аспаз өте танымал бірінші курс студенттері арасында сорпа ұнайды. оларды пісіру басқа «сұйықтық» қарағанда оңай және қарапайым болып табылады, және оның дәмі мен қоректік қасиеттері, мен орындылығы тағамдарды осы түрі кез келген басқа кем түспейді. Көкөністер, жарма, саңырауқұлақ, жеміс - аспаздық көптігі шын мәнінде ешқандай шегі болып табылады!
Жалпы ұсыныстар
Осыған байланысты арпа сорпа, әсіресе маңызды. ол (Кеңес рет асханалар, армия және денсаулық аурухана ас үй) мемлекеттік, қоғамдық тамақтандыру, байланысты емес, бірақ дұрыс дайындалған, көптеген аспаздық наслаждений фора береді. қарамастан Ең бастысы - огузком seethe қалай. Содан кейін арпа сорпа, дәмді мол, нәрлендіретін шығады. ол мұқият жұмсартылған, сондықтан мен уақыты пісіруді сақтау үшін, 3-4 сағат арпа жібітіп ұмытпаңыз. Және, әрине, әйтпесе азық-түлік қоқыс алады, жылжыту. А ағын су вымачивания бұрын жақсылап шайыңыз. Тәбетті арпа бұрылады бойынша сорпасын ет сорпасына. Бірақ ол жақсы және арық болып табылады. әртүрлілікті дәмі мен хош үшін тамыры қоюға ұмытып, және одан айқын түсі үшін емес, - сәбіз. біз жанкүйерлерді және ұнамды болады сүт тағамын: біздің мақалада сіз сүт арпа көжені дайындау үйренеді.
сүт сорпасы
Ол Айтпақшы, онымен болды, және бастау! тағам барлық тәтті тістің, әсіресе балалар ләззат болады. екі таңғы және кешкі ықтимал оны қуырыңыз. Неге және қалай аз суетливый тамақтандыруға проблемалар, сіз емес болады! Қалай тәтті қайнатылған арпа суп? арпа 5 ас қасық қабылдауға сүт әрбір литр үшін ұсынылады рецепті. Толығырақ ұйқы қажет емес, немесе басқа, сіз бірінші және ботқа болмайды. , Жармасына арқылы өтіңіз жуу және кем дегенде 2 сағат жібітіп. Сіз кешкі асқа, оның табыс тіледі, егер сіз, таңертең немесе түстен кейін ыдысты жоспарлап жатсаңыз және ол, кешке жақсы. Иә, мен өрт үнемі бірге сорпа болуы керек арпа, рецепт дерлік сағат көрсетеді. Сондықтан жақсы уақыт болуы үшін бәрін жасаймыз! шамамен 10 минут қайнаған суға, қайнауына ішіне Жармалар құйыңыз. Содан кейін Су төгетін, арпа және ыстық сүт бар табаға аудару. мезгіл-мезгіл араластыра, баяу отта 45-50 минут қайнатыңыз. сорпа тым қалың болса, одан сүт қосыңыз. Пісіру соңында, оған ваниль немесе ванильді қант қап себіңіз. , Тағам дәміне қарай ұлға сарымай бірнеше ас қасық Арқа және жылу шығарып алыңыз. сары май печенье крекер, ыстық ұсыныңыз. Және әрбір ыдысқа жалбыз бірнеше жапырақтары қойды.
саңырауқұлақ жеңсік
Бірақ, ең үшін бұл саңырауқұлақ бар кешкі ас арпа сорпа болады. Қалай алдын ала огузком дайындау, Сіз білетіндей. Өте дәмді тағам ет сорпада пісірілген, шығады. Бұл туралы 2-2,5 литр өтеді. Арпа, жартысында қайнатады. сорпа Табада шыны шамамен жартысы немесе үштен екі тұтынылатын. Сіз неғұрлым көп картоп қажет - 4-5 түйнектер, саңырауқұлақ 250-300 грамм (өзіңіз қалаған - көп салып, ол әуесқой болып табылады), ақжелкен түбірі және балдыркөк, 1 бас пияз, zazharki және дәмдеуіштерді үшін аздаған май 200 г: лавр жапырағы, иісті бұрыш бұрыш, тұз. Картоп текшелеп, таза. Жуылған саңырауқұлақтар пияз бірге майға тураған және қуыру. Roots, шағын текшелеп және, саңырауқұлақтар сәл prisolit қосыңыз. огузком қоюға қайнаған сорпаға, және ол 15 минут пісіріңіз көрейік. Содан кейін картоп қосыңыз. Табада тағы 10 минуттан кейін zazharku саңырауқұлақ ұсынады. Көп ұзамай тұз дайындығы бұрын, бұрыш, дәмдеуіштер қосыңыз. қызмет көрсететін бұрын, дәміне қарай ақжелкен немесе аскөк қаймақ және маусымының отырып, суп себіңіз. Бұл ыдысқа тікелей қойып, мүмкін. Noble supets ол қажет деп шығады!
Жарма маринадталған: сорпасы базасын дайындауға
Жанкүйерлер маринадталған, әрине қияр дәмді арпа сорпа бағалаймыз, және жай ғана қойылады. Дәстүр бойынша ол бүйрек, әдетте сиыр бар дайындалған. ақырын таспаны, май алып тастау керек: олардың қабілетті болуы тиіс өңдеуге. Әрбір бүйрек (сорпа бір фунт қажет үшін), бірнеше бөлікке кесіп жуу және суық бар кастрюлю жылжуын (суық болды!) Су және қайнауға мүмкіндік береді. Содан кейін суды төгіңіз, және ет қайтадан су ағыны астында жақсылап шайыңыз. Енді ол оған сорпа дайындауға болады - рәсім туралы жарты сағат алады.
Жарма маринадталған: дайын болғанша дәлелі тағам
Осы уақыт ішінде, сіз басқа ингредиенттер дайындауға болады. Сіз polstakana арпа (алдын-ала ылғалдандырылған) 2-3 тұздалған қияр, балдыркөк 50 г, және оның бағаналы 1 1 керек ақжелкен түбірі, шағын сәбіз, пияз, 4 ірі картоп. өсімдік майына белдеулерін және құртшабақтарды кесіп Roots және пияз. тым картоп б лік, қияр, сәбіз текшелер. Сорпа дайын болған кезде, бүйрек алып тастау және сорпаны сүзіп. жармасына оны салыңыз, және 15 минут қайнатады. қияр мен картоп қосу және басқа жарты сағат пісіріңіз. сорпа қою мерзімі өткенге дейін шамамен 10 минут және zazharku биттік қияр құйып (дәміне қарай, бұл көп жарқын болды). Бүйрек жарып, пластина ұйымдастырады. тұздықты құйып, қаймақ және туралған шөптер тағам қосыңыз. Delicious кешкі ас, сіз айналды!