Басты пісірілген қатпарлы қамырдың рецепт үшін қолайлы

үшін қолайлы үйде пісіру, рецепт қатпарлы қамырдың

қатпарлы қамыр пісіру көптеген талғамы бар, сондай-ақ лайықты махаббат. Сергек және жеңіл, бұл қамыр ғана сіз гарнир түрлі ләззат ләззат дәміне қарай және сол уақытта асқазан шамадан тыс емес, мүмкіндік беретін, аузыңыздан еріп. Соңғы жылдары, аз және аз эксклюзивті рецепт қатпарлы қамырдың олардың әрқайсысы екенін ешқандай күмән жоқ, дегенмен, үйде Қатпарлы қамырды пісіру үй шаруасындағы әйелдер қалады. Әрине, өз қолымен дайындалған бұл әлі Заманауи әйелдерге аз түсуде, бірақ ұсынылған сынақ дүкендер сапасы жоғары жатыр, және бос уақытты, ол сатып алу жартылай фабрикатын ауыстыру екіталай.

Печенье ашытқы және тұщы болып табылады.

Печенье көптеген сорттарын бар, ол осындай онсыз істеу жұмыртқа, сүт, йогурт, немесе ингредиенттерді қосу болады, бірақ жалпы ережелер бар, іске асыру тамаша нәтиже кепілдік береді.

1. Пісірмес бұрын, қатпарлы қамырдың, қату болдырмау біраз уақыт суытылады.
2. Пісірме табақты ғана мұнай майлау емес, суық сумен сулаңыз отыр.
3. Жайлап жиектері құрғақ қалды тұншыға үшін қамқорлық, сары уыз өнімдерінің жоғарғы қамтиды. Әйтпесе олар пісіру кезінде бірге жабысып және көтерілуге қамыр болдырмайды.
4. мұнай балқытып жоқ екенін, сондықтан тоңазытылған өнімдер тез алдын ала қыздырылған пешке қойыңыз.

Классикалық рецепт қатпарлы қамырдың мынадай ингредиенттер кіреді: 500 г бидай ұны 400 г сары май, суық су, кез келген шай қасық қышқылдары (лимон, шарап немесе сірке) және ұсақ тұз ¼ шай қасық. әйтпесе дайын өнімнің сапасы айтарлықтай төмендейді, мұз және тұз және қышқылының мөлшері қатаң рецепт пропорцияда көрсетілген сәйкес - Бұл қатпарлы кондитерлік ұн ғана премиум сынып, су екенін маңызды болып табылады.

ұн жалпы сомасы бір жарым, салқындатылған майы мұқият араластырып шамамен 2 см қалыңдығы бар шаршы қабаттағы прокат., және тоңазытқыш орналастырылды, жартысында бөлінеді қатпарлы қамыр дайындау басталады.

ұн екінші жартысы слайдты себілген және мұз су ½ кесе құйып, оған оған шағын тесік жасауға. Бұрын (орнына қышқылдарының лимон шырынын пайдаланылуы мүмкін) су мен лимон қышқылы тұз еріген. , Серпімді қамыр илеңіз шай орамалмен оны жабуға және жарты сағат қалдырыңыз. Осыдан кейін, ол қамыр ол май және ұн шаршыдан екі есе көп болып шықты деп, көз, шаршылап жайылған ақ болып табылады.

Әрі қарай, мынадай түрде алынған үй қатпарлы қамырдың: қамырдың үлкен алаңында ортасында аз орналастырылған - ұн қамыр араласқан мұнай содан кейін жиектерін көтерді, конверт бүктелген және nipped отыр. үстелге спред конверт Путассу, және барлық бағыттар бойынша тегіс қозғалыстар 1 см қалыңдығы үшін прокат отыр.

артық ұн тазартылған нәтижесінде қамыр прямоугольник, тоңазытқышта шамамен жарты сағат қалпына келтіру төрт рет және қайтадан бүктелген.

Қамыр қайтадан оралған Келесі, ол төрт бүктелген және 30 минут суытылады.

Ал қамыр мақалалар дайындау үшін пайдаланылатын, содан кейін үшінші рет ұқсас операцияны, істеп.

қатпарлы қамырдың туралған жылдам рецепт, сондай-ақ бар:

Тоңазытылған майы (200 гр.), Жұқалап ұн екі кесе қосу және қалыптастыру біріктіру бірге кесіп. Алынған қоспаны алғашқы рецепт сияқты қуыстан жасауға, слайдты жиналған, және біртіндеп тұз және сірке ас қасық бар щипком байланысты су ½ кесе қосылды. дайын қамыр ол пісіру дайын саналады, содан кейін кем дегенде 1 сағат тоңазытқышта орналастырылды.