Азық-түлік қоспа E282 - кальций пропионаты

консерванттар - Азық-түлік өнімдерінің балғындығын ұзақ сақтап қалу мақсатында, өндірушілердің басым көпшілігі азық-түлік қоспаларының барлық түрлерін пайдаланады. Осындай бір қоспа E282 болып табылады. қыста ол істеу емес, жоқ, және сақтау. Бұл материал не? ол адам ағзасына зиянды ма?

сипаттамасы

Кальций пропионаты (кальций пропионаты), консерванттар E282 - бұл азық-түлік қоспа, бейорганикалық зат, кальций тұзы және пропионова қосылу. Ол түссіз кристалдар-түйіршіктер немесе ұнтақ түріндегі, иіссіз бар. Мұндай азық-түлік қосымша кальций хлориді бар пропион қышқылы реакцияға дайындаған, және басқа да заттар шамамен құрамында болып

кальций пропионаты: формуласы, химиялық қасиеттері

C6H10O4Ca - E282 химиялық формуласы бар. қоспа заттың туынды (сондай-ақ пропан немесе metiluksusnoy деп аталады) бір пропионовую қышқылы E280 табылады - таза түрінде азық-түлік консерванттар өткір иісі бар өте агрессивті сұйық болып табылады. пропионова әрекет салдарынан E282 қасиеттері. Бұл қышқыл оңай (. Амидтер, галогенангидридтерi, эфирлер және т.б.) химиялық қосылыстар кез келген зат әрекеттеседі суды қоса алғанда, кез келген органикалық еріткіштерді, бұзылады. Пропиондық қышқыл косметикалық өнімдер, еріткіштер және БАЗ өндірісінде, азық-түлік және ауыл шаруашылығы салаларында алмастырылмайтын.

қолдану

Кальций пропионаты жаппай азық-түлік өнеркәсібінде пайдаланылады. Бұл консервант, азық-түлік сақтау мерзімін арттырады дайын өнімдерді жұмсартады, оларға бактериялар, зең және саңырауқұлақтар болдырмайды.
Азық-түлік қоспа E282 төмендегі өнімдерінде қосылады:

• нан, кондитерлік және кондитерлік;
• сірке, жүзім шарабы, соя тұздығы;
• олардан тартылған ет және өнімдер;
• қыста консервілері;
• ірімшік өнімдері.

Сонымен қатар, E282 қартаю сусындар болдырмау үшін, әр түрлі шарап өнімдерін өндірісінде пайдаланылады. Бұл материал пайдалану үшін емес тыйым консервант болып Ресей Федерациясының тамақ өнеркәсібі. . Талап 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03 бойынша пайдалану үшін рұқсат етілген азық-түлік консервант E282 тізімі:

• оған жасалған ірімшік және өнімдер (кальций пропионаты максималды сомасы мүмкін пропионовую және қосымша ұштастыра отырып, өндірілетін өнімнің 1 кг 3 г болды сорбин қышқылдарының олардың немесе тұздар);
• бұрандалы және буып түрінде бидай нан;
• қара нан сақтау мерзімі (шығарылатын өнімнің 1 кг 3 г ең жоғары) артты;
• төмен калориялы нан, тоқаш нан және кондитерлік ұн өнімдері (дайын өнімнің 1 кг консервант артық емес 2 г);
• ірі сақтау кезеңнің еселі, Пасха торттарды және Рождество (шығарылатын өнімнің 1 кг максималды 1 г) бидай нан;
• ірімшік және ірімшік өнімдері (дайын бұйымдар сыртқы өңдеу үшін техникалық нұсқаулар, бір компоненті немесе қышқылымен басқа аударым пропионаты бар аралас сәйкес сомада пайдаланылады).

E282, сондай-ақ косметикалық және көз тамшылары пайдаланылады. Max 2% пропионова ретінде қарастырылуы тиіс.

кальций пропионаты: зиян

жинақтауға жалғастыра отырып кальций пропионаты, жылдар бойы сіңіп, бірақ адам органдары мен тiнiне қатысты қалады, өйткені, денеден Nondeducibility ол саналады адам туралы консервант зиянды әсерлерінің бірі. Азық-түлік зиянды әсерлерінің белгілері бірі E282 толықтырулар бас ауруы болуы мүмкін. Әсіресе гипертензиямен адамдар үшін кальций пропионаты пайдалануды болдырмау үшін ұсынылады. адам үшін канцерогенді белгілі емес, ол кальций пропионаты ісік ауруларын ықпал мүмкін.

Осылайша, E282 - қауіпті азық-түлік қоспа. санитарлық нормаларға сәйкес, кальций пропионаты - азық-түлік өнімдерінің пайдалану үшін қолайлы жатады консерванттар,. бірқатар елдерде тыйым кальций пропионаты зерттеудің аз мөлшерде, себебі. Әлі толық адам ағзасына тамақ қоспалары E282 барлық ықтимал әсерін білу. Алайда, біз бұл адам ағзасындағы жинақтауға ұмтылады деп білеміз. Сондықтан, кальций пропионаты бар тамақ, қоқыс мүмкіндіктерін мынадай.