Қоңыр қант

Жақында Батыста қоңыр қант біздің сөрелерінде пайда ұзақ салауатты өмір салтын әуесқойлары тану жеңіп алды. оны өндіру үшін осындай алақан мен қамыс ретінде тропикалық өсімдіктер пайдаланылады. Біздің ата-бабаларымыз азық-түлік қосылды шикі қант болып табылады.

бізге үйреншікті қызылшасын тәтті өнім салыстырмалы жақында шығарып бастады - 1802 жылы, ол Германияда, содан кейін болды, оның өндіру үшін өсімдіктерді жұмыс істей бастады.

Бастапқыда, ол есірткі санатына аталады және дәріханаларда тек қана сатылады. Ежелде қоңыр қант байлық, тіпті салтанат белгісі болып табылады. оған қанды шайқас еді. Ресей қант құрағы бірінші соңында он екінші ғасырда енгізілді.

Кезде шәрбат өнімнің өңдеу, жұқа пленкалы жабынды қант түйіршіктерін олар қалды. ол әр түрлі қоңыр Сондықтан.

Cane сірне минералдар мен заттарға бай. Бұл жеткілікті жоғары пайдасын неге қоңыр қант, оның «ақ ағасы» туралы тағы басқа болып табылады. Бұл өнім йогурт, сүт және кейбір артық кальций бар ірімшік түрлері.

Батыста Диета ұзақ қызылшасы қант қамысын ауыстыру ұсынылды. аз калория - Олар шын мәнінде, бұл соңғысының осы түсіндіреді. Бірақ бұл олай емес. Тазартылған қант жүз грамм 409 калория бар, және қоңыр сол мөлшерде - барлық 413. Сондықтан, қызылша қант қамысы ауыстыру калория қажетті қысқарту мүмкін болмайды. Алайда, Америка мен Еуропада, барлық «сау» Азық-түлік ғана қоңыр қант немесе бал (табиғи) қамтиды.

Табиғи қамыс өнім дөрекі өңдеу нәтижесінде өндірілген ретінде (тек бес өндірістік операциялар жүргізілді, және ақ қызылшасы өндірісінің - жиырма), сондай-ақ, темір, калий, мыс және хром бай. Сондай-ақ, кофе мен шай білгірі қоңыр қант, тазартылған қант айырмашылығы, сусынды дәмдік сапасын төмендетуге емес, деп санайды. Бұл жеңсік ол торт, бәліштер мен печенье дәмдеуішті дәмі етеді, пісіру үшін тамаша болып табылады.

қоңыр қант таңдаңыз. Қандай назар аудару керек?

сөрелерінде оны табу қиын болады. Бірақ қандай ең пайдалы болып табылады? Осы өнімді таңдай отырып, қоңыр түсті әрқашан оның табиғи шығу тегі көрсеткіші және тазартылмаған емес екенін ескеріңіз.

Табиғи қант (құрақ) Қоңыр сірне үшін ерекше хош иісі, дәмі және түсі арқасында бар. Кейде, алайда, өндірушілер бояғыштар оны ауыстырыңыз.

табиғи өнімдердің түрлері:

- Demerara. алтын-қоңыр түсті сипатталады. ол сірне ақ табиғи тазартылмаған немесе аралас болуы мүмкін, өйткені, мұқият орамындағы ақпаратты оқу қажет тазартылған қант.

- Muskovado. сірне саны бар әр түрлі болуы мүмкін. көп, ол сірне, ол қараңғы болып табылады, сондықтан. Осы түрлердің өнімнің кристалдар карамель және жабыспай айқын иісі сипатталады Demerara сол, аз. Muskovado тіпті сірне күшті иісі бар қара болуы мүмкін.

- Turbinado алтын қоңыр түсті ірі құрғақ кристалдар болып табылады. су мен бу арқылы сірне ішінара тазарту өндірілетін Бұл табиғи шикі қант.

- Қара Барбадос немесе жұмсақ сірне. Бұл өнім айқын дәмі, қара түсті, жұмсақтық және ылғал ерекшеленеді.

табиғи қамыс қант сатып алуға бағдарланған болуы тиіс, ең бастысы - жапсырмасында белгі «тазартылмаған». ғанибет ғана емес дәмі жағымды, бірақ сондай-ақ, пайдалы белгілі бір дәрежеде осы жерде.