Сірке қышқылы

Немесе екі атом көміртегі және карбоксил тобы бар молекуласы оның органикалық monobasic карбон қышқылы, (ол карбонил және карбоксил тобынан тұрады, өйткені өз атауын алды), немесе сірке қышқылы (көміртек атомдарының бірдей санымен алқа ұқсас) этан деп аталатын. Ол, органикалық қосылыстардың осы сыныпта барлық төменгі алифаттық мүшелерінің сияқты, өткір иісі бар. CH3COOH: оның химиялық формуласы ретінде жазуға болады. қоршаған ортаның жағдайында түссіз сұйықтық. Тығыздық - 1,05 г / см³ мөлшерінде. Молярлық массасы 60,05 г / моль тең. Ол 16,75 ° C (мұз ұқсас қатайтылған кристалдар төмен, сондықтан мұз деп аталатын) температурада ериді. 118,1 ° С температурада қайнайды сыну көрсеткіші 1,372 тең.

органикалық қосылыстардың осы таптың өкілдері тұз немесе күкірт қышқылы қарағанда әлсіз болып табылады, бірақ салыстырғанда көмір қышқылын, ең ауыр сірке қышқылы болып табылады. карбонил молекулалар мен гидроксильді топтардың оның мүшелерінің анықталады химиялық қасиеттері. (Альдегидтер, амидтер, кетондар, күрделі эфирлер) немесе спирттер карбонил қосылыстардың қасиеттерін ғана шағын дәрежеде материал химиялық қасиеттері еске олар бір-бірімен қатты әсер етеді. Иондау электрондар карбонил тобын тартып байланысты O-H байланыстарды жүреді. Сондықтан, байланыс спирттер қарағанда диссоциациялану әлдеқайда оңай. карбонил үшін гидроксил тобынан электрондардың ауыстыру ішінара қиын нуклеофила оны шабуыл қабылдау, оң заряд көміртек атомы азайтады. Сондықтан, карбонил қосылыстардың оңай өзара іс-қимыл, көптеген заттар CH3COOH әрекеттеседі емес.

CH3COOH + H2O ↔ CH3CO2ˉ + H3O +: шағын дәрежеде сірке қышқылына сутегі иондары қалыптастыру диссоциациялану болады. Ол сипатталады бейтараптандыру тұз қалыптастыру нәтижесінде, негіздерімен: NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O . Карбон қышқылы тұздары, әдетте, суда еритін болып табылады. Бұл функция табиғи көздерден өндіру жеңілдетеді. Сондықтан қышқылы органикалық заттардың оқшауланған бірінші арасында болды. Мысалы, этан қышқыл шарапқа алынды. Күшті сутегі облигациялар ол түрінде димера бар, сол арқылы органикалық еріткіштерде және газ фазасындағы, CH3COOH молекулалары арасындағы құрылады.

Сірке қышқылы мен су барлық пропорцияда араласады болып табылады. Ол концентрациясына байланысты оның қасиеттерін өзгертеді. темір, магний және мырыш, оның ішінде металдар, қарай орташа агрессивті. Бұл сутегі және тұз-деп аталатын целлюлоза ацетаты береді: Mg + 2 CH3COOH → (CH3COO) 2Mg + H2 ↑. алюминий қышқыл төзімді пассивация фольгасын бастап алюминий оксиді, көлік CH3COOH үшін пайдаланылатын тот баспайтын болаттан жасалған цистерналар бірге алюминий ыдысын,.

2CH3COH + O2 → 2CH3COOH: өнеркәсібінде, сірке қышқылы аттас альдегид тотығу өндіріледі. альдегид дайын тонна CH3COOH 800 кг-ға дейін. Бірақ өндіру үшін көбірек соңғы әдіс - ауаның 150-170 ° С температурада оттегі мен 50 қысымына бар бутан сұйық фазасы тотығуын: CH3CH2CH2CH3 + 2O2 → 2CH3COOH + 2 H2O. Шын мәнінде, реакция әлдеқайда күрделі көрсетілген қарағанда. сірке қышқылы Сонымен қатар, жанама өнімдер бірқатар өндірді. Екі осы әдістері метанол карбонилирлеу арқылы (өйткені мұнай бағасының) ығыстырып жатыр: CO + СН3ОН → CH3COOH. процесс родий тұз болып табылатын катализатордың қатысуымен түсімдер, және промоутерлер (қоздырғыштары) - йодид иондары. Кейбір микроорганизмдер қабілеті ферменттелген жатыр , этил спирті CH3COOH жылы тотығу кейін, биохимиялық өндірісте пайдаланылған: C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O . процесс өте күрделі болып табылады және бірнеше кезеңнен өтеді.

Сірке қышқылы ГОСТ 19814-74 (синтетикалық және қалпына келтіру) ГОСТ 18270-72 (жоғары тазалығы) және ГОСТ 61-75 (реактивті) сәйкес дайындалған. Бұл, пластмассалар, синтетикалық талшықтар, бояулар, фильм және басқалар үшін пайдаланылады негізінен өндірісте пайдаланылатын маңызды химиялық реагент және өнеркәсіптік химиялық болып табылады. Ол (этилен Сомономера ретінде) sevilene алу процесінде пайдаланылатын винилацетаттың өндіру үшін шикізат болып табылады. салдарынан оның химиялық және физикалық қасиеттері сірке қышқылының пайдалану. CH3COOH тұздар талшығының бояғыштар бекітуге арналған қызмет mordants болып табылады.

Үй шаруашылықтарының сұйылтылған сірке қышқылы жиі қақтан тазалау агент ретінде пайдаланылады. Азық-түлік өнеркәсібі, бұл, мысалы, қышқылдықты реттегіш ретінде коды E260 тамақ қоспаларын астында және тұздықтар ретінде пайдаланылады. Азық-түлік қоспа ЕО, АҚШ, Австралия және Жаңа Зеландияда пайдалану үшін мақұлданған. Азық-түлік өнеркәсібі, бұл 3-тен 15% немесе суда CH3COOH концентрациясы сірке түрінде ою өнімдері үшін пайдаланылады сірке бар жаппай фракциясының 70% негізгі заттың. Бірнеше күрделі эфирлер кондитер өнеркәсібінде пайдаланылатын сірке қышқылының.