Ыстық Gazpacho - классикалық сорпа ерекше вариация

туралы ештеңе білмейді, тіпті біреу испан тағамдары, көз үшін, кем дегенде бір рет гаспаччо туралы естідім. Бұл суық сорпа өте сергітетін және ыстық жаз қуаттандыратын болып табылады. ыстық Испания беттен басқа рецептер күтуге қиын. Алайда, жергілікті тұрғындар аз танымал ыстық емес, қызанақ сорпа Gazpacho. әр провинциясында өз рецепті. Бірақ бұл ол кем дәмді бола қойған жоқ. Осы нұсқада сорпа Сонымен қатар ұзақ Ресей қыста пайдалану үшін жарамды болып табылады.

Андалусия жылғы Gazpacho

таныс, кім классикалық гаспаччо үшін рецепт, әрине дәм татуға және ыстық вариация келеді. Әсіресе Андалусия ол пісірілген қызанақ негізінде дайындалған, және ол оның ағасы айырмашылығы аз дәмі. Ал бұл ыстық Gazpacho қарамастан - ерекше вариация көпшілігі үшін.

Құрамы:

• піскен қызанақ және шырынды 1 кг;
• ескірген нан 1 кг;
• 1-2 жасыл бұрыш;
• 1 ащы апельсин;
• 2 сарымсақ;
• зәйтүн майы;
• тұз.

дайындау тәртібі

терең табаға қызанақ және пісіру бастап нан қосу. су құйып, өрт қойды. қайнатыңыз, және қызанақ және нан алуға Skimmer. түрлі тағамдарды орналастырыңыз. Нан ұзақ еңбек демалысы, және көлденең базасын кесіп, қызанақтың қабығын алып тастау.

басқа ыдысқа аршылған сарымсақ және шабылған бұрыш бүктеңіз. Тұз бұқаралық сұйық және басқа да өнімдер сұйылтылған болады ескере отырып, бұл, дәміне қарай. бірте-бірте дайындалған тазартылған қызанақ және нан ұнтақты қосу, пюре ішіне қосу үшін араластырғыш көмегімен.

бұқаралық тегіс кейін, қалған нан мен зәйтүн майын енгізіңіз. Бұл жағдайда, екінші ұрып тоқтату қажет емес. салмағы процесінде тым қалың болуы мүмкін. Егер бұл орын алса, онда сіз дайындалған қызанақ сумен сұйылту болады.

Gazpacho біртекті болды кейін, ол жабылған матаны және 10-15 минут тұндырады қалдыру керек. Содан кейін апельсин шырынын қосыңыз және сауыттары құйыңыз. Бұл сома 6 адам үшін жеткілікті болар еді. қызмет көрсететін бұрын, ақжелкен және насыбайгүл безендіріңіз. Тек осындай ыстық Gazpacho жеткізіңіз. Әдеттен вариация, бірақ қызанақ пен сарымсақ таныс дәмі.

Кастилия Gazpacho

Ең тарихшылар аспаздық бірінші ыстық Gazpacho аңшылар дайындауға шешім қабылдады деп болжайды бір контейнер құс, көкөніс және тілімдер аралас ескірген нан. әсіресе Кастилия жылы, Испания тұтастай дайындала бастады дәмді тағам, алыңыз. Бұл басқа ыстық Gazpacho, лайықты танымал ерекше түрі болып табылады.

Құрамы:

• 500-600 грамм ойын (қоян, қоян, бөдене);
• 1 үлкен қызанақ;
• сарымсақ қалампыр;
• сәл шарап;
• Дайын сорпасы;
• шафран, лавр жапырағы, орегано;
• тұз;
• manakash нан.

дайындау тәртібі

Өрескел зәйтүн майына қызанақ және сарымсақ аздап қуырып аласыз тураған. оның барлық дәм беру үшін сарымсақты, сіз пышақпен сәл оларды тегістеу болады. Қиып қажет емес. Содан кейін ойынның туралған ет қосыңыз. Ақ шарап құйып, дәміне қарай тұз қосыңыз. алкоголь барлық дейін жоғары отта қуырыңыз буланған. шарап тек хош иісі мен дәмі болуы тиіс.

Содан кейін қалаған түрде барлық сорпаны ериді. Алайда, бұл соңында қалың және бай сорпа шықты маңызды болып табылады. қиыршық шафран, орегано мен лавр жапырақтары бірнеше қосыңыз. , Қайнатыңыз қызуды азайтуға және ет сүйектен алыс жылжыту оңай дейін, содан кейін дейін қайнатыңыз. сарымсақ және лавр сорпа сайланған - олар қажет емес.

Нан өте үлкен кесектерге кесілген. Ол жаңа піскен ескірген шелпек екенін жөн. Perfect manakash араб нан немесе осы сияқты бірдеңе. Бірақ, ақ нан немесе tosterny өйткені тым жұмсақ Нан жұмсағының бәрін құртып мүмкін. ыстық гаспаччо (ерекше вариация, оң?) салып, тілім сорпаны сіңдірілген емес дейін болғанша пісіріңіз. Алайда, олар тым жұмсақ болып, костицы жүгінуге тиіс емес.

ыстық құбырлар, дереу қажет суп ұсыныңыз. Тек осы нысанда ол Испанияда болуы ұсынылады. Gazpacho әлі толық өз толық иісі мен дәмін бере алады, ал. Кейде ол тіпті жиі маусымда, сәл қуырылған саңырауқұлақтар қосылған.

Тағы не ...

Әрине, бұл Испанияда ыстық Gazpacho дайындауға қабылданатын ғана нұсқалары жоқ. Осы заттарды дайындауға қалай рецепт осы елдің әрбір бұрышында табуға болады. Сондықтан Ла Манча, қайдан белгілі Дон Кихот пен оның сүйікті келеді, Bunny бөлек қайнатылған көреді. Ал содан кейін қызанақ және сарымсақ күйдіру үшін, ол дайындалды онда сорпаны, нан және дәмдеуіштер тілімдерін қосыңыз. Және тек ыстық гаспаччо туралы ыдысқа қоян және жасыл бөліктерін салып.

Ал Эстремадура провинциясында және пісірілген жұмыртқа қосылған тауық сорпа негізделген Gazpacho дайындау жасады, шұжық және ірімшік ысталған. Ол ресейлік окрошка еске тағам шығады. Алайда, тек құрамының. Өйткені, ол барлық сол ыстық Gazpacho табылады. , Құрамын ингредиенттер дайындауға қалай - бұл қаладан қалаға әр түрлі болады. One бірдей - ыстық дәмі мен жарқын дәмі.