Көкейкестендірілген кебек пен поллок. Жеңіл рецепттер

Судак - биологиялық қасиеттері бар және оның жоғары қоректік құндылығы бар жыртқыш балық. Бұл балықтың еті жиырма аминқышқылдан және адамға қажет болатын минералдардың үлкен мөлшерінен тұрады. Егер сіз тамақ дайындау туралы айтсаңыз, онда әлемнің көптеген елдерінің асханаларында көксерке пайдаланылады, өйткені оның нәзік, ақ және ең маңыздысы, майсыз еті өте бағаланады және одан әр түрлі ыдыс-аяқтарды дайындауға болады. Кесілген пішінде бұл балықтың еті сорпа, желе, пирог жасау үшін қолданылады. Оны ерлі-зайыптыларға, тұздығына, қайнатуға, пісіруге және қуыруға дайындаңыз, және өте дәмді - көксеркеден котлеттер. Келіңіздер, бірнеше тірі рецептілерді бөкендердің котлеттерін көксеркеден, сондай-ақ поллоктан дайындап көрейік.

Көкейкестендірілген котлеттер.

Бір шай қасық ұн, 100 грамм піскен саңырауқұлақтар, 15 грамм жер печеньесі, 1/4 жұмыртқа, 75 грамм сүт соусы, қуыру үшін майдың 20 грамм, аз тұз және қара бұрыш алыңыз, сіз майонез қасық қосуға болады .

Көкжиектің етін жіңішке, бірақ жіңішке кесектерге бөліп, оны сирек сындырып, сүтті тұздықты майдалап туралған саңырауқұлақтарға қосып, бұрыш қара, тұзды, орамды роллға қосып, ұнға құйып, ұрып-соғатын жұмыртқа, нан пісіруге нан және т.б. Терең қуыру. Қызмет көрсету кезінде, ерітілген сары майысқақ етінен котлеттерді құйыңыз; Томат тұздығына қосымша қызмет ете аласыз. Бүйірлік тағамдар үшін қуырылған картоп пен жасыл бұршақ жасайды.

Зандерден алынған котлеттер

Бұл тағамға үш килограмм пекепер етін, жарты килограмдық шошқа майы, екі пияз, жарты стакан күріш, бір жұмыртқа, ақ бәліш ұнтағы, стақан сүт, бір ас қасық дәмдеуіш, бір ас қасық тұз, қара қасық қара бұрыш, шай қасық Ішетін сода, өсімдік майы - қуыруға арналған.

Балықты кесіп, оны ет тартқыштан екі рет өткізіңіз. Сондай-ақ пияз және шошқа.

Күрішті пісіріп, сұйықтықты ағызу үшін сұйылтылған сұйықтыққа шайыңыз да, жуыңыз.

Мякинг ақжелегі ақ стакан сүтті толтырады және оны 10-15 минут қояды.
Пияз, қайнатылған күріш, шошқа еті, үлкен ыдысқа салынған сүтті нан пісірілген нан. Жұмыртқа, бұрыш, тұз, сода (салтанат үшін) және дәмдеуішті немесе сорпаны қосыңыз.

Барлығын араластырыңыз. Котлет массасының сəйкестігі жеткілікті шырынды, икемді болуы керек жəне еріген емес.

Ылғал қолдар котлеттерді қалыптастырып, оларды кесу үшін тақтаға салыңыз. Содан кейін кекликтерді нанның жарқырата жағыңыз.

Толық дайын болғанға дейін екі жағынан өсімдік майымен ыстық ыдысқа салып пісіріңіз.

Қытырлақ әлі де қытырлақ болған кезде, шалғыннан бірден котлеттерге қызмет етіңіз. Гарнат картоп пюресі ретінде қызмет етеді. Суық котлеттер қыша жақсы болады.

Сондай-ақ, поллоктан балық торттарын ұнататындар үшін рецепті оңайырақ.

Аляска Поллок балықтан жасалған пирогтар

Сізге жарты килограмдық поллок-филе, бір жұмыртқа, екі ас қасық үстел ұнының немесе крахмал, майонездің екі ас қасық, қуыру үшін өсімдік майы, аз тұз қажет.

Аляска шелпектерін ет тартқышы арқылы екі рет толтырыңыз. Алынған форcтерде майонез қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін жарты сағат бойы салқын жерде немесе тоңазытқышта майонезді толтырыңыз.

Жұмыртқа үзілімі, сарысыдағы ақуызды сығып, тұзды жеңілдетіп, қалың көбікке дейін шайқаңыз немесе шанышыңыз.

Крахмал, сарымай, тұздық қосып, маринадталған тартылған балыққа араластырыңыз. Содан кейін сүртілген ақуызды қосып, қайтадан араластырыңыз.

Енді тартылған етді өсімдік майымен алдын ала қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз, котлетті жасап, жоғарыдан тегістеңіз.

Осылайша, пішінді екі жағынан толығымен дайын болғанша қуырыңыз.

Қызықты ақпарат: дайын балық пішіндері, сондай-ақ ет, тоңазытқышта он екі сағаттан артық сақталуы мүмкін.