Ақ сірке - бұл үшін не ол және қандай пайдаланылады?

Ақ сірке - бұл не? Осы мақалада біз егжей-тегжейлі осы сұраққа жауап беруге тырысамын. Сонымен қатар, біз осы өнім пісіру ауыстырылуы мүмкін қандай және ол әлі күнге дейін пайдаланылады, онда туралы айтып береді.

Өнім шолу

Ақ сірке - бұл не және ол қалай көрінеді? Бұл өнім дәстүрлі алкогольді шикізат құрамында азық-түлік сірке қышқылы бактериялардың көмегімен микробиологиялық синтездеу кезінде алынған сірке қышқылының үлкен мөлшерін қамтиды.

Ақ сірке түссіз немесе сәл боялған мөлдір сұйықтық болып табылады. Әдетте, бұл белгілі бір хош иіс пен өткір-қышқыл дәмі бар.

Түрлері және өнімнің құрамы

Енді сіз (ол қандай, біз жоғарыда айтқан болар) ақ сірке не екенін білемін. Қазіргі уақытта, отандық және кулинарлық мақсаттар осы өнімнің екі түрін пайдаланыңыз:

• табиғи;
• синтетикалық.

Бірінші -тік сірке және басқа да жеуге жарамды қышқылы (мысалы, шарап, лимон, алма, күріш, қамыс, жеміс және т.б.. Д.), сондай-ақ күрделі эфирлер, альдегидтер, спирт және күрделі эфирлердің қамтиды. Осы компоненттердің жиынтығы табиғи сірке таныс жағымды хош иісі жасайды.

Екінші өнім болсақ, сондықтан ешқандай жағымды хош иісті қасиеттері бар сірке синтетикалық сұйылтып, жоғары шоғырланған сірке қышқылы, алынған. Алайда, бұл нақты өткір иіс шыққан.

Қалай ақ сірке болып табылады?

Бұл не және өнімдердің қандай түрлері бар, біз қазірдің өзінде айтты. Енді ол өндіріледі қалай туралы айтып тұр.

табиғи сірке өндіру үшін шикізат бөлініп алынған этил спирті, орта өнімдер мен олардың өндірісін бола алады. Сондай-ақ, бұл өнім жиі алма және басқа да жеміс-жидек шырындары алынған. арнайы танымал аспазшы арасында шарап сірке суы ақ. Ол ферменттелген шарап жасалған.

алкоголь арнайы айналымы аппаратының немесе терең әдісі сірке қышқылы бактериялар тотығады.

синтетикалық сірке, содан кейін оның негізгі шикізат болсақ, аталған ретінде, сондай-ақ әрекет сірке қышқылы, химиялық синтез арқылы өндіріледі , газ өнімдері түрлі, сондай-ақ ағаш құрғақ айдау нәтижесінде.

Ол бұл синтетикалық ақ сірке суын, осы мақалада ұсынылған, оның фотосуреттер, адам денсаулығына зиянды әсер сенді, сондықтан ол пісіру пайдалану үшін лазым емес болып табылады. Бұл өнім ішкі мақсаттар үшін жақсы қолданылады.

сірке Нұсқалар мен қосымшалар

табиғи шикізат сірке пайдалану қарай мынадай түрлерге болуы мүмкін:

1. Шарап. Бұл өнім шарап ашыту арқылы дайындалады. Осы мақсатта ол емен бөшкелерде немесе шыны ыдыстардың жастағы табылады. ақ шарап сірке суын қолдануға қалай? Осы дәмдеуіш пайдалану әр түрлі болып табылады. Алайда, көбінесе, ол тұздықтар түрлі қосылады.
2. Жеміс. сірке бұл түрі қышқыл жеміс шырыны жасалған. Әдетте, ол түрлі сусындар дайындау, подкислением қайнату, борщ, салаттар, атап айтқанда салат, майонез құру, көкөніс сақтау және ұқсас үшін пайдаланылады. D.
3. Жемістер мен жидектер. жеміс шарап ашыту жасаған сірке бұл түрі. басқа приправ оның басты айырмашылығы непревзойденной дәмі жатыр. Бұл өнім сорпа, бу көкөніс, салаттар, бұқтырылған тағамдар және т.б.. D. қосылады
4. Уыт. сыра ашытқысының алынғын сірке. Ол Англия өте танымал болып табылады және барлық дерлік жергілікті тағамдар бар.
5. Ақ. Сірке суы осы түріне ашытқының ұқсас. Алайда, ол көп мұқият тазалау ұшырайды. Ол Маринадтарға және түрлі жеміс сақтау үшін тамаша негіз болып табылады.
6. Күріш. күріш сірке бұл түрі ет асырады, салаттар, тұздықтар үшін дайындалған және пайдаланылған.
7. Cane. Атауынан қалай керек, бұл сірке алынған қант қамысы. Ол көкөніс салаттарын және басқа да тағамдарды толтыру үшін пайдаланылады.

