Қалай profiteroles үшін қамыр Қайнатуды дайындауға

Қандай да бір себептермен өте төмен ретінде, қоғамдық тамақтандыру азық-түлік сапасы туралы сөйлесіп шешті. Бірақ олай емес! иесі ешқайсысы қалыпты Мектеп асханасының ретінде, ет қоспай осындай дәмді, жұмсақ, бірдей дерлік гамбургерлер жасауға жүзеге қосылмайды. бір уақытта төрт кастрюль ең дәмді құймақ қуыруға монументалды әйел? Сондықтан қорытындылар өту емес, дайындауға қабілетті бар. горчица пісіруге - Мен мектеп күн ең дәмді естеліктер бар. онда тек ортасында крем, бірақ дәмді қандай екенін, өте ұзақ болып табылады! Және әрқашан олар алады крем ішіне осындай жұқа қабырғалары мен сияқты жасауға басқарушы қалай, қорқынышты қызықты болды.

Бірақ уақыт ретінде өтті, және барлық анықталған. Ол мектеп қайнатпа кремін деп шықты - profiteroles, қабырғалары жоқ зеңде бар және әдеттегі крем толтырады кондитерлік шприц. Miracle жоқ. Бірақ қалай дайындау рецепт болды Choux Қамырды, ал қазір біз оны қайталау және осындай торттарды побаловать тырысамыз.

біз Қамырға арналған қажет: сары май 100 грамм, стакан су, 4-5 жұмыртқа, ұн кесе, тұз жарты шай қасық.

Ал қазір өте Choux кондитерлік, аспаздық технологиясы:

Табада, су құйыңыз тұз салып, мұнай үшін. Барлық бірге, қайнатыңыз. от азайту және баяу ұн құйып, әлі ағаш қалақшаның араластыра. Бір тығыз Wad болуға кондитерлік profiteroles Choux үшін бірнеше минут пісіріңіз. сәл суытып және бір уақытта жұмыртқаны бір қосып, мұқият vymeshivaya. шай қасық пайдалану мезгіл пергамент немесе қаланды маймен нәтижесінде қамырды салып, суға тигізбеңіз. 190 градус жарты сағаттай profiteroles дайындаңыз. үшін Choux кондитерлік profiteroles пісіру соңында алтын қоңыр болуы тиіс. Әрбір торт жағынан разрезін жасалған және креммен толтырылады. Сіз кондитерлік шприц пайдалана аласыз.

Бәрі оңай? Әрине, жоқ. оларды дайындау барысында қателер сияқты қажет болуы мүмкін. Мұнда Choux кондитерлік profiteroles үшін дұрыс істеу керектігі туралы бірнеше кеңестер:

1. торттар суық пешке орналастырылады.

2. Жұмыртқа бөлме температурасына дейін жылы болуы тиіс.

3. Барлық бірге ұн құйып, содан кейін араластырыңыз.

жұмыртқа жүргізу сәтінде 4. 60-70 градус қамыр температура болуы тиіс.

5. жұмыртқа саны, олардың көлеміне байланысты өзгеріп отырады. өте қалың крем ретінде - тиісті Choux кондитерлік profiteroles.

6. араластыру бүкіл процесі - тек ағаш шпатель тапсырады. Араластырғыш мұнда сәйкес емес.

Бір Торттарға 7. бір шай қасық ұстап алады қарағанда сынақ көп емес баруға бар.

8. Егер сіз дайын торттарды алу алдында, олар Есігі ашық пешке тұруға бірнеше минут бар.

Сіз profiteroles астында пештен барлық жұмысты қабылдаған соң, сіз толтыру жасай аласыз. Олар кез келген крем, көкөніс, ет және пайдалануға болады балық Pate. Бір қызығы көп қырлы өнім!

1. Балық толтыру.

туралған форель майдалап туралған шөптер мен үгітілген ірімшік (тіпті жақсы жарамды «Almette») бар (Егер сіз келсе, Сіз Сүйексіз кез келген тұз балық алмастыра алады), барлық бірге аралас және басқалар нәтижесінде массасы profiteroles араластырыңыз.

2. Бауыр толтыру.

Фрай дәйекті ұсақ пияз және сәбіз, бауыр шағын бөліктерін (кез келген) туралған. Барлық бірге блендер мемлекет немесе тартылған етті қойыңыз қайрайды. дайын бұқаралық қаймақ қосыңыз. Содан кейін сіз білесіз.

3. Sweet толтыру.

жаңғақтар 100 грамм (қоспаны алуға болады) блендер немесе пестика қайрайды. қоюландырылған сүт 10 ас қасық араластырыңыз, пісірілген болады. Толтыру дайын.

Ол бала кезіндегі сүйікті торт көптеген ерекше хош болуы мүмкін екен. Осындай түрлі, әр оның сияқты табады. Және сіздің денсаулығыңыз үшін!