Нан қара: калория (бір бөлігі). нан құрамы мен тағамдық құндылығы

Бұл мақалада өмірімізде қара нан сияқты маңызды өнімді қарастыруды ұсынамын. Бірнеше адам осы ұн өнімдері ұнайды жоқ, бірақ өте аз адамдар, өз құндылығы туралы біледі. Мысалы, қара нан калория (1 дана) қандай? Немесе оның құрамы мен тағамдық құндылығы қандай? Немесе бұл үйде дайындауға болады ретінде? Осы қызықты тақырып бойынша әңгімелесейік.

нан тарихы

бастау үшін, бізге барлық қоңыр нан болды жоқ жерде, есте ұстайық.

адам жарма қалай өсіруге білген кезде өнімнің тарихы екі мың жылдан астам уақыт бұрын тарайды. Танымал бидай, қара бидай, арпа және сұлы болды. Алайда, бидай өте кірпияз өсімдік болды, және көне Ресейдің солтүстік аймақтарда қатал климат жиі төмен шығымдылығы қаза немесе берді отыр. Сондықтан, адам аязға және аурулардың ең төзімді болды қара бидай өсіру, баса назар бастады.

нақты атауы қара нан - қара нан, ол осы өнімді дайындау осы ұннан жасалған, өйткені.

Ежелгі Русьтің қара нан XI ғасырдың басында басталды пісіріп. Әрбір отбасы ашып көрсетуі тиіс және ұрпақтан ұрпаққа беруге емес, өз рецепті, болды.

Бұл өнім аңызға болды. Ал олардың бірі Ресей солдаттары олардың күнделікті рационында міндетті қара нан енгізілген кезде, дұрыс тамақтану арқылы жеңіске айтты.

қара нан Энергетикалық құндылығы

олардың салмағын көріп жүргендерге сөзсіз өнімнің энергетикалық құндылығы білуі тиіс. 100 грамм нан қара калориялы шамамен 201 ккал. ол рецепт дайындау байланысты болады, өйткені өте дәл қайраткері, көрсетілуі мүмкін емес.

Біз нан жеп кезде, олар сирек грамм оны өлшеу. Бұл ыңғайсыз. біз қара калория нан (1 қиықты) бар білуге шешсеңіз, 70 энергетикалық құндылығы оны ккал. мұнда есептеу өте қарапайым. өнімнің стандартты салмағы тілімдерін кесу 35 грамм. қайта есептеу Бұдан әрі оңай.

нан тағамдық құндылығы

Біз біздің барлық дене үшін бұл өнімнің маңыздылығы оның калория, және оның компоненттері денсаулық заттар үшін пайдалы және қажетті емес екенін білемін. Яғни бізге әрдайым өнімнің тағамдық құндылығы туралы маңызды ақпарат болып табылады.

Қоңыр нан келесі құрамы бар. ақуыз, май және көмірсулар қатынасы - тиісінше 15: 6: 75 (пайыз). Қалған 4% - су.

Ол бағалы осындай А, Е, РР, В ₁ дәрумендер мен B _{2 қамтиды.}

Minerals - натрий, калий, магний, темір, кальций және фосфор.

Қара нан: төлемдері бар және зиян

ол біздің өнімнің пайдалы немесе зиянды болуы мүмкін қаншалықты қарайық. Осы орай диетология және ғалымдар айтады?

Бірінші тізімі оң сипаттамалары:

1. біз ақ бар бидай өнімдерін салыстырсақ, онда қара калория нан (100 грамм) 50 ккал кем болып табылады.
2. Ол (сусамырмен ауыратын науқастардың жабдықтау үшін ұсынылады) төмен гликемиялық индексі бар.
3. Ол асқазан-ішек жолдары әсері өте оң талшықтар үлкен мөлшерін қамтиды.
4. қара нан дәрумендер мен минералдардың үлкен саны оң адамның тері, тіс және тырнақтардың жағдайын әсер, сондықтан жиі өнімнің сұлулық өнімге жатады.

біз қара нан теріс қасиеттері туралы не айта аласыз?

Иә, дерлік нәрсе ол сапалы өнімге келгенде. Өкінішке орай, өндірушілер жиі өніміңіздің өз пайдасына ұзақ өнім қалаған түсті ұн бояғыштар сақталған немесе боялған мүмкіндік зиянды ингредиенттерді қосу. Бұл жағдайда, нан жай зиянды болып табылады. Сапалы өнім арзан болуы мүмкін емес.

Wonderful жолы - үйде дәлелденген жерлерде және Bake бидай нан жақсы шикізатты сатып алу.

және кім қара нан қарсы алады кім

бұл үлкен артықшылығы болып табылады, өйткені, сіз алдыңғы бөлімінде үйренді Бұл пісірілген өнім, дені сау адамдар үшін көрсетілген.

Ол сондай-ақ мынадай жағдайларда қара нан пайдалану ұсынылады:

1. Осы өнімнің құрамында талшықтар үлкен сомасы артық денесін құтылуға көмектеседі, өйткені ішек аурулар, қож байланысты.
2. Кішірейтілген гемоглобин деңгейі немесе анемия. Біз қазірдің өзінде қоңыр нан өте күрделі құрылым екенін қарап отыр. көптеген пайдалы витаминдер мен минералдар бар. Олардың Сондықтан, бір - гемоглобин деңгейін жақсартады темір.
3. қандағы қант деңгейін арттыру.
4. тәуекел адамдардың обырының алдын алу.

