Рубарб рецептері

Бағалы қазына өсіп жатыр ... бақта!

«Сіз не істеп жатырсыз, сіз варварсыз!»

Көңілді бақытты дауыстап жарқыраған жарқыраудың белгісіз түрінің тамырын жарқын жасыл «жүрек» - тамыры мен шырынды сабақтарымен төмендетуге әкелген сәтте мен ұсақтағышты әкелген сәтте естілді.

- Мен түсінбеймін, Гринписке тіркеліп, бүкіл әлемдегі арамшөптер бостандығы үшін күресіп жүрсің бе?

- Өзің сондайсың! - Мен екінші матаны таза әйелдік жолмен тазаладым. - Бұл сіз үшін ешқандай дүрбелең емес. Бұл Рубуб !!!

Шын мәнінде, бау-бақшада мен көп түсінбеймін. Бірақ тарихшының естелігі қажетті деректі тереңінен дереу шығарып тастады.

- Күте тұрыңыз, бұл кептірілген жасыл шөптер үшін Пруссия королі Фридрих анасы Кэтринге садақа беруге дайын болды ма? Сонымен, ол да жейді?

Осы немқұрайды болжамды растау кезінде, әйелі дереу үй кітапханасының «інжу-маржаны» - 1953 жылғы басылымның «Дәмді және салауатты тағамдардың кітабы» деп аталды.

«Сонымен, біз револьст рецептерін іздейміз», - менің сүйікті беттеріммен шағымданды. «Мұнда оқыңыз және ағартыңыз».

Бұл күн батысынан таңғыға дейін оқылуы мүмкін. Егер мен қателеспесем, компиляторлар әртүрлі жолдардағы руббарды дайындауға және сіңіруге қатысты кем дегенде екі жүзге жуық нұсқаулықтарды қысқартып үлгерді. Фридрих пен басқа да тәжиркелердің бұл зауыттың питетиттерінің керемет аспаздық қасиеттері туралы білетіндігі анықталды. Орыстар патшасы оны қырыққабат сорпасында, борщ, қызылша мен окрошкадан жақсы көреді, оған ол сіңіргіш шырынды берді. Құрлықта өмір сүрген еуропалық монархтар, керісінше, оған тағамдар мен екінші ыдыс-аяқты жеуге тырысты. Дәмсіз француздық соттың аштықтан құтқарған аспаздық мамандары тіпті рубаргүл құсына шабуыл жасап, оны тәтті және қышқыл пюре түрінде етге қызмет етті. Айта кету керек, мұндай гарнирлермен кез келген, тіпті ең тазартылған, соустар артық емес көрінген. Бірақ, ең алдымен, британдық рубубты пісірудің барлық түрлерінің сүйікті ұлттық таңбасына айналдырды. Міне, сіз үшін шөп, мұнда сіз үшін ревенттік рецепттер бар!

- Рубарба тек қана дәмді емес, бірақ пайдалы! - «үйірмелерді» қорғаушы өзін еске түсірді. «Бұл жүрекке жақсы». Тағы не бар? Мен ревматизм, пневмония, бронхит, ас қорыту жүйесінің аурулары, фурункулез, псориазмен ауыратындығын есте сақтаймын.

Және оның есімі «ру» сөзінен емес, тіпті «тіпті» деген сөзден де шықпайды, себебі ол тіпті қалыңдығымен де пайда болады. Бұл өсімдік диеталық тамақтану үшін жарамды, ол диетологтармен ғана ерекшеленеді.

- Тоқтат! - Үй дәрігерін тоқтатуға асығамын. - Пісіруге қайта оралайық. Мәселен, Раварб рецептері!

«Мен таңдап алдым!» Мұнда ревеньден джем рецепті . Рубуб килограммын және қант килограммын алыңыз. Біз теріден, өзімнен тазалаймыз және оларды кесектерге бөлеміз. Содан кейін біз оны үлкен кастрюльге салып, қантпен ұйықтап, шырын беру үшін бір күн қалдырыңыз. Содан кейін, кәдімгі джем сияқты - баяу отта және пісіру, араластырып. 15 минут өткеннен кейін қайнатуға қалай құйыламыз?

Сіз джем қаламайсыз ба? Рубуб бар тортқа арналған рецепт бар. Айтпақшы, қарапайым. Біз пралексті кесектерге бөліп, стақан қантпен себеміз. Біз пісіруге сағат береміз. Ашыған қамырды пісіру парағына қою керек. Содан кейін бәрі сіздің сүйікті алма пирогына ұқсайды. Біз жоғарыдан Рубубатты тараттық. Бастауға уақытың келген шырынға жарты стақан қаймақ пен жұмыртқа қосып, осы қоспаны құйыңыз. Пеште 200 ° C температурасында пісіріңіз. Енді тырысамыз ба? Айтпақшы, олар мұнда әлі де шарап, тіпті сыра ішуге болады деп жазады.

- Мәселен! Жақсы, өзіңізді шешіңіз: не дайындауға болады. Сыра ... Оның дәмі қандай екеніне таңғаламын. - Соңғы сөзім менің тынысымнан мазақтап, жол бойына қосылды. «Бұрыштан бастау». Кітапты жасырмаңыз. Және сол жерде қалдыруды ұмытпаңыз ... Онда, револьст рецептерінде.

Біздің арамызда, ұлдар, менің туған күніме ғана үйдегі сыра зауытымен таныстырылды. Рубар сырынан сыраны көрейік!