сіз дәмді балық пісіру келеді? Содан кейін жонуға жағынан ауыр мәйіттер таңдаңыз.

сақтау ережелері

Сіз оның тұрмыстық тұз балық өңделген, бірақ көптеген дана әлі де бар? Сіз дұрыс майшабақ сақтауға білмеймін, қалай? Біз қажетті ақпаратты бөлісуге дайын.

Майшабақ, және майшабақ отбасы сияқты басқа да балық, май бар. Оттегінің әсерінен ол тез тотығады. Нәтижесінде, балық жағымсыз иісі мен прогорклое дәмі алады. Бұл болдырмау үшін, оны тұздалған майшабақ сақтау үшін қажет.

балық дана тоңазытқыштың ішіне салып, бірақ 2-ден аспайтын күн болады. Ал, сіз келесі күні жеп, егер. тұзды толығымен тұтас балық қатысты Ал, келесі әрекеттерді орындаңыз қажеттілігі бар. шағын Табаға сыра құйып. екі лавр жапырақтары және бірнеше бұршақ қосу қара бұрыш. қайнатыңыз, содан кейін толық суытыңыз. Майшабақ толығымен сілкінісі орналастырылған және дайын құйып отыр. жоғарыдан сәл өсімдік майын құйып. қақпағын жабыңыз. балық нашарлап емес, тұзды ерітінді толығымен жабуға тиіс.

Қорытындылай келе

Біз майшабақ үшін рассол жасауға қалай туралы айтып берді. Сіз дәмі қалауына қарай, өзіңіз үшін таңдай аласыз рецепт. Тұздалған балық өз ыдысқа ретінде әрекет ете алады және салаттар ингредиент (пальто астында мысалы, майшабақ) құрайды.