Брага технологиялар қант төңкеріңіз

Кейбір адамдарға арақ дайындау процесі өте қарапайым болып көрінеді және оларға қиындықтар туғызбайды. Алайда, осы саладағы нағыз мамандар осылай ойлаймын. Егер сіз жоғары сапалы және ең бастысы, қауіпсіз сусын ала аласыз бұрын факт, барлық компоненттер химиялық реакциялардың және қорытынды нәтижеге әсер түрлі процестердің бірқатар өтуі тиіс деп. мамандар жиі қараусыз қалған ғашықтар қарағанда турау үшін инвертті қант тәжірибеге, және ақыр соңында қолөнершілер мақтана алмайды қарағанда тамаша сусын алуға ретінде жеңіске сондықтан.

Неге сіз инвертировать керек?

Бұл процесс орнына фруктоза және глюкоза бір молекуласы сахароза молекуласы алу болып табылады. Әдетте, пульпа үшін инвертный қант байланысты ашытқы таза түрінде қант өңдеуге қабілетті емес, бұл шын мәнінде жүзеге асырылады. Біріншіден, олар белгілі бір уақыт жұмсауға, қарапайым заттарды бөлу, ұстап тұрыңыз. Тек осыдан кейін олар көміртек диоксиді және әрі қарай жұмыс үшін тиісті алкоголь оларды қайта өңдеуге. Алайда, бұл жағымсыз сусын сапасына әсер жағы өнімдерін көп жасайды.

Бұл процестің артықшылықтары

• Кейбір бутлегеры сусын дайындау уақытын қысқарту, турау үшін инвертный қант жұмсайды. сол технологиясын пайдаланып, бірақ бұл техника пайдалана отырып алдында бірнеше күн бойы демдеңіз мүмкіндік береді. Кейбір жағдайларда, бұл өте тиімді болып табылады.
• Осы процесті пайдаланған кезде, қант жоғары температурада ұшырайды. Нәтижесінде, барлық бактериялар айтарлықтай инфекция пульпа қаупін азайтады, оның бетіне, бойынша жойылады.
• Бұл технология айтарлықтай пісіру сапасы дәмі өнімді жақсартады. крахмал бар жеміс-жидек немесе компонентін пайдаланып Бұл әсіресе маңызды болып табылады.
• айдау классикалық заваренный аппарат үшін пайдаланылатын болса, шығыс өнім жоғары сапасы болады. пайдаланған кезде Алайда, айдау бағандар , бұл артықшылығы айтарлықтай емес.
• Ол иіске Brew distillative сондықтан жағымсыз болуы мүмкін емес деп саналады. әділдік, бұл дайын өнім жағымды хош иісі алады атап өткен жөн, дегенмен негізінен, айырмашылық жемісін пайдаланып, әсіресе, шағын болып табылады.

кемшіліктер

• Уақыт қосымша процесін жұмсалған. Алайда, бұл дайындау технологиясы және т.б. көп уақыт үнемдейді ескере отырып, содан кейін ақаулық шамалы деп санауға болады.
• соңғы өнімнің шығымдылығы осындай қант пайдаланған кезде бірнеше пайыз төмен. Бұл шығындар сапасын төмендетеді ғана бөлігі жатқызуға болады деп түсінген жөн.
• Қамтамасыз Фурфурол. Бұл зат шырышты және тері тітіркенуі туғызады. Алайда, ол тіпті әдеттегі кептелісі Фурфурол осылайша дайындалған сусындар қарағанда әлдеқайда үлкен екенін түсінген жөн.

дайындау процесі

Барлық біз қалыпты қант сироп істеп жүрді. оны дайындауға қалай, олар барлық дерлік үй шаруасындағы біледі. Алайда, бұл процесс сәл өзгеше болып табылады және белгілі бір қауіпсіздік шаралары сақталуын талап етеді.

тағамдарды таңдау

Ол терең ыдысқа инвертті қант болып табылады. факт, сіз мол көз жүгірткен процесінің соңғы компонент қосу кезінде, бұл. көлемі Нәтижесінде, сұйықтық артады және тіпті тыс шашырап болады. Сондықтан су сұйылту және қант бос үштен бір болар еді кейін, онда, бір ыдысты қабылдау ұсынылады.

Құрамы

Біз қант сироп жасауға қажет болады. оны дайындауға қалай, олар бәрін білемін, бірақ бұл жағдайда пропорциясы аздап әр түрлі. Сондықтан ол рецептін ұстану өте маңызды болып табылады. Сіз сатып алу қажет:

• қант - 3 кг;
• Су - 1,5 л;
• лимон қышқылы - 12 гр.

