Ірі қара жұмыртқасы: гурмандардың рецептісі

Ұзақ уақыт бойы дүкендер толығымен бос қалған кездер болды. Бүгінде, нарықтарда немесе азық-түлік дүкендерінде кез-келген тағам сатып алуға және ең дәмді тағамды пісіруге болады. Экзотикалық деп саналатын көптеген өнімдер күнделікті кестенің ажырамас бөлігі болды.

Дегенмен, басқа елдерде танымал болғанына қарамастан, кейбір тағамдар мұнда экзотикалық болып саналады. Мысалы, Шығыс пен Кавказда танымал ірі қара жұмыртқасынан жасалған тағамдар әлі де көптеген үй шаруасындағы әйелдерге таныс емес. Кейбіреулер тіпті осы ингредиенттерді еске түсіруге кейбіреулерді ұнатпайды, бірақ толықтай бекер. Араб елдері ең ірі қонақтарға ірі қара малдың жұмыртқасы, әр иесіне белгілі тағамдар дайындау рецепті ұсынылады.

Ірі жұмыртқа үшін кез-келген рецепт енгізу алдында, олар алдын-ала дайындалуы керек. Олар табиғи түрде сатылатындықтан, алдымен олардан қалың қабықты алып тастау керек, оған сәйкес, қабықшаның қабығы сияқты, нәзіктіктің өзі жасырады. Бұл үшін тері кесіледі, ал мазмұны аяғынан шұлықты алып тастағандай, нәзік түрде сыртқа шығады. Бұдан кейін өнім жақсы жуылады, артық сұйықтық кететін етіп, бірнеше минут қайнатады. Егер тағамды тұтас емес, жұмыртқадан дайындауды жоспарласаңыз, тамақ пісірер алдында оларды бірнеше лоблерге немесе шеңберлерге бөлуге болады.

Ірі жұмыртқа, кез-келген үй шаруасындағы әйелді меңгере алатын тағамды дайындаудың рецепті әртүрлі дәмді болуы мүмкін. Біраз қиялды көрсету керек. Ең оңай жолы оларды бірнеше бөлікке кесіп, содан кейін көп пияз табада қуырамыз. Нәзік өнім 15-20 минут бойы дайындалады, артық емес. Хош иіс үшін, тағамды зира, кориандр немесе басқа да дәмдеуіштермен дәмдеуге болады. Қуырылған жұмыртқа классикалық ақ тұздықпен, әжикамен тамаша сәйкес келеді.

Араб елдерінің рецепті жасалатын жұмыртқа жұмыртқалары біршама ұзағырақ дайындалып жатыр. Тағам қажет:

• Кішкене тұздалған суға алдын ала тазартылған, қайнатылған жұмыртқалар;
• Цуккини;
• Пияз;
• Сәбіз;
• Қаймақ, йогурт немесе майонез;
• Көптеген түрлі жасыл;
• Тұз;
• Бірнеше түрдегі бұрыш;
• өсімдік майы;
• Томат тұздығы немесе томат пастасы.

Қуыруға арналған табада қуырылған сәбізді туралған пиязды қуырыңыз. Тағам дайындалған тағамды пахта етпеу үшін оларды дайындыққа сәл жеткізбеу маңызды.

Жұмыртқалардың басқа қуыру поптары, кішкентай кесектерге кесілген асқабақ. Олар сәл қоңыр түсті болғаннан кейін, пияз және сәбіз цуккини мен жұмыртқамен араласады. Цуккини қызғылт түске айналғанда, табаға (сүйек немесе жалбыз туралы ұмытпаңыз!), Қаймақ немесе майонезді, қызанақты, қақпақты ұмытпаңыз, оны бірнеше минутқа қалдырыңыз. Дайын тағам көкөніспен безендірілген тақтайшаларға салынған.

Айтпақшы, дұрыс тазартылған, сәл пісірілген бұқа жұмыртқалары, бұл рецепт көкөністер мен дәмдеуіштерді пайдалануды білдіреді, мүлдем иіс жоқ. Сондықтан олардың дәмі тағам дайындалған тұздықтарға байланысты болады.

Ірімшік жұмыртқаларының салатына мінсіз дәмі бар. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Шамамен 8 жұмыртқа;
• Пияз (шамамен жарты килограмм);
• Май немесе қарапайым крем;
• Әсем сәбіз;
• Көп түрлі түсті тәтті бұрыш;
• Түрлі салаттардың жапырақтары;
• Тұз;
• Бұрыш;
• Thyme;
• Coriander;
• Ақшалар
• Қымбатты.

Қуыруға арналған табада, сәбіз тілімдері, бұрыштың сабақтары бөлек қуырылады. Қуырғаннан кейін, әйнектің артық майы болатындай, оларды бүктеу керек.

Жеке пияз тұздығын пісіріңіз. Мұны істеу үшін, пиязды тендерге дейін қуырыңыз, қуырғыш табаға салып, ұнға дейін қасық қосып, алтынға дейін қуырыңыз. Кілегей құйыңыз, дәмдеуіштерді қосып, жарты сағат бойы шайнаңыз. Негізінде тұздық дайын, бірақ оны үйлестіруді жақсартуға болады.

Тұздықтар мен тұз қосылған қытырлақ қыртыстық жұмыртқаға дейін бөлек ыдысқа салыңыз. Ақыр соңында пиязды қосып, тағы бес минутқа қуыруға арналған табада ұстаңыз. Артық майды кетіріп тастаңыз.

Дәмді салат жинау керек. Пластинаның әр түрлі салаттар, жұмыртқалар, сәбіз және бұрыштардан жасалған жапырақтары безендірілген. Қонақтардың өтініші бойынша соустар бөлек ұсынылады немесе оларды салат салынады. Дәмді, төмен калория арзан. Ақыр соңында, ірі қара малдың жұмыртқасы, тамақ дайындауға арналған рецепт, кез-келген адам шығара алатын, арзан.