Мүкжидектен Кисел. Пісіруге арналған рецепт

Кисель орыс тағамдарының ұлттық тағамы деп санауға болады. Оның рецепті қарызға алынған және басқа да адамдарға тән, бірақ өз талғамдарына бейімделді. Жігер немістер бұтақтарды, ал романтикалы француздар - ванилин қосады. Ежелгі уақытта бұл сүйікті десерттердің бірі болды - тіпті орыс ертегілерінде, сүт өзендерінде кисел жағалары бар. Қуыршықтан шыққан Кисель бірден пайда болмады. Алғашында дәнді дақылдардан сусын дайындалды , ең танымал сұлы, ал біздің ата-бабаларымыз бұршақ, қара бидай, бидай желесін жеді. Олар қышқыл және дәмсіз болды және сәл сұр түсті болды. Кейінірек олар крахмал қосып, тәттілендіргіш ретінде бал, жидектер, джем, сироптар қолданды. Бұл балалар үшін пайдалы - балаларға балабақшаға таңғы ас берілмес бұрын кездейсоқ емес. Ашық жара, қышқылдығы жоғары гастритпен ауыратын адамдарға ұсынылады. Ресейде барлық басқа желе майы жаңғағы таңдалған.

Мүкжидектен Кисел. Рецептер

Теңізшевройлдан пайдалы желе дайындау үшін жидектерді, қантты, крахмал мен суды алу керек. Алдымен қант шәрбатын жасау керек. Бұл үшін қант суық суға ерітілген. Нәтижесінде алынған ерітінді қайнатуға әкеліп, жиі араластырады. Маржаннан шырынды сығып алыңыз. Одан кейін, крахмал қасық бір стақан пісірілген суық суға өсіріледі, бәрі мұқият араласады. Қайнаған қант сиропында араластырып, крахмал ерітіндісін құйыңыз. Бір минуттан кейін олар оны өшіреді. Массаж қалың болғанша араластырыңыз, содан кейін мүкжидек шырынын құйыңыз.

Кисель балапаннан балаға арналған

Тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болса да, кішкентай балалар жақсы тамақтанады. Олар үшін мүкжидек желесін «снежинами» дайындауға болады. Мұны жасау үшін, сіз бір литр суға, бір шыны мүкжидекке, 8 ас қасық (тәттілерді ұнатпайтындар аз алады) түйіршіктелген қант, 5 ас қасық картоп крахмалы, 1 ас қасық ұнтақ қант қажет.

Балаларға арналған мүкжидектен желекті қалай дайындау керек

Жидектер жууға, бірнеше минут қайнаған суға құйыңыз, оны төгіп тастаңыз. Жұмыртқаның жидектерінен шырынды сығып алыңыз. Кәстрөлде суық суға құйыңыз, мүкжидек тортын қосып, араластырыңыз. Қайнағанға дейін күтіңіз, шамамен 5 минут пісіріңіз. Содан кейін сымды экран арқылы шиеленісіңіз. Алынған сорпада қантты қосып, тағы да қайнатыңыз. Картопты крахмал шыныға қойып, су қосып, араластырыңыз. Бір стакан крахмал ерітіндісін алу керек, ол қайнап жатқан қант шәрбегіне жұқа щетка төгілуі керек. Ешқандай тыртық жоқ болу үшін барлық уақытта араластырыңыз. Осындай пропорцияларда кисель қалың. Жылытуды сөндіріп, суытыңыз. 10 минуттан кейін кисельді мүкжидек шырынын қосыңыз. Араластыру, салқындық. Осы уақытта креманкиді алыңыз, олардың етектерін сумен ылғалдандырыңыз, содан кейін оларды қабырғасы қышқылмен ұнтақталғандай етіп түйіршіктелген қантқа түсіріңіз. Оларға суық желекті төгіп тастаңыз және үстіңгі ұнтақталған қанттың жұқа қабатынан қардың қабығын салып қойыңыз.

Пайдалы

Оның рецепті қарапайым, оның ішінде ацетилсалицил және аскорбин қышқылының көптігі бар мүкжидек Кисель , сондықтан оны суыққа және тұмауға қарсы қолдануға болады. Ол тек шөлді қана емес, сонымен бірге аштықты да қанағаттандыра алады. Бала тағамдары үшін арнайы әзірленген және жоғарыда сипатталған рецепті бар дәмді және пайдалы.