синтетикалық сірке пайдалану

Ақ синтетикалық сірке жиі апатты салдарларға әкеледі, табиғи береді. Өйткені, бұл өнім азық-түлік пайдалану ұсынылмайды. заң тыйым салынбаған болса да.

ішкі мақсаттар үшін пайдаланылатын ең жиі, ақ синтетикалық сірке. Ол кір барлық беттерін тазалайды және оларды зарарсыздандырады. оны пайдалану барысында, қолғап киіңіз. Әйтпесе Бернс теріңізге пайда болуы мүмкін.

аз шоғырланған ақ синтетикалық сірке алу үшін, оны дұрыс сұйылту. Бұл үшін әр түрлі пропорцияда қарапайым су қосады. оның концентрациясы 6% асатын болса, осындай азық-түлік өнімнің мақсаты пайдалану мүмкін емес.

Қай жерде сірке суын қолдануға болады?

азық-түлік және тұрмыстық мақсатта қатар, сірке суы және басқа да мақсаттар үшін пайдаланылатын. Мысалы, медицинада ол жоғары температурада адамның денесін сүртіп төмен концентрациясы пайдаланылады. Алайда, тек табиғи өнім осы мақсаттар үшін пайдаланылуы тиіс. Олай болмаған жағдайда сіз ауыр аллергиялық реакциялар және күйік алу қаупін іске қосыңыз.

Сондай-ақ, сірке суы жиі фармацевтика мен косметика қолданылады. Ол әр түрлі есірткі, тұнбалары және жақпа, кремдер, дезодоранттар дәретхана су қосылады. Сонымен қатар, бұл өнім жиі тұрмыстық өнімдерді өндіру үшін пайдаланылады.

Біз ақ сірке жануарларды емдеу дәстүрлі емес әдістері пайдаланылады деп айта алмаймын және топырақ агроөнеркәсіптік тотыға.

пісіру сірке ауыстыру

Жиі ақ шарап сірке суын қолдануға дайындауға, жоғарыда аталған. ол жерде сіз болған жоқ, егер қандай осы өнімді ауыстыруға болады? Сіз басқа да осыған ұқсас тұздықтар пайдалануға болады. Мысалы, алма, қамыс, ашытқының, жеміс немесе жеміс-жидек сірке. Сондай-ақ, кейбір әйелдер синтетикалық текті өнімді пайдаланады. Бірақ бұл мақсат үшін ол 4-5% -ға дейін сұйылту ұсынылады.

Егер сіз синтетикалық сірке суы мен шарап, немесе сіз қоймада жоқ, кез келген басқа да пайдаланғыңыз келмесе, сіз кезекті лимон шырынын пайдалануға болады. Бұл әрекетті орындау үшін, жаңа піскен цитрус кішкене бөлігі қатты сығылған тиіс, және қажет болған жағдайда, ағызып. Сондықтан жақсы шырын салаттар толтыру, және тұздықтар, майонез, және басқа да тағамдарды түрлі оны қосыңыз.

Сіз асхана қасық сода өтеу қажет жағдайда, сіз сондай-ақ лимон шырынын пайдалануға болады. Осы ингредиент болмауы үшін ол жақсы йогурт сияқты қышқыл сүт сусынын малынған отыр. Алайда, бұл әдіс барлық қолайлы емес қамыр түрлеріне, бірақ тек деді сүт өнім құрамында сол үшін.