Ет Kurz пісіріңіз қалай

Kurz - орыс тұшпара немесе тұшпара өте еске көптеген Кавказ халықтарының ұлттық тағам болып табылады. Және олар ғана емес, сыртқы сияқты. Бұл өнімдерді Екі бірдей технологиясы бойынша дайындалады. Шын мәнінде, ол - салындысы бар қамыр. Ол сүзбе немесе көкөніс болуы мүмкін, бірақ жиі ет дайындалған Кавказ Kurz болады.

Дағыстан «тұшпара»

кез келген ұлттық тағамдарды дайындау әрқашан рецепт қатаң ұстануды талап етеді. Әйтпесе, ол қалаған нәтижеге қол жеткізу өте қиын. Дағыстан, ет Kurz дайындау үшін келесі өнімдерді қолжетімді болуы тиіс:

• Қамыр үшін: ұн килограмм 2 су шыныаяқтар, жұмыртқа мен тұз 10 грамм.
• туралған сиыр еті 700 г, 2 пияз, тұз, 4 қызанақ, бұрыш ұнтақ, сарымсақты 2, дәмдеуіштер, 30 г сары май және жасыл мұнай (аскөк, күнзе, ақжелкен): толтыру үшін.

Kurz ет істеу қиын емес:

1. Сіз Қамырды пісіру керек бірінші нәрсе. Бұл әрекетті орындау үшін, жай ғана барлық ингредиенттерді араластыру. қамыр жеткілікті тығыз болуы керек. Бұл жартылай фабрикатын кейін фильм орап, үстелге қалдыру керек.
2. Осы уақытта Сіз қоспасы істеу керек. Біріншіден, бұл дәмдеуіштер мен туралған пияз қосып, содан кейін тұз тартыңыз қажет. Екінші басшысы сондай-ақ, мұнай тураған және қуырыңыз. Содан кейін теріге оларды алғаннан кейін оған қызанақ. Пан 7 минут нәтижесінде массасы шығаруым, топтастыру оны қосыңыз. қоспасы араластыру кейін дайын деп санауға болады.
3. Қамыр ұсақ ролл, содан кейін шеңбердің формасына нәтижесінде тігісті бос кесіп.
4. рбір б лігінде ортасында аздаған толтырма салып, содан кейін шетіне zaschipnut сондықтан КТҚ түрінде суретті алуға.

Дайын өнім тек 10 минут тұзды қайнаған суға қайнатып болады. Содан кейін Kurz ет үстелге әкелуі мүмкін. Дағыстан, оларға міндетті толықтырулар сарымсақ (немесе томат) бар қаймақ соусымен бірге беріледі ретінде.

толтыру үшін опциялар

Кавказ ұлт Әрбір Kurz дайындау оның жолын бар. рецепт негізінен әр түрлі құрамы толтыру. Мысалы, оны дайындау үшін ет бірнеше түрлерін пайдалануға болады. Бұл міндетті дайын тағамның дәмі әсер етеді. сиыр еті мен қой еті 0,5 килограмм, 3 жұмыртқа, 5 басшылары пияз, тұз, ұн 700 грамм, сірке суын, су және бұрыш 60 грамм: мысалы, пайдаланады іске нұсқасы алыңыз.

мұндай Kurz дайындау қалай? рецепт келесі әрекеттерді қамтиды:

1. Бірінші үстелге қамырды дайындау үшін, ол ұн құйып қажет. Содан кейін, тұз қосып, орталығында шағын ойыс қабылдау жұмыртқа және мезгіл-мезгіл су қосу, қамырды илеу. Осыдан кейін ол кем дегенде жарты сағаттай жатуға тиіс.
2. ыдысқа рецептісі қалған ингредиенттерді қосу арқылы, қоспасы дайындау.
3. жұқа қабаты Қамырды жайыңыз, содан кейін дөңгелек дайындамалардың осыған кәдімгі шыны кесіп пайдалана.
4. әрбір данасы туралы сәл ет қою қажет.
5. Zaschipnut Edge, кезекпен, содан кейін оң, сол жағы үшін Қамырды басу. Нәтижесінде, орнына кәдімгі шов Сым ұшы АЖУР болады. Ол Kurzov пісірген кезде құлаған жоқ, сондықтан берік басу қажет болып табылады.

Балама ретінде, осы «тұшпара» үшін тіпті қарапайым томат тұздығы пайдалануға болады.

модельдеу құпиялар

ет бар Kurz дайындауға қалай түсіну үшін, бұл ерекше шығыс Мүсіндеу техникасын меңгеру, ең алдымен, қажет «тұшпара». Ол олар қалыптастыру өте оңай болып табылады, бұл, меніңше, тек бірінші көзқарас болып табылады. Шын мәнінде, мұндай рәсім белгілі бір дағдылар мен ептілік қажет етеді.

құқығын Kurz жасау үшін, сізге қажет:

1. Біріншіден, бір жағынан, басқа ақырын zaschipnut ұшымен Дайындаманы өткізу.
2. ет қарай еңкейіп төмен.
3. грейфер екі жағында кейбір қамыр мен ұшына дейін кезекпен оны басылған.
4. Дайындаманы төмен жылжыту, жаңа бөліктерін zaschipyvat. Сыртқы, осы әрекеттер тоқылған косы ұқсайды.
5. дайындама қалған қамыр соңында ғана дәл «құйрығын» алуға, zaschipnut тиіс. Шын мәнінде, соңғы өнім тамшылардың түрінде болуы тиіс. Plait және соңында - - жұқа «құйрығы» Бір жағынан пішіні, орта сфералық болып табылады.

өнім, тіпті сұйық құю Ол үшін пайдаланылуы мүмкін, сондықтан күшті болып модельдеу осы бастапқы әдісі нәтижесінде.

жартылай фабрикаттар дайындау

дайын өнімнің сапасы оның компоненттері дұрыс жасалған қалай байланысты. Осылайша, ет қабылданған қарапайым балғын Kurz бойынша қамыр. Дәл сол Ресейде тұшпара жасауға пайдаланылады. ең көп таралған өнімдердің оны жасау: 3 кесе (қалауы ықтимал 1 жұмыртқа қосу) тұз және су шыны 5 грамм ұн.

Қамыр илеу қолмен әдістерін немесе ас пайдаланып орындауға болады. Ең үй шаруасындағы екінші опцияны таңдаңыз. : Бұл әрекетті орындау үшін

1. жұмыс үстелінде ұн өлшенген мөлшерін құйыңыз. Бұрын ол тұз араласқан болуы мүмкін.
2. «Дөңес» жылы орталығы «кратерінің» түрінде қуыстан жасауға тиіс және су құю.
3. партиясын орындаңыз. Қалдық су мүмкіндігінше шағын сыбаға қосылады.

Нәтижесінде, бір жеткілікті қалың және серпімді жартылай фабрикатын алуға тиіс. Бірден араластыру кейін ол (20-30 минут) жатуға тиіс. Сондықтан иесі онымен жұмыс істеуге оңай болады. Салмағы ол жұқа қабаты ретінде көп жаю мүмкін, сондықтан икемді болуы тиіс. дұрыс жасалды болса, онда ол өте нәзік Kurz қосылады және пісіру кейін құлдырап емес.