Құрттар Casu Marzu бар ірімшік. ірімшік Fly құрттарын бар ірімшік

Ол ең ерекше және біртүрлі ыдыс-аяқ тек экзотикалық елдерде дайындалған деп саналады. Бірақ бұл олай емес. Мысалы, Италияда, ол жеңсік ірімшік саналады. Алайда, басқа сүт өнімдерін салыстырғанда, ол жай гүл сияқты. Толығырақ жиіркенішті өнім - құрттар бар ірімшік. Жоқ, ол ерке емес. Оның арнайы дайындау және үлкен қуанышпен жейді.

Әдетте, адамдар қоқыс шірік азық-түлік лақтырып смущался, тіпті одан да көп, сондықтан тірі бар емес «дәмі». Және бұл шірік ірімшік еркімен тұтынылатын, тіпті бұл үшін ақша төленеді. Алайда, ҚР Денсаулық сақтау министрлігі осы нақты жеңсік жеп туралы ескертеді. Бірақ мүмкіндік - мақсатында.

Біз тарих Қопа

Casu Marzu деп аталатын құрттарын емдеу әлбетте. ірімшік отаны - бұл Италия бөлігі болып табылады Сардиния, аралында ғой. Шамасы, осы елде ол ашытылған сүт жеңсік үшін арнайы махаббат әзірледі. Кім бастапқыда осы ерекше тағам ойлап, тарих үнсіз. Бірі ғана фермердің бір рет кездейсоқ шыбындардың құрттарын ластанған сырларды пісіп солға деп болжауға болады. Содан кейін ол қымбат өнімді лақтырып өкінішті болды, ол оны тырысты және жарнамалау. Қалай болса да, бұл бол, құрт-жеп ірімшік жергілікті тұрғындар, тіпті туристер аузындағы теріс көрмейтін болып Сардиния дәстүрлі тағамы, болды.

Осы жеңсік өндіру үшін фермерлер жұмыстарды түрлі жүзеге асырылады. Ол барлық сауу қой мен дайын өнімнің тасымалдауға басталды. жеңсік оның үйден тыс өндірілген, өйткені тиек жылдамдығы, жиі өрісіне шопан резиденциясы уақытына тәуелді. Бұл ірімшік шыбын құрттарын бар ірімшік сіздің отбасы үшін ғана жасалған атап өткен жөн. сатуға ол сирек қабылданған, және қандай нәрсе болады, егер болды. Әрбір фермер «Менің ірімшік» өз өнімін деп аталады және дәмі, бірақ, сондай-ақ сыртқы түрі ғана емес, басқа да басшылары оны ажырата алмады. Бұл әрбір отбасы ерекше рецепті бар екенін түсіндіріледі.

дайындау технологиясы

Бүгін Бағалар Сардинский негізінде жасалған құрт-жеп тағам Pecorino ірімшік, қой сүтінен қайнатылған. өнім тілік жартылай және ол дереу бірнеше мың жұмыртқа ұшады ағылып таза ауамен, әшкерелеп. Бұл дегеніміз, сіз фермерлер керек еді. құрттар болашақ ірімшік жеткілікті жұқтырған кезде, ол дүкенде сөреде жойылады.

инкубациялық кейін, көп дайындалмаған жеңсік қоректенеді және ферменттеу тездету қалдықтарды өнім өндіруге - май ыдырауын. Байланысты ірімшік құрылымды жеделдетіп ыдырауы өте жұмсақ болып, және ол жергілікті тұрғындар шартты көз жасын деп аталатын сұйықтық, ағып бастайды. құрттар қызметінің дәрежесін және олардың саны туралы - дайын көз анықталады. Бір басына бірнеше мың болуы мүмкін!

уақытта бүкіл процесс үш ай орташа алады. дайын өнім айқын хош иісі және жасылдау-қоңыр реңктері бар, шын мәнінде шірік шығады. жеп, ал тексеріп шығу доғарған жоқ тірі құрттарын, бар ірімшік - Ол Casu Marzu екен. Бұл нәрсе біртүрлі және танымал Сардинский жеңсік. Ол сәл Пьемонт өндірілген ірімшік, ұқсайды. ақ шарап, жүзім шырыны мен бал қоспасы малынған жұмыртқа тұндыру кейін ғана бас. Бұл құрттарын қақпағы алдын алу мақсатында жүзеге асырылады.

ірімшік шыбындардың А биттік

толық тар органның ортасында Бұл кішкентай шыбындар төрт миллиметр жетеді. епті бола отырып, олар, әдетте, балық шаруашылығы, түтін фабрикалар, азық-түлік дүкендері мен сүт жақын табылды. Осы шыбындардың ЖАЛҒАСБЕКОВ барысында 40 120 жұмыртқа басады. оларды тартуға мүмкіндік береді ветчина, бекон, ірімшік, жұмыртқа, балық және басқа да азық-түлік: Ал, балғын, ысталған немесе тұздалған тамақ оны істеу. Бірақ Casu Marzu олардан адам мен оны жасыра алмады.

Жұмыртқа қаладық ыстықта өркендегені, және айтып келемiн құрттарын өте өміршең болып табылады. Сондықтан, олар оңай күшті тұзды ерітіндіде және керосин отыз сағатқа дейін өмір сүре алады. Таңқаларлық емес, бұл Hardy жәндіктер бүкіл әлем бойынша бөлінеді.

Зияны ірімшік Fly

оның халық жиі жай зор, өйткені осы қанатты жәндіктер балық айтарлықтай зақым шеккен. Ірімшік Fly барлық ықтимал myiasis (паразиттік аурулар) қоздырғышы болып табылады. Азық-түлік кәсіпорындарында жұмыс істейтін адамдардың теріге кезде оның құрттарын күз, олар білек бойынша жаралар, қолды, және басқа да салаларды іріңдеген себеп. Бұл олар эпителий астында іске асырылуда, бұл шын мәнінде байланысты.

