Кук кептелісі мандарин

Мандарины - тектес цитрус дәмді, тәтті-қышқыл жеміс. Ең жиі, олар жаңа піскен түрінде пайдаланылады, бірақ олар, мысалы, ұсақ бөлігімен кептелуді дайындалған болуы мүмкін.

дайындау кептелу мандарины дайындау бірнеше жолдары бар. Мысалы, мұнда бүкіл жеміс тәтті ләззат дайындауға қалай болып табылады. Бұл джем үшін пайдаланылатын мандариндер шағын жеміс сұрыпты және мандариндер жеткіліксіз жетілген болуы тиіс. Дайындама ғана мінсіз сау және бүлінбеген жеміс таңдау керек.

жеміс Кептелісті пісіру алдында, сіз дайындау қажет. Әрбір мандарин югурт бойымен қозғалатын, диаметрі теріні тесіп қажет. металл байланыс тасалайтын бастап Проколы, ағаш таяқша емес, пышақ немесе шанышқымен жүзеге асырылуы тиіс C. дәрумені Содан кейін (90-95 ° C) қайнаған жақын температурада онда мандарины және blanshiruem жеміс батырыңыз жеткілікті су көлемін қыздыру, , бөріткен жоғалуына ұзақтығы - 15 минут. Содан кейін оны суық сумен жібіту және күні мандарины шығарыңыз.

Енді сіз қант килограмм су литр жылдамдықпен сироп дайындауға қажет. ыстық сироп мандарин құйыңыз (цитрус килограмына, біз сиропты жарым литр қажет) және мандариндер бес минут кептелуді қайнатыңыз. Содан кейін, ыдыс-аяқтың жылғы пластинасын алып және 12 сағат сақталады. Сондықтан Сіз мандариндер килограмм қант әрбір 250 грамм алдында қайнау кептелу қосу, үш рет істеу керек.

Содан кейін сіз сироп жылғы мандариндер жою және таза Құмыраның қоюға Саңылаулы қасық қажет. төмен талап етілетін қалыңдығы және мандарин бар банктер құйыңыз ыстық сироп қайнатыңыз. кептелісі мандарин жоспары сақтауға болса, банктер зарарсыздандыру керек. Шағын жарты литрлік жарты сағат қайнаған суда өткізуге жеткілікті банкалар, литр - елу минуттан кем емес. Банктер бірден ролл стерилизаторлар алынған.

жеміс krupnovat болса, онда кептелісі мандариндер жақсы жартысында жемісін бөлісуге, пісіріңіз. Пісірудің бұл әдісі үшін жеміс дайындау ғана, сондай-ақ қажет, яғни, бірінші сортты, содан кейін Blanch және оны суық сумен сіңіреді. Содан кейін, екіге бөліңіз жеміс кесіп кептелісін пісіру үшін, оларды ыдысқа салып және ыстық су литр Пісірілетін сироп және қант 2350 грамм құйыңыз. 8 сағат тұндырады қалдырыңыз. сегіз сағаттық үзілістер қабылдау, 10 минуттан төрт сыбаға қайнатыңыз. Ыстық стерильденген банкалар ішіне кептелісін құйып, дереу илеңіз.

Сіз тастадық қабығымен кептелуді және мандарин жасай аласыз, бұл жағдайда, дәмі аз бәліш шығады. ақырын өткір пышақпен жеміс алып тастау және күн үшін суық суға мандариндер нанымдардың Peel. Малынған жемістер дайындау мандарин джем, жоғарыда келтірілген оның рецепт дайындауға дәл сол сияқты артамыз. Содан кейін бөріткен жоғалуына бастау керек. Осы мақсат үшін, жеміс-жидек бес минут, үш есе, суық суға, оларды батыру арқылы қайнаған су жойғаннан кейін әрбір рет қайнатылған тиіс. Содан кейін, сегменттерге мандарины талдау тұқымдарын алып тастау, сироп құйыңыз. Осы джем дайындау пропорцияда мынадай: мандарин килограмм, литр су және қант килограмм. бес минут Кептелісті қайнату, содан кейін суытып қойыңыз. Осыдан кейін, сироп ағызып он бес минут қайнатыңыз және қайтадан тілімдерін құйып. Бұл операция екі рет жүзеге асырылуы тиіс. банктерде буып Пісірілген кептелісі.

тек мандарин қабығын пайдаланып, мүмкіндігінше мандарин кептелуді қайнатыңыз. Бұны істеу үшін сізге жаңа піскен мандарин пиллинг бір килограмм жинап және су (суық) бір күн үшін, оларды нанымдардың қажет. жібітуге кезінде суды кем дегенде үш рет өзгерту қажет. Содан кейін 5 минут кері тоңазытқышпен қыртысы «кеспе» және олардың Blanch кесіп. сироп пісіру үшін оны үнемдеу Сорпаны су төгетін. сірне қант, және бір жарым келі бөріткен жоғалуына қалған сорпа екі жарым шыныаяқ пісіреміз. шәрбаты дайын Қорқыт салбыраңқы және бір қадам кептелуді пісіріңіз. ол іс жүзінде дайын болған кезде, жаңа піскен мандарин қабығы 20 грамм және джем килограмм лимон қышқылы 2 грамм дәм қосыңыз. ол көп хош иісті болады, сондықтан Сіз кристалды лимон қышқылы пайдалануға және жаңа піскен лимонның шырыны мүмкін емес.