Айран және квас қанша ішімдік?

уақытта, азайтылады таныс сусындар күтпеген тосын ұсына алады. Міне, мысалы, қанша ішімдік айран жылы? Және бұл (немесе сол Brew) шартты саналады байланысты болады төмен алкоголь сусындар мен сату үшін ұсынуға белсенді бір мезгілде? әсіресе балалар тағамы тұрғысында ресми медицина үшін жақсы міндеті, солай емес пе?

сұмдық фактілер

Ал бұл кенеттен жұртшылықты дүр сілкіндірді - айран салауатты өмір салты деп көп ішімдік кейбір зерттеушілер мен адвокаттардың мәлімдеме: дейін 4% этил болуы мүмкін! Яғни кейбір сырадан артық болып табылады. Қалай шынайы осы талаптар мен шындық олар В.Г. Жданов пен оның тектес сияқты қайраткерлер, әлем көрейік дейді.

қышқыл сүт ферменттеу

айран жылы қанша спирт сұраққа жауап, әдеттегі балалық шақ сусынды өндіру режимінде жатыр. нәрсе кейбір яғни сүт өнімдері, сияқты, оның өндірістік әдісі бойынша бастапқыда алкогольсіз емес еді. Олар алынғын, бірақ қышқыл сүт тобында кейбір айырмашылықтар бар. Осылайша, мысалы, йогурт, қаймақ үшін, йогурт өнімдері таза қышқыл сүт ашыту болып табылады. сайып келгенде, сүт қышқылы бар қалыптасады. Бірақ қазірдің өзінде йогурт (ферменттелген ретінде және АИР және қымыз пісірілген) - алкоголь мен сүт қышқылы қалыптастыру әкеледі аралас ашыту, бір өнімді.

әңгіме нені білдіреді?

йогурт төмендегідей Айтпақшы, көне дініне (және ол таулы аудандарда осы сусын «ойлап» деп саналады) дайындалған. Braley goatskin тиісті әдіспен дайындалған (осы қап интегралды мал терісінің Сығылған) және сүт құйып. Біз содан кейін Стартер (өте жоғары бағаланады арнайы айран астық,) енгізілді. Wineskin пайда мен үйде алдында жол иесі жеткізіңіз. Ал жерлестеріміздің әрбір өту немесе саяхатшы, белгіленген әдеті бойынша, тоқылған аяғы сөмкені соққы болды. (Пинками бастап) қолайлы температура мен мерзімді үгіт құрылған күн жарық нәтижесінде араластыру неғұрлым белсенді процесс және ашыту өнімді құрылған. Бұл йогурт 1-3 күн жетіледі, ол нағыз ғанибет және қоректік сусын болды! Мұндай burdyuchnym әдісін өндірілген айран алкоголь пайызы қандай? 4 дейін, ал кейбір жағдайларда - және жоғары.

Ал бүгін, сіз дайын журнал сусын (немесе өз қолын өндірісін) қалдыру, егер жылы жерде одан әрі ферменті, ол сондай-ақ дәрежесін «теру» болуы мүмкін. Ал дүкендерде, тоңазытқыштар сақтау шарттарын сақтамау, әсіресе соңғы жарамдылық мерзімі туралы, күшті йогурт сатып алуға мүмкіндік бар.

зауыттық йогурт

өнеркәсіптік ортада бүгін айран қалай жасауға болады? Ал қанша ішімдік айран бар стандарттар бойынша болуы тиіс? әрі қарай қарастырайық.

Бірінші кезеңде зауыт сүт әкелді және ірі танк біріктірілді. Сүт бөлінген, және жоғары сапалы жасалған йогурт отыр (айран астық өте талапшыл және ұқсас сапасы). Ал осы организмдер суық сүт және температурасын 19 градусқа төмен болмауы тиіс улайтындарға мүмкін емес. Бірде сүт резервуарда, саңырауқұлақтар көбейту бастайды. Бұл күні (деп аталатын Стартер) бүкіл жалғасуда. Содан кейін саңырауқұлақтар резервуардан жойылады. жаңа ашытқы барамыз ең жас және күшті болып табылады. нәтижесінде жартылай фабрикатын сүт жаңа бөлігіне аралас болып табылады және 8-12 сағат инфузияға. Барлық. Айран дайын. Содан кейін ол пакеті құйылады және дүкендерде тасымалданады.

