Судағы балшық еріген немесе жоқ. Әр түрлі заттардың ерігіштігі

Су әмбебап еріткіш. Осыған байланысты ол ешқашан таза емес. Онда әрдайым кейбір заттар бар. Судың бұл қасиеті адамның әртүрлі шешімдерді дайындау үшін пайдаланылады. Олар барлық салаларда, медицинада және тіпті күнделікті өмірде қолданылады. Бірақ барлық заттар бірдей суда ерімейді емес. Көптеген адамдар бұл туралы тәжірибе, арнайы әдебиет немесе таныс адамдардан біледі. Әсіресе мұндай сұрақ: «Судағы балшық еріген бе?» Бұл сұрақ табиғатта өте кең тараған. Балшық адамды жиі пайдаланады. Көптеген адамдар крахмал, қант, тұз және сода ыдырауына мүдделі. Адамдар жиі пайдаланатын заттар.

Еріткіш дегеніміз не?

Әртүрлі заттардың еруі процесі олардың бөлшектерінің су молекулалары бар механикалық араласуы болып табылады . Бұл физикалық құбылыс ғана емес , сонымен бірге химиялық зат. Белгілі заттардың араласуы кезінде химиялық реакциялар пайда болуы мүмкін. Көбінесе оларды еріту қабілеті өсіп келе жатқан температураны жақсартады. Судың қасиеті басқа сұйықтықтармен, газдармен және қатты заттармен әртүрлі қоспаларды құруға мүмкіндік береді. Жиі шешімдер тамақ дайындау кезінде қолданылады: тұз және қант тамақ, крахмал және желатиннің дәмін жақсарту үшін ерітіледі - оларға белгілі бір дәйектілік, көмірқышқыл газы - сусындар жасау. Судағы заттардың ерігіштігі медицинада кеңінен қолданылады. Мысалы, әртүрлі эмульсиялар мен суспензияларды, дәрілік заттардың шешімдерін және олардың организмге жақсы әсер етуі үшін ерімейтін заттардың суспензиясын дайындау үшін. Бұл үшін адамдар жиі саздың суда ерігені туралы сұраққа жауап іздейді, себебі ол дәрілік мақсаттарда қолданылады.

Түрлі шешімдердің ерекшеліктері

«Балшық суға еріген бе, жоқ па?» Деген сұраққа жауап бермес бұрын - ненің соңында болатындығын түсіну керек. Ерітінді - еріген заттың бөлшектерін су молекулалары араласатын біртекті зат. Кейде олар толықтай көрінбейтін болады, бірақ сұйықтықта не бар екенін жиі анықтауға болады. Осыған байланысты барлық шешімдерді бірнеше топқа бөлуге болады.

1. Су сияқты мөлдір болып қалатын, бірақ ерітілген заттың дәмі немесе иісі бар нақты шешім. Сұйық тұз, қант, кейбір газдар мен минералдар араласады . Бұл қасиет жиі пісіруде қолданылады.

2. Заттардың дәмі мен иісін ғана емес, оның түсін де алатын шешімдер. Мысалы, калий перманганатымен немесе йодпен боялған су.

Кейде суспензия деп аталатын турбулентті ерітінділер алынады. Олар туралы сұраққа жауап іздеген адамдар туралы біледі, суда балшық еріген немесе жоқ. Мұндай шешімдерді екі топқа бөлуге болады:

- материя бөлшектерінің су молекулалары арасында біркелкі бөлінген, мысалы, балшық пен судың қоспасы болатын суспензия;

- эмульсия суда немесе майда судың, мысалы, бензиннің ерітіндісі.

Балшық сумен еріген бе?

Еріген және ерімейтін заттар бар. Егер сіз бастан өткерген болсаңыз, құмды, сазды және басқа да бөлшектерді сұйықтықпен араластырғанда, бұлтты суспензия пайда болады. Біраз уақыттан кейін сіз судың біртіндеп мөлдір болу жолын байқай аласыз. Бұл құмның немесе саздың бөлшектерін төменгі жағында орналасқанына байланысты. Бірақ мұндай шешімдер де табуға болады. Мысалы, балшықтан сумен араласқан кезде маска мен компресстер үшін қолданылған кезде дененің сіңірілуі әлдеқайда жақсы болады. Сұйықтықпен араласқан саздың қоспалары пластикке айналады және теріге жақсы енеді, оң нәтиже береді. Көптеген ауруларды емдеу үшін саздың мүмкіндіктері ұзақ уақытқа белгілі болды. Бірақ ол әртүрлі шоғырланулардың шешімі ретінде ғана қолданыла алады. Бұл мақсатта адамдар «судағы балшық еріген немесе жоқ па?» Деген сұраққа жауап іздейді.

Еріткіш сода, тұз және қант

1. Судағы сода негізінен медициналық мақсаттарда ерітіледі. Мұндай қоспалар ауызды немесе тамақтың шайылуын көрсетеді, лосьондар немесе компрессорлар жасайды. Сода ерітіндісінде ваннаны қабылдау пайдалы. Бұл заттың бөліктері су молекуласымен толығымен араласып, денеге терапиялық әсер береді.

2. Ер адам ұзақ уақыт тұзды ерітіндіні пайдаланады. Ол суда толығымен еруі мүмкін. Бұл қасиет тағам дайындау кезінде кеңінен қолданылады. Медицинадағы шаю және компресстер үшін қаныққан тұзды ерітінділер көп қолданылады.

3. Қант - бұл суда толығымен еритін зат. Бұл тәтті қоспаны дайындау және әртүрлі препараттарды дайындау үшін қолданылады.

Крахмал ерімейді

Балшық, судағы сода көбінесе дәрілік мақсаттар үшін аз пайдаланады. Бірақ крахмал - өте қарапайым тамақ өнімі. Бірақ, қант пен тұзға қарағанда, ол суда ерімейді. Ол балшық сияқты суспензияны құрайды. Бірақ бұл заттардың кейбір айырмашылықтары бар. Балшық пен крахмал суда бөлме температурасында бірдей ериді. Тығыз заттардың түбіне қоныстанғанда түбіне қарай орналасатын суспензия пайда болады. Бірақ су температурасы көтерілгенде, крахмал ерекше түрде жұмыс істейді. Ол коллоидтық ерітінділерді шайнайды және пішіндейді. Бұл кissels және басқа да тағамдарды дайындау кезінде пайдаланылатын қасиет.

Адамдардың көпшілігі заттардың ерігіштігі туралы қалай біледі

Тіпті бастауыш мектепте де балаларға бұл туралы айтылады. Мұны жиі көрнекі мысалдармен көруге болады. Тәжірибелер жүзеге асырылады, онда тұз толығымен ерігендіктен, құм түбіне қарай біртіндеп орналасады. Кейбір заттардың сұйықтықпен араласуы күн сайын тексеріледі. Мысалы, ешкімде қант немесе тұз еруі туралы мәселе жоқ. Бірақ аз пайдаланылатын заттар, шатастыруға себеп болуы мүмкін. Сондықтан адамдар сазды және крахмал суда ерітілгенді, калий перманганатын дұрыс сіңіру немесе сығуды сығуды қалай дайындау керектігін қызықтырады.