Борщ: оның түрлі нұсқада жүзеге калориялы тамақ

пісіру пайдаланылатын жапырақтары жеуге шөптер, - Шамасы, пастернаковым тағайындау Ескі славян «brsch» алынған осы қалың өсімдік сорпа, қызылша болып табылатын негізгі ингредиент, атауы. Кейінірек, бұл сөздің «сорпа» болып қайта құрылды. Осы тағамның калориялы мазмұны бірнеше факторларға байланысты: Ең алдымен, сорпа ет немесе көкөніс сорпасына дайындалған ма.

Дәстүр бойынша, украиндық борщі саналады ұлттық тағамы. Алайда, бұл өте дұрыс емес: бір немесе өзге нысанда орыс қазіргі және Беларусь және поляк, тіпті Молдова мен орналасқан Литва тағамдар. Ол пісіру түрлі нұсқаларын бар - әрбір дерлік өңірде құпиялар жоқ.

Украина аспаздар дәстүрлі шошқа майы қосылған қиыршық сарымсақ қоспасымен сорпа жүгірді. рецепт бойынша Мәскеу Борщ, дайындалған болуы тиіс , сиыр сорпаның көп ұзамай пісіру соңына дейін, ол майдалап туралған ветчина қосылған, қосымша. Starolitovsky сорпа бойынша пісіру сиыр сорпада сүйек бар, тәжірибелі қуырылған қақталған Бекон, және белыми саңырауқұлақ атқарды. оның Молдова сорпа дайындау, тауық май көкөніс қуырылған дың панеліне қайырып қойыңыз тауық сорпасы,. Калория сорпа мазмұны, олардың сипаттамасы анық болып, калория вегетарианца айтарлықтай өзгеше болуы немесе жиі дайын заманауи үй шаруасында борщі, «дейтін» үшін.

Борщ 100 г өсімдік сорпада отырып дайындалған, 50 ккал артық емес бар. көрсеткіш әлдеқайда жоғары болып табылатын ет немесе сүйек сорпа туралы борщ, жағдай / 100 г 68 ккал сіз үрме қоссаңыз, калориялы арттыру. Осылайша май бойынша борщ туралы, Калориясы - 98 калория, саңырауқұлақ және қара өрік борщ - 109 ккал. 119 ккал - Мәскеуде борщ 100 г 115,5 ккал, ал сүйек дайындалған сорпа қамтылған.

Кез келген азық-түлік түрі, қаймақ, жоғары калориялы 15-20 ккал айналады. Сондықтан сорпа қанша калория сұраққа жауап, оның және өнімдерінде пайдаланылатын нұсқаның дайындау ерекшеліктеріне қарай, әр түрлі болады. Қажет болған жағдайда, борща калориялы мазмұнын анықтау, кез келген тағам сияқты, олардың салмағы негізінде оның ингредиенттер калория мазмұны бағалау болып табылады. Сондықтан қалай қолмен калория санау - өте машақатты тапсырманы, Сіз кейбір аспаздық сайттарында қол жетімді осы арнайы онлайн бағдарламалар үшін пайдалануға болады.

Алайда, өнімділігі калориялы тамақ - бұл назарға салауатты өмір салтын жанкүйерлерін қабылдау қажет екенін барлық емес. Кез келген, тіпті майсыз пісірілген ет диета (және барлық ең - сүйек), сорпа бұзылулар уратов зат алмасуды барларға әлеуетті қауіп төндіреді. Мұндай науқастар ол пуринами, әсіресе қызыл ет, қосалқы, балық және көкөніс жекелеген түрлерін (қызанақ, үрме бұршақ, қымыздық және шпинат, брюссель қырыққабаты және түрлі-түсті орамжапырақ), саңырауқұлақтар құрамында тағамдарды болдырмау үшін маңызды болып табылады. пісіру барысында, олардың құрамындағы Пуринов 50% ет және балық дейін сорпада көрсетіледі. Бірде үлкен мөлшерде ағзадағы, олар ауыр және жағымсыз аурудың дамуын арандата алады - буын зәр қышқылы кристалдар сақтауға беріледі, онда подагра,. Ол өйткені Пуринов денесі қалыптасады, сондықтан олардың денсаулығын көріп жүргендерді, ол вегетариандық сорпа дайындауға мағынасы болып табылады. ол аз калориялық, пайдалану өте елеулі болып табылады.

көкөніс сорпа ережелерімен қайнатылған минералды тұздары мен витаминдер бар денені байытып көкөніс бірнеше түрлерін қамтиды. токсиндер, нитраттар, радионуклидтер - Сонымен қатар, олар талшықты тиімді ішекте бастап зиянды заттар жояды бар. Борща Құрамы, әсіресе қызылша, өт әсері, холецистит және көрсетілгендей, алайда бұл тағам ие өт дискинезия. Сол уақытта sokogonnym іс-қимыл көкөніс сорпа аурудың нашарлауына тудыратын, созылмалы панкреатит науқастарды зиян келтіруі мүмкін. жоғары қышқыл бар гастрит, сондай-ақ сорпа мәзірінен алып тасталсын - бұл маңызды емес кезде калория. Жалпы, асқазан-ішек жолдарының ауруы барларға, сақтықпен, ет немесе сүйек сорпа ретінде пісірілген Бұл тағамды, және вегетариандық нұсқасын жейді.