пісіру

• Стандартты инвертті қант, лимон қышқылын қолдануды жоспарлайтын пісіру рецепт жоғары температураға талап етеді. Сондықтан, бірінші ол 80 градусқа дейін суды жылыту үшін қажет.
• ол тарата үлгерді, сондықтан сұйық ішіне қант енгізу, өте баяу болуы тиіс. үнемі араластыра отырып жүзеге асырылады.
• қант ерігенше кейін ғана, сұйық қайнатып жеткізіледі. Бұл жағдайда, бетінде алып тастау керек ақ көбік, шығаратын болады. құрамы шамамен он минут болуы тиіс қайнатыңыз.
• Келесі қадам инвертных қант лимон қышқылы. Ол тұрақты араластыруға бар шағын сыбаға шешу енгізіледі. Осыдан кейін, горшок барынша қақпағы, ал Батес өрт қапталған.
• Бірнеше минут кейін сіз от реттеу қажет. шәрбаты температура 80 градустан жоғары болуы тиіс, бұл факт. Кейбір суретшілер нәтиже жету үшін кепілдік қайнау процесін қолдау көреді.
• Біз 60 минут үшін осы температураны ұстау үшін қажет. Кезде қақпағы жабық болуы тиіс.
• Осы уақыттан кейін жарық өшіріледі және қоспасы 30 градусқа дейін салқындату. Ол содан кейін ашыту кемеге қосуға болады.

жуу дайындау

Бұл тармақ стандартты сипаттайды қант Braga және ашытқы. тұжырымдау басқа компоненттерін пайдалану тиісті түзетулер енгізу қажет.

• стандартты ферментативтік әлеуетін пайдалана отырып, өнімді жасау үшін. ол мөрмен қақпағы жабық азық-түлік алюминий банка, пайдаланылуы мүмкін.
• Қақпағы бойынша жинақталған газдар төгу үшін арнайы тесік жасауға тиіс. оған түтікті киюге болады шағын түтікті, жинайды. Бұл гидравликалық клапан түрін жасау үшін қажет. Оның арқасында, резервуардан ауа болады барып ештеңе түседі. Сондықтан бұл одан әрі құрамы ұшырау қаупін азайту мүмкін.
• Ол қуаты біз қазірдің өзінде инвертті қант бар екенін еске тұр. жоғарыда аталған оның дайындық, барлық пропорцияда рецепті. Сондықтан, біз қолда бар жабдықтау негізінде басқа компоненттерін қосу болады.
• сыйымдылығы, ол инверсия бұрын кәдімгі қант 1 килограмм үшін норма болып табылады фактісі ескере 4 литр суды және қысылған ашытқы 100 грамм қосу керек. Сондықтан, бұрын дайындалған құрамы, біз судың 12 литр және қысылған ашытқы 300 грамм қажет.
• Кейбір бутлегеры құрғақ ашытқыны пайдалануға көреді. Олар қант 1 килограмм 20 грамм мөлшерінде алынады тиіс. Сондықтан, біз заттың 60 грамм қажет болады.
• Келесі қадамда қақпағын жауып, түтік созылып шланг суға батыруға.
• 30 градус сұйықтықтың температурасын ұстап тұру үшін қажетті бүкіл ашыту бойы. Кейбір бутлегеры мүлдем дұрыс емес болып табылатын, осы параметр үшін көп мән емес, дегенмен ғана, қант және ашытқы сыра дайындалған және стандартты қайнатылған болуы.
• ферменттеу процесі аяқталып келеді соң, нәтижесінде құрамы қуып керек.

ферменттеу процесі аяқталды кейін, соңғы өнім тазалау керек. Ол Брага шлам конденсат қосылады осы Бентонит, үшін ең қолайлы болып табылады. Бұл шара одан әрі өнім сапасын (біз дәмі мен иісі туралы айтып отырмыз) жақсартуға мүмкіндік береді. Осылайша тұтыну үшін Brew қауіпсіз қабылдау, тазартылған және ластаушы.

ескерту

инвертных қант тіпті ең жоғары сапалы үй-қайнатылған сыра соңғы өнім қауіпсіз болады деп кепілдік бере алмайды. Сіз қалаған нәтижеге қол жеткізу үшін басқа шарттар мен техникалық процестерді көп сай болуы тиіс. сапасыз алкогольдік улану әсері өте қайғылы болуы мүмкін, өйткені өзіне және басқаларға тәжірибе қажет емес.

Ерекше назар алкогольді ішімдіктерді тәуелсіз өндірістік кейбір елдерде заңсыз екендігіне аударылуға тиіс. Тіпті Брага осындай өнімдерді қараңыз мүмкін және, кейбір жағдайларда, сақтау самогона фактісі айыппұл әкелуі мүмкін. Сіз демдер алдында Осыны ескере отырып, егжей-тегжейлі заңға ешқандай қиындық болуы белгілі бір аймақтың заңнаманы зерделеу керек.

Сондай-ақ, алкоголь шамадан тыс тұтыну денсаулығына теріс әсер етуі мүмкін екенін ұмытпаңыз. сомасы рұқсат етілген нормадан асса, Тіпті жоғары сапалы өнім зиян келтіруі мүмкін.

жасалған ұсыныстар

• Сіз жасағанда үйде үй-қайнатылған сыра, ол басқаларға туралы ойлануға тұр. Бұл процесс дистилляцией барлық адамдар ұнайды емес, өзіне тән иісі бар массасы, көрінісін ықпал етеді. Сондықтан, ол барынша жанама әсерлер азайтуға технологиялар мен рецепт, пайдалану қажет. Ол желдетілетін Сорғышты және жұмыс орнату, сондай-ақ тұр.