алкоголь тестілеу

alcoholmeters йогурт фабрика тексерілген болса, онда, таңданарлықтай, нәтижелері нөлге бейім болады. жоқ - burdyuchny йогурт 5% этил дейін бар (және Сіз осы kefirchik ішкен ұстаңыз алу, егер құқықтары оның табылады айыруға болады), және зауыттық: Неге бұл жағдайлар. өндіріс процесінде бүкіл нүктесі. ашытқы және сусынның құру: зауыттық нұсқасында, ол екі бөліктен тұрады. Ал burdyuchnom екі кезеңдері демек бір өсіретін, жоғары дәрежесі орын. Зауыт саңырауқұлақтар кезде, өйткені салыстырмалы төмен температурада (шамамен 19 градус) ғана сүт ашыған «уақыт бар». Және дамыту үшін спиртті ашыту нөлден жоғары 30 градусқа дейін көп температураны талап етеді. Әрине, йогурт тоңазытқышта сақталады және сақталған жоқ, біздің уақытта, өйткені. қонақтар үшін айран алкоголь пайызы қандай? артық емес 0,4%, және үш - - 0,6% талаптарына сәйкес, бір күн сусын жоқ артық 0,2% -дан сындағы екі күн болуы тиіс. Ұзын йогурт сақтауға ұсынылмайды. Қанша ішімдік айран 1% май? 0,01%: ол жаңадан йогурт, жазатайым оған этил мазмұнын жасалған болса.

квас болсақ

Ресей адамдармен тағы бір кем емес танымал сусын - квас. Және бұл алкоголь аз мөлшерде, сондай-ақ осы болып табылады. Қанша? Ол барлық өнім өндіру әдісіне байланысты. Бұл дұрыс рецепт квас үшін жасалған үй болса, этил мазмұны (қолданылу ақырғы мерзімге - асқан жақсы) 0,7% -дан 2-2,6% құрауы мүмкін. Барлық рецепт байланысты. өндірілетін құрама Kvasy рецепті бұрын тіпті әдейі сындағы қосылады. Бірақ бүгінде көп таралған сорттары ішімдік жоқ толығымен құйылған. Шөлмек бұл табиғи ашыту өнімді көрсетілген кезде ғана және, тым жоғары емес доза (әдетте 1-1.2%) этилен бар болуы - әдетте, мәнерлеп жапсырмада және ГОСТ 2014 тіркелді.

жүргізушілер үшін Айран мен квас

айран және квас қанша спирт сұраққа жауап жиі ұстаңыз көп уақыт жұмсауға кім пайдаланды мүдделіміз. Дегенмен, объективті тіпті жаңадан өнім Guest ережелеріне сәйкес дайындалған жылы, шағын концентрациясын сөйлейтін. Және бұл белгілі бір жол жағдайларында проблемалар әкелуі мүмкін. Қандай трафик коп құрылғыға жасалуы тиіс нөлдік нәтиже көрсетті?

1. уақытта сусын артады этил мазмұны тек 18-24 сағаттан кейін бастап, тек жаңадан дайындалған йогурт фабрика ішеді.
2. саяхат айран немесе квас тікелей алдын ала ішуге болмайды - бұл тартынуға жақсы, атап айтқанда, көңіл тартуға және жолдардағы құқық қорғау өкілін-қимылға ретінде емес, сондықтан.
3. Сіз дөңгелегі, үй немесе burdyuchny айран артта алуға бұрын осы сусындар бекініс қабылданған сыра бірдей мөлшерде бірдей болуы мүмкін, ішуге болмайды. Егер сіз ішіп болса, онда кем дегенде жарты сағат күтіңіз, өнім асқазанға метаболизденеді, және ауызыңды шайыңыз және сіздің тістері.

Басты kefirchik

Бұл өте оңай, бірақ ол (жай ұзақ сақталады емес - ол бірден ішу жақсы) дәмді және пайдалы болып табылады. сүт бөлме температурасында (18-20 градус) алыңыз. (Сүт әрбір шыны сусынның асхана қасық қабылдау қажет) журналының biokefir сатып. сүт ішіне йогурт енгізу. мезгіл-мезгіл қоспасы дірілдеп, (идеялар байланысты, күні, екі, үш) орнына салыңыз және жылы сақталады. Айран дайын. Келесі орай таңда нәтижесінде йогурт ашыту ретінде пайдалануға болады. атышулы саңырауқұлақтар «қартайып» бейім Бірақ бір аптадан кейін немесе екі стартер, өзгерту жақсы.