Үйде балық темекі шегу.

Басты ысталған балық суық немесе ыстық болуы мүмкін. процесс өзі қақталған балық түтін сіңдіру жүреді. Сіз үйде шегуге балық бастамас бұрын, сіз процесін түсіну бірінші қажеттілігі, технология, содан кейін ғана өз жасауға немесе қажетті құрал-жабдықтар сатып алу.

Қарамастан темекі шегудің әдісі, ол балық (viscera және жабер жылғы таза кесу) өңдеуге және тұз емдеу жөн. Әрбір адам өз рецепті етеді, өйткені тұз өңдеу процесі, өте қызықты болып табылады. Алайда, әрбір өз таңдауыңыз бойынша тұз және басқа да 10-шы ас қасық балық тұз бір ас қасық Кейбір адамдар килограмм.

Сіз тәжірибе, үлгісі қажет тұз қажетті мөлшерде айналысатын және олардың қателіктерінен үйрену үшін. Алайда, бірде-бір бөтен үйренуге тоқтатады. Кіру десек ысталған балық таразыға астында тұз жиналуын қызмет. Майлы балық жағдайларда шүберекпен переборщить жойылуды белгісі, сондай-ақ мұқалып түсі.

Дұрыс балық темекі үйде 30 минут температурасы + 50 ° С ыстық-жылы пештер, болуы тиіс. балық дайындығы белгілері оның алтын түсті болып табылады, ол рассыпчатой. артық температура (мұнай одан ағып) балық бұзылуына әкеледі. Ащы дәмі мен тұтқырлығы сіз балық dokoptili немесе бүлінген жоқ екенін білдіреді.

Суық шегуге үйде балық көптеген сағат немесе тіпті күн жүзеге асырылады. Мұнда ең маңызды түтін, жылу орынсыз болып табылады. ысталған балық аяқталғаннан кейін бірнеше күн бойы көлеңкеде көрсетілуі тиіс.

екі әдістерін жылы үйде темекі шегу балық түрлі балық паразиттердің дезинфекциялау үшін шаралар сәйкес жасалуы тиіс. дезинфекция дәстүрлі әдісі - бірнеше күн бойы тұздықтағы балық үзінді болып табылады.

үйде шегуге балық жасауға, ең алдымен, біз пешті қажет. пеш дизайн өте қарапайым: мазмұндалды немесе балық іліп жоғарғы жиынтығы тор. от, пайдалану ағаш түрлерін осында емес. пештен жылыту кейін ыдырайтын тиіс , торда балық Өртті және мұржаны жабу үшін. көмірі нақты дәмдік қасиеттерін балық жасау үшін және сіз қандағаш, шалфей немесе басқа шөптерді үгінділер құйып алады. Осыдан кейін, пеш қажетті уақыт үшін жабық, және ол дайын болғанша балық ысталған отыр.

қақталған балық біздің уақытта, ең танымал портативті қалайы қораптар. Олардың дизайны қақталған балық үшін пештердің бекітілген құрылымы өте ұқсас. Олар әр түрлі ағаштар шаң төменгі және қыздырғыштың немесе үгінділер өрт бастау тлеть орналастырылған, бұл әр түрлі. Осылайша түтін балық сіңдіру процесін бастайды.

үйде балық темекі шегу балық overcooking әкелуі ыстық-аласыз. Сондықтан ол пештен немесе қалайы терезесін Қыздырып назар аудару қажет. Бұл қажет болған жағдайда, пештің қақпағын ашу үшін ылғалдылық камералары бақылау үшін, сондай-ақ қажет.

бұрын балық қоюға және чипсы пеш жылу жойылады отынмен: суық балық процесі ұзақтығын ерекшеленеді ысталған. толық кейін салқындату пеш қайта балық пісіріледі уақыт жоқ деп, бірақ ұзақ уақыт бойы, отта қайнатыңыз. Бұл процесс бірнеше күн бойы жүзеге асырылады. суық шегуге әдісі темекі шегуге үздік болып табылады шегуге камерада ұстауға, бірақ оның орнына тыс шықты емес. Ол түгелдей өртелетін үгінділер бөлек болды камера бар, сондай-ақ жөн шегуге палатасының. Алайда, ысталған балық нағыз шебері болуға жеткілікті тәжірибесі қажет.