• а сірне, лимон қышқылы қосылған кезде, ол шашырап болады ықтималдығы бар. Ол температура құрамы өте жоғары екенін есте сақтау қажет, және сіз өте ауыр күйіктер алуға болады. Сондықтан, қышқылы енгізгенге дейін от азайту үшін тазартылған, және ол шағын сыбаға қосылды. Алайда, көз және тері үшін қосымша қорғау жақсы пайдалану. Ол көзілдірік, алжапқышы, қолғап киіп жеткілікті.

• Ол температуралық режимді сақтауға өте маңызды болып табылады. ол бұзылған кезде инверсия толық жүзеге асырылуы мүмкін. көптеген бутлегеры жүзінде 100% сапа кепілдігі береді қайнаған нүктесіне, осы процесті жұмсауға көреді сондықтан.

• Ол самогон дайындау үшін қызылшасы қант пайдалану жақсы деп саналады. ашытқы онымен тамаша жұмыс, өйткені кейбір бутлегеры, ол инверсия қоюға болмайды деп тұжырымдайды. Шын мәнінде, бұл ақпарат қате болып табылады. Маңызы жоқ пайдаланылады қандай немесе оның өңдеу үшін қант пайдаланылады ашытқы штамдары шамамен сонша уақыт өтеді және осылайша ұқсас нөмірлері кірді бөлінеді. Тек инверсия бұл жағдайды өзгертуге болады.

• уақытты үнемдеу үшін, ол егін жинау қант осындай болашақта пайдалану үшін ұсынылады. Алайда, сарапшылар мұны емес, жақсы екенін айтады. факт сахароза тән жаңа молекула түрінде бастайды ретінде салқындату оның қасиеттерін жоғалтады, бұл. Сондықтан, қолданар алдында жақсы дереу қант дайындау.

• Егер сіз қоспаны қызып болса, онда ол қарайып және одан әрі пайдалану үшін жарамсыз болу бастайды. Мұндай композиция дайын өнімнің дәмі құртып, және, демек, ол кондитерлік мақсаттар үшін керексіз немесе пайдаланылуы тиіс. Осыны ескере отырып, ол дайындаудың барлық кезеңдерінде температуралық режимді бақылау үшін қажет.

Қонақ суретшілер

• Біріншіден, сарапшылар бірінші сусын розетка иістерді және ластаушы заттардың іс жүзінде толығымен айырылған фактіні айтуға. Кейбір бутлегеры кейбір құрамдар бұл қажеттілік болып табылады, бірақ осындай өнім, жай ғана өкінішті төгіп айтады.

• Жиі айдау соңында шығады самогон қалған, «құйрық» деп атайды. қант осындай дистиллят пайдалану арқылы бұл өнімді жай ғана тамаша алынды. Ол ластаушы және шөгінді толық айырылған болып, және, осылайша, жақсы дәрежесі бар, және ішу үлкен. Кейбір сарапшылар өз достарына нәтижесін көрсету үшін осы «құйрықтары» қалдырыңыз, алғаш рет инвертті қант тырысты. ол өте жақсы дәмі бар, өйткені өнім, тәжірибелі өзін-өзі велошабандоз шынымен таңғажайып болып табылады.

• Мұндай өнімдерді кейбір өндірушілердің шолу арасында дұрыс пісіру процесін немесе температура шарттарын бұза отырып туындаған теріс тәжірибе еске табуға болады. Кез келген өндірістік технологиясын сақтауға емес, және барабар құрылғысы жоқ Әдетте, мұндай жазбаша түсініктемелер бутлегеры. Тағы да, бұл айдау бүкіл процесі бірнеше химиялық реакциялардың тіркесімі болып табылады, сондықтан ол өте байсалды жақындап керек екенін еске тұр.

• Сарапшылар өнімнің сапасы бір процесс, бірақ оны арттыруға бағытталған іс-шаралар бүкіл кешенін байланысты емес екенін айтады. инвертных қант Тіпті өте жақсы Брага тіпті айдау үшін құрту немесе бу барабанға сапасыз ингредиенттер қою, самогон дәмін мүмкін убить. техникалық процесс жасау үшін дұрыс көзқарас ғана тамаша өнім қамтамасыз етеді. Сіз тазалау назар аудару, және самогон тіпті мемлекеттік керек сондықтан.

қорытынды

оны жүзеге асыру жоғары білімі бар немесе химия бойынша ғылым докторы болуы қажет емес үшін, сонымен қатар, көп уақыт пен энергияны алуға емес, процесс - материал негізінде, жоғарыда келтірілген, ол пульпа үшін бұл қант инверсия жасалуы мүмкін. Ол өте қарапайым және үйде іске асырылады. соңғы өнімнің сапасы, жауап бойынша, өсті, дайындау және оның жылдамдығы берілген мерзімге өндірісін арттыруға мүмкіндік береді.