құрттар, ас қорыту жолдарындағы еніп болса, онда ол, шырышты жекелеген учаскелерін жою асқазан және сүзекпен ауыру аурулар ауруы әкелуі мүмкін. Қалай көруге болады, ірімшік ірімшік Fly құрттарын сіздің денсаулығы үшін проблемалары әкелуі мүмкін. Барлық жерде адамдар осы жәндіктер барлық ықтимал қаражат жойып, бірақ Сардиния туралы жатыр.

ірімшік жеп салдары

Сардинский жеңсік жеп Адамдар, үлкен қауіп өздерін әшкерелеп. Сондай-ақ, мұндай эксперименттер нені әкелуі мүмкін?

• Аллергиялық реакциялар.
• Уытты улану.
• Іштің ауыруы.
• Құсу.
• қан Диарея.
• ішкі ағзалардың зақымдалуы аяқталады ішектің, инфекция.

ол жеңсік орына үшін бағасы тым жоғары - Ол мұндай салдары екеніне келісесіз қиын емес. Алайда, жергілікті тұрғындар өздері ірімшік личинкаларын жеп тірідей болуы керек, содан кейін бәрі жақсы болады деп мәлімдейді.

жеуге сіздің ақыл өзгерту мүмкін емес пе? Содан кейін сіздің мұрын, сіздің көз емес қамтиды!

құрттар бар Сардинский ірімшік әлемдегі ең қауіпті болып саналады. Бірақ улану - бұл личинкаларын жасай аласыз, бұл барлық емес. олар жорғалап, бірақ секіру жылжыту ғана емес, бұл факт. Ал skaknut олар биіктігі 15 сантиметр болып табылады. Яғни төтенше тұтынушының атынан құқығы болып табылады. Құрттар жиі қорқыныш емес, нақты зиян тілегі істеу. ол көз алмасының зақымдануын болдырмау үшін, болса да, ол Қабақты жабу үшін немесе арнайы қорғаныш көзілдірік кию ұсынылады.

ірімшік ерекше дәмі

Шын мәнінде, ол Casu Marzu дәмі бар қандай сипаттау өте қиын. Кейбір өте нәзік, жабысқақ, кремді келісушілікті айта, және соңғы аузыңыздан оттай оқшауланған дәмді, ащы ноталары, тым ащы және өткір үшінші жеңсік болып табылады. құрт-жеп тағамы ең қарапайым макарон және ірімшік сияқты дәмді екенін ерекше тамақ талапты кім көреді. Кейбір Сардинский тұрғындары адал осы жеңсік құрттары көріңіз және жеуге оған соншалықты дәмді емес екенін айтады. әрқайсысының өз тамақтану әдеттерін, өйткені Бірақ талғамын, ерекшеленеді.

бар немесе құрттарын жоқ Сіз?

Сардиния көптеген тұрғындары тікелей құрттарын бастап ірімшік жеп, бірақ әрқашан қатаң талап қояды адамдар. Сондықтан, wormy жеңсік жеп бірнеше жолдары бар. Brave едоки, арнайы көзілдірік кию сіздің қолыңызбен көз жабуға немесе жай ғана кестеге төмен майыстыруға емес.

оттегі құрттар айыру қалың парағы орына оралған тұрмыс Салманың, құтылу үшін. Олар секіру және қағаз қабырғаға бұзып тән кедергісі бар бастайды. бәрі тынышталады кезде, құрттарын өлі саналады, содан кейін асты бастайды болды. олар улы болу себебі Алайда, өлі болып құрттар бар ірімшік, пайдаланылуы мүмкін емес.

Жай мүмкін емес мың құрттарын алып тастаңыз. Сондықтан cheesemaker қиын келеді. Олар пластик сөмкеге басын қойып, тығыз тоқылған. оттегі құрттар болмауына сіздің үй қалдыру, біз тек артық халық сілкіп болады.

тамақ ішу ерекшеліктері

жейді емес жеуге қыртыс ірімшік, тек оның ішкі жұмсақ бөлігін қабылданады жейді. Жеңсік кішкене кесектерге бөлінеді, немесе ұшын кесіп отыр. Ірімшік құрттарын қасық немесе шанышқымен жұмсағын алып. Кейбір Сардинский тұрғындары дәстүрлі жергілікті тортты жасауға қалайды. құрттар көзге секіріп емес, нан жағылған ірімшік және басқа да қақпақтың бір б лігіне туралы. Бұл ерекше кешкі ас әрқашан адам, сондай-ақ дайындалуды қажет жақсы қызыл шарап (Cannonau), бір шыны жүреді.

Ірімшік Casu Marzu: сату бағасы мен орны

жеңсік құны өте жоғары болып табылады - килограмына екі жүз доллар. Құрт-жеп ірімшік әдетте екі жүз грамм кішкентай бөліктерге тығыз жабық контейнерлерде сатылады. Алайда, бұл жағдайды тегістеу үшін көп емес. дәмі рахат кейін шамамен екі мың рубль тұр!

құрттарын басқа көріңіз қажет отырып сыр табу. Бұрын ол ресми түрде сатуға тыйым салынды, бірақ 2010 жылдан бастап тағам әлі мәдени мұраны атағын алды. сақтайды емдеу сіз жергілікті Сыр бастап нарықта немесе мақсатында оны таба аласыз, сату үшін емес.

Сіз ерекше дәмі мен преференциялар соңды Сардиния болады болса, онда нан бір бөлігін алып, Casu Marzu іздеп өтіңіз. Тек осы жеңсік зияны туралы есте, және салдары туралы мұқият ойлаймын.