Сірке қышқылын қалай сіңіру туралы кеңестер 70%

Бүгін біз сірке қышқылын 70% қанықтыруды қалай айтамыз. Айта кету керек, мұндай процесс көп уақытты қажет етпейді. Бірақ бұл үшін қатаң пропорцияларды білу қажет.

Бұл өте қарапайым: қарапайым ауыз судың осы немесе басқа көлемінің мәніне қосылсаңыз, қажетті концентрацияның аспаздық дәмін оңай алуға болады.

Өнім туралы жалпы ақпарат

70% сірке қышқылын қалай өңдейді? Сұраққа жауап бермес бұрын, мен бұл өнімнің не екенін білгім келеді.

Сірке қышқылы органикалық зат болып табылады. Бұл тән өткір иісі және өте күшті қышқыл дәмі бар түссіз сұйықтық. Бұл өнім көптеген еріткіштермен араластыруға қабілетті. Мысалы, газдарда және бейорганикалық қосылыстарда өте еритін.

Сірке қышқылының 70% тығыздығы 1.0685 кг / л құрайды.

Өнімнің көлемі

Сіз сірке қышқылын 70% қалай сіңдіру керектігін айтпас бұрын, бұл өнімді неге тұтастай пайдаланылатындығын айтуыңыз керек.

Өздеріңіз білетіндей, концентрациясы 100% -ға жақын осындай ингредиент мұз деп аталады. Егер кәдімгі сумен қышқылын сәл ерітсе (мысалы, 70-80% дейін), онда бұл шешім мәні деп аталады. Әдетте, бұл өнім үстел сірке суын алу үшін пісіруге қолданылады . Ол үшін 3-10% дейін сұйылтылған.

Асқынды 70 сірке қышқылы көп уақытты талап етпейді. Және сіз осы процесті жүзеге асырмас бұрын, аталған өнім сізге не үшін қажет деп ойлаңыз.

Белгілі болғандай, сірке қышқылының судағы ерітінділері тамақ өнеркәсібінде, сондай-ақ күнделікті өмірде кеңінен қолданылады. Осындай ингредиенттердің арқасында сіз көкөністерді қыста жинай аласыз, тамақты алып, соустар, салаттар дайындай аласыз және т.б.

Сонымен қатар, сулпаған сірке қышқылы хош иістендіргіштер мен дәрі-дәрмектерді өндіру үшін өте жиі пайдаланылады. Бояу мен басып шығару кезінде әрдайым дерлік қолданылады.

70% сірке қышқылының тағамында өткір тітіркендіргіш иіс бар, кейде ол медициналық мақсатта аммиак үшін алмастырғыш ретінде пайдаланылады.

Сірке сығындысының қажетті концентрациясы

70% сірке қышқылын қалай сіңіреді , бәрі де білмейді. Өйткені заманауи дүкендерде қазірдің өзінде сұйылтылған күйде осындай дәмдеуіштерді сатқан болатын. Дегенмен, ең үнемді нұсқасы - мәні. Одан бірнеше литр сөреде алуға болады. Бірақ сізге қандай шоғырлануға мұқтаж екенін қалай білесіз?

Азық-түлік өнеркәсібінде сірке суы 10% немесе одан аз пайдаланылады. Осы концентрацияның арқасында сіз азық-түлікті, тұзды етті оңай сақтай аласыз, сондай-ақ тұздықтар, салаттар және т.б. жасауыңызға болады. Оның үстіне, мәнді 4,3 немесе 2% -ға сұйылту арқылы косметикалық мақсаттарда қолдануға болады. Осындай әлсіз су ерітіндісі теріге тітіркендіргіш әсер ете алмайды.

Қышқылдың сұйылту принципі

Өздеріңіз білетіндей, сірке қышқылы (70 пайыз) кез-келген дүкенде сатылады. Бірақ мұндай бөтелкені сатып алып, үй шаруасындағы әйелдердің көбісі таң қалдырады: бұл өнім дұрыс қалай отырғызылуы керек? Өйткені, егер оны кез-келген өнімге таза түрде қоссаңыз, онда сіз осы тағамның дәмін едәуір нашарлатып қана қоймай, сонымен бірге ең жақсы тағамдық улану қаупін тудырасыз. Сондықтан осы өнімді өсірудің негізгі принциптерін білу өте маңызды.

