Қыстың витаминдері: жабық сарымсақты қалай қайнату керек

Шеремша - ғажайып өсімдік, ол жақында өсіп келе жатқан қызығушылық көктемде орманда өсіп келе жатқан жерде, ешқандай жерде тұрмайды - артынан аңшылар көп. Негізінен жабайы сарымсақ жеке тұтыну үшін жиналады, бірақ бұл жерде табатындар да бар - жас шырынды-жасыл бұтақтар қала тұрғындарының қысынан кейін әлсіреп қалады. Жабайы сарымсақты тәуелсіз ыдыс ретінде пайдаланыңыз, ет тағамдарына қосып, дәмдеуіш ретінде қолданыңыз. Қыс мезгілі үшін тағы бір херімшу жиналды. Сізге жабайы сарымсақты қалай сорып алу керектігін айтамыз , бірақ алдымен ол пайдалы және құнды екенін білейік.

Жабайы сарымсақ қасиеттері

Мәдениеттің кейбір атауы - жабайы сарымсақ және пиязды пияз - оның пайдалылығы туралы айтады. Тәтті шие - бұл пияз түрі, бірақ пайдалы элементтер, витаминдер өсірілетін пияз мен сарымсаққа қарағанда 3 есе көп. Шеремша - С дәрумені, алюминийдің гликозиді, аскорбин қышқылы, ақуыз, фруктоза, лизозима, каротин және басқа пайдалы микро және макроэлемент элементтері, дәрумендер. Мұндай компоненттер жиынтығы эффективті антельминтикалық, қабынуға қарсы, антисорбортиктің қазба даңқын қамтамасыз етеді. Бір қызығы, бұл қасиеттер жабайы сарымсақты қалай қопсытуға қарамастан, қалады. Тағы бір афродизиак және жасартушы организм деп санайды. Тырнақтар және шырындар жабайы сарымсақ, ревматикалық ауруларда отит, қабыну тыныс алу жолдарының қабынуына арналған. Жабайы сарымсақ пайдалану бүйрек, жүрек, метаболизмнің барлық процестеріне жақсы әсер етеді.

Сарымсақ жинау

Табиғаттың осы қызықты сыйы көлеңкелі ормандарда және өзеннің жағалауларында өседі. Тәтті шие барлық бөліктері - жапырақтары, қашу және петехтары - тамақ үшін пайдаланылуы мүмкін көктемде ең пайдалы болып табылады. Қазіргі уақытта олар тек құнды элементтерге толы. Қыс мезгілінде жабайы сарымсақты егу алдында оны ескеріңіз. Әрине, ол өзінің сюжеті бойынша өсіріледі және өсірілуі керек, бірақ жабайы жабайы сарымсақ пайдалы. Айтпақшы, күзде шамдарды қазып алуға болады - олар сарымсаққа ұқсайды және пісіруге де қолданылады. Тәтті шие еуропалық асханаларда табысты пайдаланылады, ол дәмді, айқын дәмге ұнамайды, алайда дәстүрлі сарымсақ сияқты өткір емес.

Табиғи сарымсақты қалай қайнату керек: рецепт

Дайындау

Шығарады, суды суытып, суды құйыңыз. Шырын беру процесін өткізу үшін 2 сағат қалдырыңыз. Судың өткір дәмі болса, суды ағызып, жаңадан құйыңыз.

Маринадтарға арналған

Кәстрөлге 1 литр су құйыңыз, 2 ас қасық су құйыңыз. Қант пен тұзды қасық, салқын. Тұтқаларды (0,5, 1 л) дайындаңыз, стерилизация жасаңыз. Енді сарымсақ жапырақтарын тігінен сәнге салып, петиоли көтеріңіз. Салқындатылған тұздықта 100 мл сірке суын қосып, араластырыңыз. Тұздықты ыдысқа толығымен жабу үшін ыдыстарға құйыңыз. Содан кейін ыдыстарды қақпақтармен жабыңыз, 5 минут зарарсыздандырыңыз және орамаңыз. Болашақта қолдануға арналмаған болсаңыз, оны әдеттегі қақпақпен жабыңыз және оны тоңазытқышқа салыңыз. Көріп отырсыздар, жабайы сарымсақты қалай қопсыту қиын емес.