Қалай Кептелісті жасауға. Кеңестер мен ұсыныстар

Jam - кез келген тәтті тіс ғанибет. тамақ өнеркәсібі өндірісінің жоғары деңгейге жетті қазіргі қоғамның, жылы, сіз дүкеннен дерлік қандай да бір кептелісті сатып алуға болады. ол өндіруші байланысты, өйткені біз, оның сапасын үкім емес. Бірақ сіз осы десерт дайындау және дербес болады. Яғни қандай біздің аналар мен әжелер таяуда тағы болып табылады. ол дәмді және хош иісті болды, сондықтан, кептелуді қалай жасауға болады?

Дұрыс дайындалған кептелісі көп мөлшерде жеміс қамтылған қышқылы және қант, сақтайды. Сонымен қатар, ол жаңа піскен жемістер дәмі мен хош иісі бар.

Егер сіз кептелісін бұрын сіз істеу керек өте бірінші нәрсе, ол оң тағамдарды таңдау болып табылады. Бұрын, джем ірі алюминий немесе үрмелі бассейндерде дайындалған. Сіз тот баспайтын болаттан жасалған контейнер пайдалануға болады. тәтті тәтті-дәмділер үлкен санының бір рет дайындауға күтуге болмайды. Осы жылдан бастап қатты, оның сапасын әсер. туралы 2-6 кг арқылы есептеледі әлеуетін алыңыз. үнемі олардың деформация әкеледі жидектер, араластырып үлкен көлемі. Сонымен қатар, пісіру ұзақтығын және дәмдік қасиеттерін арттырады, және эстетика тосап нашарлайды.

Сіз кептелуді дайындауға алдында, сіз дайындалған ыдыс жууға және кептіруге қажет.
Енді жеміс. Олар жүзеге сұрыптау және жуу керек. Нәзік жеміс дуршлаг таралған және сумен контейнерге бірнеше рет батырылған. Бұл жемістер біркелкі бірдей, содан кейін тосап қайнатып болған жөн.

жеміс қатты болса, олар қайнаған суға бірнеше минут өткізу ұсынылды немесе бірнеше орындарда тесілген жатыр. Бұл олар жақсы сироп сіңдірілген екенін қажет.

бірнеше жолмен Jam қайнатыңыз. Кейде сироп дайындау, содан кейін дайындалған жидектер немесе жеміс үстіне құйыңыз. Олар содан кейін қайнатады. Кептелісті қалай жасауға Кейбір рецептер, бірнеше демдеңіз тарту. Бірақ нәзік жидектер рет дайындалған, сондықтан олар өз пішінін және көрінісін сақтайды.

кептелісі үшін Сироп қабылдау мынадай. сыйымдылығы қант қажетті соманы құйылады. Содан кейін суға қосылады және толық ерігенге дейін пісірілген. Бұл сироп жеміс және аспазшы құйылады. алып тастау керек көбік нысандарын, пісіру кезінде.

көбік болмаған және сұйықтықтың тығыздығы кептеліске дайын. жеміс қышқыл емес болса, онда бай дәмдік кішкене лимон шырынын немесе лимон қышқылы қосылған.

Дұрыс дайындалған джем және оған сироп және жеміс мөлдір қатынасы пропорционалды.

Ал енді бұл жеңсік үшін бірнеше рецептер.

Мұнда дайындауға әдісі абрикос кептелуді. рецепт жеміс бір килограмм болып табылады. Сіз бірінші сироп дайындау керек. Осы үшін қант су 5 шыныаяқ 1,5 кесе еріген болатын. Біз қайнату береді. жеміс дайындаңыз. Сіз шахталарды бүкіл өрікті пайдалануға болады және сүйек жойылады болады. Бірақ сүйек қатысуымен, жарамдылық мерзімі қысқарады сақтайды екенін ескеріңіз. Содан кейін сироп дайындалған жеміс құйып. шамамен 3 минут пісіріңіз, содан кейін жылу шығарып алыңыз. 7-8 сағат оны Малтуға. Бұл процедура 3-4 рет қайталанады. соңында лимон қышқылын және аздап ваниль жарты шай қасық қосыңыз. Jam мөлдір дерлік сарғылт түспен болуы тиіс.

Және, соңында, қалай дайындауға таңқурай кептелуді. Бұл нәзік жидек, және, осылайша, бұл десерт ұзақ дайындалған. Дайындалған таңқурай қантпен толтыру және 5-6 сағат резервтелінген қажет. Бұл шырын мүмкіндік тиіс. Бір килограмм жидек алып қант 1-1,5 кг. Содан кейін біз өрт және аспаз бойынша ыдысты қойыңыз. көбік құрылған кезде, ол алып тастау керек. кептелісі қайнайды кейін, шамамен 20 минут қайнатыңыз. Осы уақыт көбік жоғалып. Содан кейін банктер оны құйып.

кептелісі процесс пісіру. Бірақ дәмді қолдан рахат уақыт пен күш тұр.