Мәселен, пісіруге оңай қолдана алатын су сірке суы ерітіндісін алу үшін, пропорцияларды қатаң сақтау керек. Бұл әрекетті орындау үшін сіз қандай да бір қуаттылықты қолдануыңыз керек, ол өлшем бірлігі ретінде қызмет етеді. Егер сізге аз мөлшерде үстел сірке суын алу керек болса, онда кішкентай қасықты қабылдауға кеңес береміз. Бұл құрылғының көлемі 1 бөлікте оқылуы керек.

Өздеріңіз білетіндей, тамақ дайындаудағы ең көп пайдаланылатын дәмдеуіштер - 6% сірке суы. Мұны мәнінің 70% -нан алу үшін белгілі бір пропорцияларды сақтау қажет. Осылайша, жоғары концентрацияны алу үшін таза ауыз судың он бір бөлігін бір кішкентай қасық қышқылға қосу керек. Басқаша айтқанда, 5 мл маңызға ие ыдысқа салып, 55 мл қарапайым сұйықтықты сұйылту қажет.

Бұл принципті ұстану керек, ал егер сіз аз мөлшерде шоғырланған өнім алуыңыз керек болса, оған дұрыс мөлшерде су қосыңыз.

Есептеу формуласында

Бүгінгі таңда сірке құндылығын дұрыс разбавления үшін қажетті пропорцияларды оңай есептей алатын бірнеше формулалар бар. Өкінішке орай, әрбір хостер калькулятормен қаруланған математикалық есептеулермен айналыспайды. Осыған байланысты, біз сіздерге аяқталған нәтижені ұсынуға шешім қабылдадық. Төменде келтірілген мәндерді пайдалана отырып, аспаздық қызметте пайдалануға болатын төмен концентрациялы үстел сірке суын оңай алуға болады.

Сірке қышқылын қалай сіңіру туралы мәліметтер 70%

Жоғарыда айтылғандай, үстел сірке суы көп жағдайда пісіруге қолданылады, оның концентрациясы 10% немесе одан төмен. Сондықтан әртүрлі тағамдарға дұрыс дәмдеуіштерді алу үшін байқау керек пропорцияларды көрсетуді шештік.

Мәселен, мәні (сірке суы) келесі түрде разбавлять керек:

• 10% үстел сірке суын алу үшін өнімге 6 сүзгіден өткен су қосылуы керек;
• 9% үстел сірке суын алу - 7 бөліктен ауыз су сүзгіленген су;
• 8% үстел сірке суын алу - 8 бөліктен ауыз су сүзгіленген су;
• 7% үстел сірке суын алу - 9 бөліктен ауыз сумен тазартылған су;
• 6% үстел сірке суын алу - 11 бөліктен ауыз сумен тазартылған су;
• 5% үстел сірке суын алу - 13 бөліктен ауыз су сүзгіленген су;
• 4% кесте сірке суын алу - 17 бөліктен ауыз су сүзгіленген су;
• 3% үстел сірке суын алу - 22,5 бөліктен тұратын ауыз су.

Жоғарыда көрсетілген барлық пропорцияларды сақтай отырып, сіз дүкеннен сатып алынған сірке құндылықтарынан үстел сірнесін өзіңіз жасай аласыз.

Қышқылдың разбавления кезінде сақтық шаралары

Егер сіз ақша жинап, орнына мәнді сатып алу үшін үстел сірке суын сатып алсаңыз, онда мұндай өнімді өсіру кезінде белгілі бір ережелерді ұстануға тиіссіз.

Алдымен тығыз резеңке қолғап киіңіз. Егер олар қышқыл кездейсоқ түссе, қолдарыңыздың терісін жақсы қорғайды. Сондай-ақ, сірке сығындысын тікелей сіңіру кезінде, тек қана стақан немесе керамикалық контейнер ғана қолдануға болады, ол болашақта кез-келген тағамды сақтау үшін қажет емес.

Бұдан басқа, агрессивті сұйықтықтарды контейнерлерге құю кезінде, зиянды буды тыныстыруға жол бермеу үшін, оны ұстап тұруға тыйым салынады.

Қалай сақтау керек?

Ажырасқан үстел сірке суы, сондай-ақ сірке суының мәні тек тығыз стоппен шыны бөтелкеде сақталуы керек. Мүмкін болса, осындай контейнерді қараңғы және салқын жерде (мысалы, суық дүкенде) орналастыру керек.