Сарымсақ Уылдырық саңырауқұлақ: үздік рецептер

Ол Ресейде саңырауқұлақтар христиан қабылданғанға дейін айналысты белгілі. сөз ғана 16 ғасырда пайдалану енген Дегенмен. Бұған дейін шаруалар саңырауқұлақтарды жинау, демек ол ормандар «ерні үзіліс» кірді. Сонымен қатар, біз бүкіл ауылды жиналған. Және, әрине, «жоғалған емес» жинап, қазірдің өзінде Дайындаманы жасауға тырысты.

Mushroom уылдырық бірінші Консерв жасауға үйренді кезде сарымсақ, тек 19-шы ғасырда, салыстырмалы жақында пайда болды. Бүгін, осы жеңсік, қыста үшін дайындалған торттарды қосылады және фаршталған пицца етіңіз. ғана дайын ет тағамын, тағамдар мен уылдырық бар бутерброд жеп ретінде.

Жалпы нұсқаулар: дәмді пісіру

Ең жиі балғын өсімдіктерден дайындалған сарымсақ грибницаларды. Бұл тұздалған және маринадталған саңырауқұлақтар ыдысқа арнайы дәмі бұрмалайтын мүмкін екендігіне байланысты болып табылады.

Universal рецепт мынадай ингредиенттер қамтуы мүмкін:

• Саңырауқұлақтар - 0,5 килограмм;
• Сарымсақ - 3-5 түйір;
• өсімдік майы - 3 ас қасық;
• лимон шырыны - 1 ас қасық;
• аскөк - 10 г;
• ақжелкен - 10 г;
• дәмдеуіштер.

Сонымен қатар, сіз пияз 1 бас қосуға болады.

Қалай дайындау:

1. Саңырауқұлақтар, кесіп табаға құйып, баяу отта Бұқтырылған салып, тазалау керек. Сондай-ақ, өртеп емес Yummy су бар қосыңыз. Саңырауқұлақтар кем дегенде 45-60 минут табада томиться тиіс.
2. мұнай кесілген қуырылған пияз.
3. саңырауқұлақтар екі рет ет тартқышты айналдыру салқындатылған.
4. Сарымсақ шағын ылғалдылығында бойынша арнайы Masher немесе ысқыламаңыз пайдаланып негіз бола алады.
5. Барлық дайындалған ингредиенттер лимон шырынын және дәмдеуіштер (бұрыш және тұз) қосып, аралас болып табылады.
6. тағам үстелге беріледі, онда сіз жасыл безендіріңіз болады.

Бұл тағамдар 5 күн үшін тоңазытқыш дейін сақталады.

қыста сүрегiн дайындаған

Ол Айта кетейік қыста саңырауқұлақты жерлер сәл басқаша рецептін дайындалуда сарымсақ. Бірінші кезекте, барлық аталған ингредиенттер көп мөлшерде алынады. қыста құтысы - бұл күрделі емес. (0,5 және 1,5 кг емес, шам 1 және 3 саңырауқұлақтар емес, және т.б.. D.) 3-4 есе көбейту үздік үлесі.

Сонымен қатар, ас үстелінде толықтыратын өнімдер болуы тиіс:

• сірке суы;
• lavrushki парағы.

Сондықтан, қалай сарымсақ саңырауқұлақ уылдырықты дайындау? осы сияқты қыста рецепт:

1. Аршылған және майдалап туралған саңырауқұлақтар сағаттай қайнатады қажет. Содан кейін шайып, барлық су құйылады күтіңіз. Олай болмаған жағдайда, оның орнына дәмді тағамдар пастасын суарып берейін.
2. Содан кейін сіз пияз қуырып және саңырауқұлақтар бастап дайындамаға тастау қажет. Араластырыңыз.
3. Алынған қоспаны дәмдеуіштер, лавр жапырағы қосу. 1,5-2 сағат қайнатыңыз.
4. соңғы нәрсе сарымсақ және сірке ас қасық қосылады.

Піскеннен кейін әлі ыстық буфет стерильді ыдыстардың төселген және жертөлелерде қойғызды.

Сонымен қатар, сіз мұздатқышта жұмыртқа сақтауға болады. Содан кейін пісіру процесінде сірке ол қосу қажет емес.

бал кішірейтетін агар ең дәмді уылдырық

Тәжірибелі аспазшылар барлық дәмді шығады сенімдіміз саңырауқұлақ уылдырық опята сарымсақ.

, Сіз дәмді татып көруге мынадай ингредиенттер қабылдау қажет:

• саңырауқұлақтар - 1 килограмм;
• пияз - 2 дана;
• Сарымсақ - 4-5 түйір;
• өсімдік майы;
• сірке суы;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

снэк бірнеше күн дайындау келетіндерге, ол бірінші сипатталған рецепт пайдалану ұсынылады. Бұл жағдайда, сірке суы қажет емес қосыңыз. қыста саңырауқұлақтар побаловать үшін, олар екінші рецепт үшін дайындау керек.

жақсы дүкен жолында, уылдырық, сіз пияз қуырып қалған мұнай үстіне құмырасына құйып алады.

Көкөніс тағамы құртып емес,

Сонымен қатар, тәжірибелі иесі ол көкөністерді қосу, егер көп шырынды шықты жұмыртқа сарымсақ Саңырауқұлақ сендірді. Ең жиі рецепт табылған:

• сәбіз (әдетте бір тамыржемістілер орташа құны шектеледі);
• қызанақ (саңырауқұлақтар килограмына 2-3 бөліктерін қабылдауға ұсынылады).

