Венгр жылы Сало: өкпе және пісіру әдістері

Ресейде, венгр Беконды дәмін татты ешқашан бірнеше адам бар. Бұл тағамның рецепті дәстүрлі май аспаздық өнер туындысы айналдыруға мүмкіндік береді. оны әртүрлі жолдарын қуырыңыз.

үздіксіз тұздалған

Біріншіден, сіз венгр Беконды жасауға ең оңай жолы арқылы, параметрді қарастыруға болады. рецепт қарапайым, бірақ қажетті өнім алу мақсатында көп уақыт талап етеді. 1 май килограмм, тұз бірдей мөлшерін, сарымсақ басы мен бұрыш 100 грамм: бірінші қадам оңға ингредиенттер дайындау болып табылады.

май венгр сияқты? Recipe оны дайындау негізгі өнімнің таңдау басталады:

1. Ол ұшаның жұлын бөлігіне май пайдалану ең жақсы болып табылады. Біз шамамен 7h20 сантиметр мөлшері жеткілікті қалың бөлігін алуы тиіс.
2. тұз салыңыз Жақсы ролл оны.
3. 5 күн тоңазытқышта таза ыдысқа орнына өңделген мата жоғары бөлігін салыңыз. Тұз Дөрекі алуға жақсы. Сонымен қатар, ол өкінішпен қажет емес.
4. май алуға және мұқият бетінен тұз өшіру қырып қажет уақыттан кейін.
5. рәсім, кем дегенде 5 рет қайталанады. Жалпы Time тұзданғыштық - 2 апта. соңында, өнім дерлік сусызданған болып табылады. Бұл талап қандай болып табылады.
6. Сарымсақ жайлап баспасөз арқылы сығып және оларға барлық жағынан тазартылған май жабуға.
7. Жоғары молынан паприка себілген.

Ол венгр жылы хош иісті және өте дәмді беконды шықты. Қажет болса рецепт дәмдеуіштер (кориандр, гүлшетен, орегано, Khmeli Suneli, шалфей немесе тмин) түрлі пайдалана толықтырылуы мүмкін. Мұнда әрбір өз дәмі преференциялар негізінде шешімдер қабылдайды.

дәмді шаруашылығы

Олай болмаған жағдайда сіз венгр май жасай аласыз. дайындау рецепті сәл алдыңғы нұсқасын ұқсайды. жер паприка май 100 грамм, тұз 500 грамм, 25 қызыл ыстық бұрыш грамм, лавр жапырағы 3, 15, 5 және скорода пиязы бұршақ иісті бұрыш килограмм: қажеттілігін жұмыс істеу үшін.

мынадай сияқты май дайындау үшін болуы керек:

1. тұзбен Бірінші май себіңіз. Бұл кәдімгі тәсілмен жүзеге асырылады. Мұнда Сіз (тіпті қабатымен) кез келген май алуға болады.
2. Пластикалық контейнер салфеткамен жатып. қалыңдығы 1,5 см тұз қабаты құйыңыз. ұнтақталған лавр жапырағын және бұрыш қосамыз.
3. бекон жабыңыз және қайта өңделген, тұз оны себіңіз. Бұл күйде, ол 3 күн тоңазытқышта тұруы тиіс. контейнер жабу қажет емес.
4. 3 күннен кейін, май және осы уақытқа дейін біраз ылғалды болады, ол тұз айқын алу қажет.
5. Осыған ұқсас процедура үш рет қайталау керек.
6. жеке ыдысқа баспасөз, бұрыш және паприка арқылы сығылған сарымсақ, араластырыңыз. Ол қараңғы қызыл түсті аздап тұтқыр суспензия қосылады.
7. Пісірілген салмақ қақпағы пергамент оны орап тоңазытқышта кері салып, май бөлігін аршылған.

5 күннен кейін, ол өнімді көріңіз болады.

ысталған бекон

Сіз венгр тамаша май жасай алатын басқа да жолдары бар. Закарпатья кейбір аймақтарда үйде пісіру рецепт шегуге негізгі өнім береді. май, су 10 қалыпты литр, тұз 2 кг, және қара бидай ұн (немесе қауыз): Ол үшін дайындау қажет.

процесс бірнеше кезеңнен тұрады:

1. жаңа піскен майдың бөлігі жақсы желдетілуін бөлмеде 3 күн іліп тиіс.
2. тұзды су және тұзды ерітінді Себебі және үлкен контейнерге оны құйыңыз.
3. Сондай-ақ, бар, бекон салып және 5 күн тұра берсін.
4. өңделген май, құрғақ болуы тиіс. Осы мақсатта, ол қайтадан 6 сағат іліп тиіс.
5. Осыдан кейін, сіз 7 күн ішінде ұн (немесе кебек) себілген май және түтін қажет. Нәтижесінде, оның беті қызғылт реңк бар тән қоңыр Қорқыт құрылады.
6. Қорытындылай келе, ысталған бекон жақсы желдетілетін салқын жерде Төбесіне, қайтадан кептірілген қажет.

өнім ешкімді бей-жай қалдырған жоқ осы жолмен Пісірілген.

пісірілген Бекон

Ол венгр жылы Беконды дайындау үшін әлдеқайда тез болуы мүмкін. пияз терісін рецепт ерекше назар аударуға лайық. Бұл жағдайда, дайын өнім күніне дайын болады. Мұндай көрініс келесі өнімдерді талап етеді: 1 бекон килограмм (немесе май), 2 горсти пияз тастаңыз.

Тұзды: қант 50 грамм, тұз 200 грамм және 1 лавр жапырағы литріне су.

сарымсақ 6-7 түйір, және бұрыш 18-20 грамм (қызыл немесе қара): хош спрэдтер үшін.

май Пісіру қарапайым:

1. Табаға бүктелген қауыздан жуып.
2. үстіне бекон бөлігін салыңыз және тұз ерітіндісімен, оны толтырыңыз.
3. Пан отқа қояды және қайнау мазмұнын әкеледі. 20 минут қайнатыңыз.
4. жылу шығарып алыңыз және кем дегенде 6-7 сағат ыстық тұздық тұра берсін.
5. Фаршын сарымсақ бұрыш араласқан.
6. май қақпағының салмағы Пісірілген, оны қап орналастыру және тоңазытқышта жіберіңіз.

Тек 6 сағаттан кейін, сіз сэндвич үшін пайдаланылатын, дайын өнімді алу және жұқалап кесілген болады.