Қаймаққа қоян жасау үшін ең қарапайым рецепт

Диеталық ет қояндары арасында бөлек орын бар. Құрамында көптеген қоректік заттар бар және зиянды майлар жоқ. Дегенмен, оны дайындау үрдісі тағамды шырынды және хош иісті ететін көптеген ерекше технологияларды қамтиды. Сондықтан үй шаруасындағы әйелдер қышымадағы қоянды қалай сөндіру туралы өте танымал, бұл да бұл өнімді күнделікті өмірде сирек қолдануға байланысты.

Құрамы. Дайындау үшін сізге қажет:

- қоянның қаңылтыры - 2 кг;

- қаймақ - 300 г;

- розмарин;

- бұрыш бұршақ;

- сарымай;

- сорпа;

- пияз - 2 дана;

- ақ құрғақ шарап - 300 мл;

- сарымсақ - 3 тіс;

- тұз.

Дайындау

Әдетте рецепттер қаймақ ішіне қоянды сөндіруді ұсынады, оны бөліктерге бөледі. Бұл шешім өзін ақтайды, өйткені ет жақсы пісірілетін болады және қажетті жұмсақтық дәрежесін алады. Сондықтан, ең алдымен, қаңқа мұқият жуып, оны тең бөліктерге бөліңіз. Жууға арналған тұтқыр және май сорпаны жасау үшін қолданылады. Сонымен қатар майдалап туралған сарымсақ, ал пияз жирнингтерді кесіп тастайды.

Қуыру және соустар

Алдымен барлық ет бөліктерін қуыруға тура келеді. Мұны сары маймен пайдалану керек. Бұл жағдайда қаймақ пісіруге арналған рецепттер барлық бөліктерді біртекті алтын қыртысты алу үшін оны бөлікпен жасауды ұсынады. Содан кейін ет бөлек ыдысқа салып, нәтижесінде алынған майда пияз өтеді. Ашық болған кезде оған розмарин, сорпа, бұрыш және тұз қосылады. Содан кейін шарап 10 минутқа буланып қалған табаға құйылады. Содан кейін қаймақ қосыңыз және қажет болса - басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз. Бұл пішінде соусы тағы 10 минут пісіріледі, содан кейін пеш отты алып тастайды.

Өрт сөндіру

Содан кейін, қышқылдағы қоянды дайындаудың рецепті сөндіру үрдісін қамтиды. Бұл үшін ет кастрюльге салынып, кастрюльге құйылады. Содан кейін контейнерді отқа салуға немесе оны алдын ала қыздырылған пешке орналастыруға болады. Онда өнім екі сағат бойы 180 градус температурада болуы керек. Бұл жағдайда қаймақдағы қоянды дайындаудың рецепті сіз сұйықтың деңгейін бақылау үшін кастрөлге кезеңдік түрде қарауды ұсынады, ол қажет болған жағдайда сорпа арқылы көбейтілуі мүмкін. Сорпа етдің бәрін толығымен жабуы керек. Қоян жұмсақ болған кезде, тағам дайын деп есептеледі, бірақ уақыт параметрлерін аяғына дейін ұстап тұру керек. Бұл жақсы жерлерді буындарға жақынырақ пісіруге мүмкіндік береді.

Feed

Кестеге бұл ыдыс ыстық болып келеді. Қышқылда қояндарды дайындау рецепті пісірілген көкөністерді немесе картопты пиромандарды бүйірлік тағам ретінде пайдалануды ұсынады. Алайда, қаласаңыз, ол тәуелсіз тағам ретінде пайдаланылуы мүмкін. Қоянға құрғақ шарап немесе жеміс шырыны жақсы, бірақ оны көп күшті сусындармен қолданғысы келеді. Сондай-ақ, ет тағамдарын ыдысқа пісіріп жатқанда, сіз саңырауқұлақ қосуға болады, бірақ содан кейін оның дәмі айтарлықтай өзгереді және табиғи сияқты болмайды.