Мен көкөністер дуэты қабылдануы мүмкін, және сіз рецепт тек бір ингредиент пайдалануға болады. Сәбіз, әдетте пиязбен торлар және Бұқтырылған болып табылады. Қызанақ, өз кезегінде, майдалап туралған, сондай-ақ табаға жіберіледі. рецепт болып табылады, және қызанақ, және сәбіз, және қоспасы қызарғанша қуыру үшін ұсынылады. Егер өткір закусок қалайтындар үшін, сіз Chili Peppers аз тағам қосуға болады.

Ақ саңырауқұлақ түскен уылдырық

Әйтпесе, рецепт белыми көрінеді. Бұл асыл «орман тұрғыны» өзінің дәмі үшін ғана емес ерекшеленеді, сонымен қатар әдістері пісіру.

Сондықтан, қалай сарымсақ бар «ақ» саңырауқұлақ уылдырық дайындалуда? Recipe әдетте мынадай ингредиенттер қамтиды:

• асыл ақ саңырауқұлақтар килограмм;
• 3-4 қызанақ;
• дәміне қарай сарымсақ;
• өсімдік майы;
• сары май 50 грамм;
• дәмдеуіштер.

Уылдырық, ірі саңырауқұлақтар таңдай оларды тазалау және кесілген. Содан кейін табаға жіберіледі. Алдын ала оның өсімдік және сары май жылытуға қажет.

Ол 20 минут қуырылған ақ саңырауқұлақтар, содан кейін блендер немесе тартқышты пайдаланып, оларды салқындату және жаншып рұқсат айта кету керек.

Осы рецептіде Қызанақ тазалау және сондай-ақ ет тартқышты арқылы бұру үшін ұсынылады. Келесі қадамда, барлық ингредиенттер аралас болып табылады. Осыдан кейін, бірнеше минут табаға жіберіледі. артық ылғал тiске басар, буланған дейін күте жеткілікті иесі.

басқа қандай саңырауқұлақтар уылдырық айналатын болуы мүмкін?

сарымсақ Уылдырық саңырауқұлақ кез келген дерлік Gourmet саңырауқұлақтар келуі мүмкін. Жеңіске жеңіл тағамдар алуға болады:

• мұнай;
• саңырауқұлақтар;
• syroezhek;
• саңырауқұлақтар;
• лисички;
• устрица;
• сүт саңырауқұлақтар;
• krasnogolovikov.

Сіз бірінші пісіреді кез келген жағдайда Саңырауқұлақтар. ол қысқы егін жинау, және мерекелік үстелде тағам үшін болмаса да. Тіпті тұздалған саңырауқұлақ кем дегенде 40 минут қайнатады.

Сонымен қатар, біздің уақытта, жұмыртқа жылдың кез келген уақытта дайын болуы мүмкін. мұздатылған және дәмді үшін жарамды кептірілген саңырауқұлақ. Тек бірінші жағдайда, олар еріту керек және керісінше, артық ылғалды, және екінші құрғатылған, бірнеше сағат бойы жібітіңіз.

Тіпті сөрелерінде қыста сіз саңырауқұлақтар таба аласыз. Ең жиі, вешенки және Шампиньоны. Бірақ кейде саңырауқұлақтар немесе түсті саңырауқұлақ пайда.

үй multivarka бар кезде

Қазіргі заманғы үй шаруасындағы ең тағамдарды multivarka дайындалған болуы мүмкін. сарымсақ Уылдырық саңырауқұлақ ерекшелік емес. Бастысы пропорцияларды құрметтеуге болып табылады.

Стартер үшін қажет:

• Жаңа мұздалған саңырауқұлақтар - 0,6 килограмм;
• пияз - 2 басшылары;
• Сәбіз - 1 дана;
• сарымсақ - 2-3 басшылары;
• өсімдік майы - 5-6 ас қасық;
• Су - 2 литр;
• сірке суы;
• lavrushki парағы - 2-3 дана;
• дәмдеуіштер.

Дайындау әдісі:

1. сумен ыдысқа және қақпағы салып Саңырауқұлақтар. , Дәмдеуіштер қосу сірке суы және сарымсақ, араластырыңыз. Бағдарлама «Суп» қамтиды және 20 минут таймерін орнату.
2. а ет тартқышты арқылы жылжып, електен саңырауқұлақтар штамм салқындатылған. пияз және сәбіз Чоп.
3. кастрюля Multivarki жылы өсімдік майын құямыз көкөністер мен араластырыңыз қойды. қақпағын жауып, 15 минут бойы «ыстық» қойылады.
4. Содан кейін араластырып, «қабілеті» 20 минуттық бағдарлама қойылады.

дайын уылдырық. Бұл стерильді банкалар ішіне кеңейтілген немесе жай ғана бутерброд тарала алады.

Аспазшы Пайдалы кеңестер

елемеуге болмайды бірнеше кеңестер бар.

Бірінші кезекте тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер саңырауқұлағы борпылдақ нейлон қақпағын алуға кеңес беріледі. Мөрленген қалбыр ролл ұсынылмайды. нүктесі ауаның жоқ саңырауқұлақтар, бактериялар үшін жақсы жағдай жасайды деп табылады. өмір үшін қауіпті ботулизм, оның ішінде.

Бұл қысқы егін жинау көп грибницаларды үшін қажет емес. Қауіпсіз әлі саңырауқұлақтар тұз.

Сіз қауіпсіз жеуге саңырауқұлақ ғана дайындауға болады. Мұндай тағамдар аз танымал партия тастанды болуы тиіс. тағам ережелерге сәйкес дайындалған екенін кепілдік жоқ.

Сондай-ақ, көріңіз балаларын беруге қажеті жоқ саңырауқұлақ жұмыртқа. Ол дене үшін тым ауыр тамақ ғой.