Қара нан сияқты осы денсаулық проблемалары бар қарсы:

1. Ойық жара.
2. Қышқылдығы жоғары.
3. спазмы
4. Семіру.

адамның күнделікті рационға бидай нан оңтайлы сомасы осы уақыт берілген кезеңде ғана нан-тоқаш өнімі болып табылады деген шартпен 100-150 грамм, болып табылады.

Бұл қарапайым, бірақ маңызды ақпаратты біле отырып, сіз қара нан сіздің отбасының диетаны кіреді еркін сезінуге болады. Егер сіз қазір белгілі өнімнің пайдасы мен зияны.

нан түрлері мен сорттары. олардың айырмашылықтары

нан түрі, ол пісіреді оның ұн, байланысты. оның мынадай түрлері бар:

1. Ұн бидай егілді. Ол ең жоғары сынып жатады. Ол тұқым ұрығының қоршалған орталық, ұялы қоректік астық жасалған. Қуаттылығы 305 ккал.
2. Қара бидай ұны тұсқағаз. бүкіл астық пайдаланып өз өндірісінде, сондықтан ол кебек жоғары мазмұны болып табылады. Калория мазмұны - 294 ккал.
3. Қара бидай ұны. эндосперма - астық бұл түрі қабығын тазартылған жасалған, алайда бұл көрсеткіш 90 пайызға ұн қоректік тұрады. Калория мазмұны - 298 ккал.

төмендегідей нан сорттары ерекшеленеді:

1. Жай қара бидай.
2. Горчица (екінші атауы - «Мәскеу»).
3. «Бородино» (ең танымал түрлі саналады).

үйде қара нан Bake

қара бидай нан игілігі болғандықтан, сіз пісіру мүмкіндігін қарастыру ұсыныстар бағалауға қабілетті «Бородино» нанды пешке үйде. Әсіресе жоғарыда аталған қоймалардың жосықсыз өндірушілердің ақаулы өнімді сатуға болады деп аталған.

Сондықтан, сіз келесі ингредиенттер керек:

1. Қара бидай ұны - 4 кесе.
2. Бидай ұны - 1 кесе. Сіз шығару келсе қара калория нан (1 қиықты) аз, орнына бидай ұнын болды және қара бидай бір стақан қабылдайды.
3. Өсімдік майы - 2 ас қасық.
4. Қант - 1 ас қасық.
5. Ашытқы - 1 ас қасық.
6. Уыт - 2 ас қасық.
7. Ground зире және кориандр бір шай қасық.
8. Тұз (1 шай қасық, әдетте, кем) дәміне қарай.
9. Су - 0,4 литр.

процесі төмендегідей дайындалған нан және дәнекерлеуге арналған қамыр дайындау басталады.

ашытқы мен қант қоспасы жылы сумен 100 мл құйып, ашытқы «бастау» 15-20 минут тұра қалды.

Сонымен қатар шай жапырақтары дайындау. Осы уыт үшін, кориандр және зире қайнаған су 150 мл құйып, сондай-ақ 15-20 минут тұруға рұқсат.

Содан кейін қамырды дайындау өтіңіз.

тұз Мәжілісін тарату және сол арттыру брага және сусынды қосу су қалған сома.

Алынған қоспаны ұн қосып қамыр илеңіз. Ол жеткілікті жұмсақ және серпімді болуы тиіс.

пісіру кезінде қудалау қамырды болдырмау үшін, майлау өсімдік майымен нан немесе нан табасын пісіреді Пан.

алдын ала қыздырылған 180 дәрежесі пеш кеме Қамырды аяқтады және 40-50 минут нан пісірді. ыңғайлы ағаш шұқығыш тексеру дайын. бетіндегі тесуге тест ұстанатын қалады жоқ болса, онда дайын hlebushek!

, Сонымен қатар жақсы пайдалану үшін, осы рецепт өнім үшін сіздің отбасы ғана емес, дәмі қуантады дайындады.

қорытындылар

Қорытындылай келе, қоңыр нан біздің рационында өте маңызды және қажетті өнім деп айтуға болады. артықшылықтары ол ең танымал диетология дәлелдеді.

оңай елемеуге болмайды, дене жұтып нан бөлігі болып табылады бағалы заттар.

нан-тоқаш өнімдерін дайындауға арналған болсақ, ол оны өзіңіз жасауға үйрену мүлдем қиын емес. Жоғарыда рецепт бірегей емес. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бидай нан және басқа да пайдалы компоненттер тосын қосу сүйемін. Мысалы, астық, күнбағыс, асқабақ тұқымы және зығыр. Бұл қоспалар өте пайдалы болып табылады, бірақ ол бұл жағдайда қара калория нан (1 қиықты) 70 ккал емес болды, және тағы басқалар еді атап өткен жөн.

жоғары сапалы қара нан жеп, сау болыңыз!