Қыста қияр рецептер

Жазғы кезеңде үшін ең жақсы уақыт қияр қыста туралы дайындауды. Өйткені, тұздалған немесе маринадталған қияр әрқашан көптеген ресейлік отбасы кестелерде сүйікті тiске басар болды. , Салаттар істеп шикізат жеп, консервіленген олардың соншалықты Қияр даусыз, өте пайдалы көкөніс ретінде танылады. көптеген рецепт бар қыста қияр. Жолдары ою және тұздау қияр консервной қысқы дайындау мол арналған.

Тіпті бастауыш тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел әрқашан өздері үшін ою қияр мен рецепт твист ыңғайлы жолын таңдай алады. Ол мұндай қияр сияқты пайдалы қасиеттері ас қорытуды, зат алмасуды ынталандырады арасында, олар, қалыпты қышқыл-сілтілік тепе әкеледі ішек тазалау және тіпті теріні тазартады атап өткен жөн. Олардың, өтініштер, бетперде, лосьондар мен қияр суды құрайды. Дегенмен, ең көп таралған - қыста қияр кепілі болып табылады.

Мұндай ою қияр сияқты. Оның үшін, бір әрдайым қара тау жоталары бар әдемі, орта және тегіс жеміс таңдау керек. біз үшін қабылдауға Егер қияр ою бұзылатын десерт сорттарын, банктер «жарылуы» нәтижесінде алынуы мүмкін. Ол сондай-ақ сынғыш немесе жұмсақ қияр консервілеу үшін қолайлы емес. Әдетте, демалушылары демалыс күндері ғана аптасына бір рет сіздің сайт қонақтары келеді, және сол уақытта өсірілген ыстық ауа райы көкөніс жігерсіз айналды.

Мұндай қияр, стебель ұштарын кесу және 6 сағат суық суға қойғызды саңылауларын жұбы осы шанышқыны қабылдау арқылы жандандырып болады. Айтпақшы, дәл сол қияр консервілеу алдында жанданды болады және нарықта сатып алды. Осы уақыт ішінде олар артық ауаның жүзеге олардың күшті және көп. қияр seaming Барлық рецептер бірінші мұқият жуады, содан кейін зарарсыздандыру тиіс шыны банкалар, мұқият өңдеуді талап етеді.

шыны банкалар қияр, дәмдеуіштер, шөптер тарады және ыстық құйып. банктерді төсеу алдында, сондай-ақ көк жуу керек және су қайнаған үстіне құйыңыз. зарарсыздандыру уақыты әр түрлі болуы мүмкін, бірақ әдетте 20 минуттан аспайды. Банктер, зарарсыздандыру кейін, орама, төңкеріп қосу және тығыз мата жабылған, сондықтан олар кенеттен салқындатылған емес. қақпағы ағып кейбір жерде болса, онда ол оны ашып, қайта қайнатады және болттарды жақсы. қыста Бұл рецептер қияр оларға дейін екі жыл бойы салқын, қараңғы жерде сақталуы тиіс мүмкіндік береді.

стандартты үш литрлік банка үшін қияр мен тұз жарым литр шамамен бір жарым килограмм талап етеді. Қияр тұздықтағы және олардың мөлшері тұз мөлшеріне байланысты болады, десек болуы мүмкін емес. Алайда, тіпті одан кейін жол бар: Сіз тазалау үшін бірнеше сағат қоюға қияр тұздалған бар қайнатылған суды, бірақ бұл жағдайда, қияр қатысады және дәмдеуіштер өтеді екенін ұмытпаңыз. Сондықтан, тұз және дәмдеуіштер мұқият мөлшерлеу қатаң қажетті соманы ою кезде.

Сондай-ақ, сіз асырады жалғастыруға болады, қыста рецептер қияр. тұздықтары алу үшін, сіз қияр үш килограмм, 6% сірке, қант 100 грамм, тұз 100 грамм, бес қызыл бұрыш, 10 лавр жапырақтары, қара және иісті бұрыш 50 бұршақ, және қалампырдың 40 дана 450-500 грамм қабылдау қажет. Қияр тазартылады және шамамен алты сағат бойы суық суға оларды жібітіп тиіс. Сонда олар екі жағынан ұштарын кесу және қайнаған сумен пастерленген керек. шыны банкіге қияр қойып, бар шөптер мен дәмдеуіштер қосыңыз. Маринадтарға көрсетілген мөлшерде су мен сірке суы, қант және тұз жарты литр қабылдауға тиіс. банктерде дәмдеуіштер ыстық тұздықталған қияр құйып, содан кейін қақпақтарды жабыңыз және қайнаған суға 20 минут артық емес зарарсыздандыруға. Осыдан кейін, банктер бірден тым жұмсақ болуға емес, қияр үшін салқындату үшін тырысу керек.