Мексикалық тағамдар. Ерекшеліктері, дәстүрлер және негізгі тағамдар

Мексикалық тағамдар әлемдегі ең бай аспаздық дәстүрлердің бірі болып табылады. ірімшік, сарымсақ, цитрус, сиыр еті, шошқа еті, балық, сондай-ақ қызанақ, жүгері, авокадо, асқабақ, ваниль, үрме бұршақ, жаңғағы және шоколад: пісіру үшін мынадай ингредиенттер пайдаланыңыз. азық-түлік, әдетте Чилимен тәжірибелі отыр. гарнир ретінде жиі шелпектен (шелпектер), майдалап туралған салат пайдаланыңыз. Сонымен қатар, әр түрлі аймақтарда өз, арнайы дәстүрлері мен ингредиенттер жиынтығы бар екенін есте сақтаңыз.

Мексикалық тамақ мынадай шарттар сақталса ғана, егер шын мәнінде ұлттық болады.

Біріншіден, пісіру үшін пайдаланғыңыз арнайы дәстүрлі құралдарын қолданыңыз емес, қажет кесу тақта немесе азық-түлік процессор өнімдерін ұсақтау. Осы мақсатта бар:

• molcajete - үшін арнайы тас миномет шөптер тегістеу және дәмдеуіштер;
• tejolote - барлық ингредиенттерді өңдеу кейін олардың бай хош иісі және бірегей дәм сақтап пестик;
• шелпектер, жүгері чипсы жасауға арнайы баспасөз, пюресі авокадо, қаймақ және татымды сальса соусымен бірге беріледі;
• құрғақ жүгері өңдеу үшін шағын қолмен тегістеу машинасы;
• соустар үшін шелпектер және қуыру ингредиенттер мен дәмдеуіштер пісірілген онда темір гриль табаны құйылған;
• Ыдыс-аяқ сұйық тағамдарды пісіру.

Екіншіден, Мексикалық тағамдар - ет тағамдары, бұл өнім қоспасы tamales, шелпектерімен және tachos үшін пайдаланылады. Жартылай фабрикатын бірінші бүтін пісірілген, содан кейін өз қолыңда немесе шағын талшықтардан ішіне пышақпен бөліседі. ет шошқа майы немесе өсімдік майына қуырылған, және ол әдетте өте ұзақ болып аспаз.

Үшіншіден, дәстүрлі тағамдарды барлық-қабығын алдын ала және қайнаған суда жылдам булау кейін барлық тұқымын алып тастадық қызанақ қамтиды.

Бесіншіден, тән хош иісі дейін жұмсақ және аздап қуырылған көк дейін perezharki пияз және сарымсақ рагу үшін.

Алтыншыдан, қалың соустар көп өте тез мұны жасауға ұмытпаңыз.

дәмдеуіштер бай Жетіншіден, Мексика азық-түлік және сусындар. Жиі жапырақтары кориандр және оның тұқымын, жер зире, Chaiya, вербена, авокадо жапырақтары пайдаланыңыз.

бүкіл әлемге белгілі мынадай Мексикалық тағамдар, болып табылады:

• Гуакамоле - туралған сарымсақ, қызанақ, лимон және пияз көп піскен авокадо, жасалған тұздық, пюре,.
• Фахитас - көкөніс, ірімшік және чили тұздығы бар немесе тауық еті фаршированные үлкен бидай жүгері.
• Enchiladas - жүгері торт бар конверттерді оралған ешкі ірімшігі және тауық.
• Tacos - жүгері шелпектер, үгітілген ірімшік, туралған latuta, ұлулар, бұршақ, шошқа, қаймақ және сиыр оберточной қоспасы сальса.
• Friholes - қызыл бұршақтарын жасалған Мексикалық тағамдар дәстүрлі тағам. Оның бірінші пісірілген, содан кейін мұқият қуырылған. Friholes негізгі тағам ретінде немесе гарнир.
• Текила айдау агава шырын алынған күшті ликер-арақ болып табылады. Ол әк немесе лимон тілімдерін жеп, Smoothies және басқа да сусындар қосылады. тұз шыны RIM-жасауға көз жеткізіңіз.
• Carne Асада дәмдеуіштер, ірімшік және пияз дайындалған б лік бифштекс білдіреді.

Мексикалық тағамдар түрлі дәмі бар ауқымды. Олар, көбінесе тіпті жоғары каустикалық, сондықтан өткір және татымды нәзік болып табылады.

Мексикалық тағамдар ұсыну өте ерекше тәсілі. Сондықтан ыстық әдетте ыстық гриль табаларды ұсынылған. Сонымен қатар, гриль немесе шөп Hierba Santa, немесе Hoja Santa оралған балық, теңіз және ет фаршированные буға.

Өздеріңіз көріп отырғандай, Мексикалық тағамдар өте алуан түрлі.