Шошқа етін пісірді: рецепттер, пісіру құпиялары

Кешенді тазартылған тағамдар рецепт бойынша жақсы дайындалған. Бірақ кейбір ыдыс-аяқтар қарапайым, олар түсінікті және түсінікті көрінеді. Бірақ тамақ әзірлеуде ешқандай даусыздық жоқ. Мысалы, шошқа еті қалай дайындалғанын білесіз бе? Көптеген тағамдардағы рецепттер мұндай ингредиенттерден тұрады, бірақ оны қалай дұрыс дайындау керек? Егер сізде күмән болса, біздің кеңестерімізді пайдаланғаныңыз жөн.

Пісіруге қолдану

Қайнатылған шошқа қайда, рецептер қарапайым және қарапайым болып көрінуі мүмкін? Одан бәліштер мен варениктерге арналған құюды дайындайды, түрлі салаттар мен сорпаларды қосады, сондай-ақ бүйірлік тағамдардың негізгі тағамы болады. Қолданбалар ауқымы өте кең. Ең бастысы, қайнаған етдің жолы мен уақыты тағамға байланысты.

Сорпа дайындау құпиялары

Егер бай, бай сорпаға негізделген қанағаттанарлық бірінші бағытты дайындап жатсаңыз, сүйекке екі шелпек пен ет қолдануға болады. Сорпаға және қабырғаларға арналған.

Егер сіз калориядан қорықпаған болсаңыз, шошқа етін дайындамас бұрын, майды кеспеңіз. Айтпақшы, көптеген адамдар оны жақсы көреді. Ет суық суға бір бөлікке салынып, төменгі температурада қайнатылып, өзгермелі көбікті алып тастайды. Қайнату уақыты судың көлеміне және ет бөлігінің мөлшеріне байланысты. Орташа алғанда бұл процесс шамамен 2 сағат жұмсайсыз. Ал сорпаны әдемі және бұлтсыз қалдыру үшін, өшірмес бұрын, мұз текшелерін табаға салыңыз, қайтадан қайнауды күтіп, отты өшіріңіз.

Шошқаның етін қайнату

Егер ет салаттарға, кастрюльге, пирогтарға қосатын болсаңыз, сізге сәл өзгеше тактика керек. Сіз оны қайнаған суда жүктеп алуыңыз керек. Бұл барлық талғамдардың және витаминдердің сорпаға кірмейтінін, бірақ етде қалуын қамтамасыз етеді. Осылайша ең дәмді шошқа етін пісіресіз.

Оны дайындауға арналған рецепттер көп жағдайда ұқсас. Қайнаған кезде дәмдеуіштер, тұз, хош иісті шөптер, жаңа піскен шөптер, көкөністер мен тамырлар сорпаға қосылады. Шошқа етін қайнатпас бұрын оны шырынды ұстау қажет емес. Ет орташа есеппен бір жарым сағат бойы дайындалады.

Суық

Бұл керемет мерекелік тағамға ерекше лайық, өйткені ол шошқа етін пісіреді.

Рецепттер холодца өте көп, бірақ жалпы қағидаттары бірдей. Бұл ыдыс үшін шошқа талдарының түрлі бөліктерін қолданыңыз: бөртпе, мойын, иық пышағы, руль, артқа. Сорпаның байлығы мен тығыздығы үшін тіпті тұяқ қойылады. Дайындалған (ұқыпты жуылған) ет суық суға тиесілі, оған пиязды, сельдерия тамырын немесе псарнипті, лавр жапырақтарын, бұрыш түйірін қосады.

Желе ұзақ уақыт бойы дайындалады. Ет қақпақты жабатын орташа температурада қайнатылады. Пенка, басқа жағдайларда, сіз үнемі ату керек. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер сорпа мөлдір болып, оған шикі жұмыртқаны қояды.

Холодца үшін етті қайнату үшін кемінде жеті сағат кетеді. Бірақ нәтиже тұр!

Қайнатылған шошқа етін сақтау

Қайнаған ет сақтауға қатысты тағы бір тармақты білу маңызды. Бүркіт, ол тезірек оны қолдану керек. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. Тоңазытқышта қайнатылған ет (шошқа еті, мысалы, көп пісірілген) 4-6 күн жабық ыдыста сақталуы мүмкін. Егер мұздататын болсаңыз, жарамдылық мерзімі бір айға дейін өседі. Бірақ ең дәмді, әрине, қызмет етуден бұрын дайындалған шошқа еті болады.