Rose ферментті жасауға қалай

жол бойындағы жақсы мейрамханалар және өте танымал қытай брендтер, үнді немесе Цейлон шайы, Сіз Копорье немесе ашытылған талдың-шөп ұсына алады. Бұл сусын қандай? тал-шай деп аталады емес, Бұл орыс шай, зауыттың инфузияға. Оның басқа да атауы - Кипр. Осы мақалада біз, шын мәнінде, ашытылған тал-шөп пайдалануды ол нені, ненің түсіндіруге болады. Осыған байланысты, біз Санкт-Петербургке жақын ауылында Копорье, танымал рецепт араластыру шыққан, тарихын кейбір айтып береді. Мүмкін, сіз бірегей зауыттың мүдделіміз және үйде тал-шөп ашыған қалай білгісі келеді.

тарихтан сәл ақпарат

тегі туралы Қызықты тарихы Koporsky шай. Британдық білген алдында үнді шай және Еуропаға экспорттау бастады, барлық ғана қытай ішті. бұл өте қымбат болғандықтан, сіз бұл барлық ішкен, бұл асыра болар еді дейді. сондықтан төмен әкелді, ал, шөп, жеміс-жидек пен жарма сусындар, инфузия, сорпалар, сорпалар Ауыз. D.

Қытайдан Еуропаға сауда маршрут Ресей арқылы өтетін болды. Ресей Қытай шай туралы fireweed ішіп айырмашылығы аз дәмін татып. оның сорттарын Кейбір жақсы, және олар сол fireweed бастап жасадық деп басқалары тіпті нашар. Алайда, Қытайда тұтас құрылған шай мәдениет сияқты көптеген ғасырлар бойы сол уақытта. топырақ сапасы, температура мен жарық - Шай бұталар өсу аймағына қарай сынып бөлінді. сол өсімдіктердің қасиеттері мен шай жиналды қалай байланысты. енді қытай кептіру және ашыту әдістері мен көптеген білемін. Олар бір жүйеге және Шығыс данагөй медициналық және философиялық трактаттары құжатталған.

Бір зауыт, өсу және егін жинау әдісі саласындағы байланысты, түрлі дәмі, түсі мен иісі ғана емес болды, сонымен қатар биохимиялық құрамы мен, тиісінше, терапевтік индексі ерекшеленді. Копорье Кипр, бәлкім өте жақсы сорттарының бірі көрінгенімен, сондықтан Ресей тыс белгілі болды. Мүмкін Қытай саудагерлер олардың орыс достары шығыс рецепт мұны үйреткен және дұрыс тал-шөп ферменттелген қалай айтып берді, сондай-ақ, осы жолмен, бұл ұзақ қытай және олардың ұлттық сусын танысу бұрын біздің ата-бабаларымыз болатын кептірілген мүмкін болды. Қазір бұл белгілі бір белгілі емес.

Ол жиналды шөптер, әр түрлі хош иісті жапырақтары, біздің ата-бабаларымыз бұрын қытай және үнді шай тырысты қалай айту қиын, бірақ классикалық рецепт Koporsky және біз бұл мақалада ұсынуға бірнеше басқа рецептер. Бұл нәтижесінде рецептер жиналды болады, деп атап өтті және басқа да шөптер тиіс -. Бальзам, жалбыз, орегано, қарақат, таңқурай, т.б. Тек ашыту соңына дейін бір-бірімен, оларды араластыру емес. Әрбір шөп жеке дайындауға ең жақсы болып табылады. Алайда, тіпті өте пайдалы әр түрлі өсімдіктер саны, квас, шайнек. Сіз жеке композициялар жасау үйрену мүмкін. Біз кейбір, әсіресе дәмді және пайдалы шығармалар сізге енгізу және олар қалай жұмыс түсіндіруге болады. Бірақ алдымен, біз дұрыс тал-шөп ферменттелген қалай сізге айтып.

Уақыт шөп жинау

дәрілік өсімдіктерді жинау шарттары маңызы зор болып табылады, және Кипр, әрине өте пайдалы зауыт болып табылады. Себебі Роуз-ферменттелген бір рецепт бойынша жасау үшін ғана жапырақтары қажет, ал екінші жағынан - барлық жер үсті бөлігі, егін жинау кезеңінде және қыркүйек арқылы бүкіл жаз тарайды. Бұл күн Зенит шығатын кезде, кешке соңғы шара ретінде, тек шық кейін, таңертең жасалуы тиіс. нашар мүмкін уақыты - бесін. Сирек жауын және бірнеше оған ұстануға жылы күн кезеңінен кейін, құрғақ ауа райында шикізатты жинау. Мұндай шарттар байлығы мен қанықтыру биомасса нәрді пайдасына. Бедердің ол орман алаңқайда болса, ол ең жақсы болып табылады, қашықтағы өндірістік сайттардан таңдалуы тиіс. Ол көктемде жинау және құлап болады. Бұл жағдайда, жапырақтары арасында сөзсіз гүл және тұқым түседі, яғни, көптеген таза эстетикалық, ұнамайды, ақ қыл-қыбыр, өйткені тек гүлдену кезеңінде, оны істеу ұсынылмайды.

шай енген зауыт бөліктері

Зауыттың тамыры пайдалы болып есептеледі, дегенмен, fireweed әуе тарапынан жасалған Иван-ферменттелген шай. Ұн олардың қазып, жуып, тазартылған izmalyvali көне. Бұл ұн нан, жарма, pohlobok және желе өндіру болды. емдік мақсаттар үшін бұталар толығымен zasushivat. Олар, тамыры бар станогының бірге бірнеше өсімдіктер арқылы байланыстырылған және шатырлар іліп. Қажет болған жағдайда, кептірілген өсімдіктер мен zaparivat қайнау су жоғалтады. ол әр түрлі аурулардың кем ашытылған және ауыз емес, тіпті осы инфузия. ферменттеу - көптеген шөптердің ең белсенді пайдалы қасиеттері арнайы өңдеу кезінде көрсетіледі.

ферменттелген жапырақтары, сабақтарының және Роуз-орнындағы тамыры болып табылады. жоғарыдан қабылданған жалғыз жапырақтары алынған BEST қоспасы. Жақсы қасиеттері жоғарыдан төменге дейін барлық жапырақтары жасалған шай бар.

дұрыс жапырақтары алып тастау қалай

жапырақ көп мөлшерде алып тастау үшін, жапырақтары жою және бірден қап қоюға fireweed және оң қатаңдату қозғалыс сол жақ жоғарғы жағында қабылдау қажет. диагональ бекіп сөмкені және сол жақ иық іліп және алға жылжыту үшін ыңғайлы. сәл оқыту және тез жапырақтары көп кез келген болады жинап, біздің ұшымен. дәстүрлі ферменттелген төмен талдың-шөп рецептін Копорье ауылы жасау үшін, сіз кем дегенде бір үлкен (мысалы, біз дүкенінен тасымалдары онда сол сияқты) бумасын жапырақ массасын қажет. Арзан, бірақ, сондай-ақ дәмді және жоғары сапалы қоспасы жер үсті бөлігінің бүкіл өнімді ферменттелген отыр. Біз тек жапырағы шай әлсіз және күшті ашыту туралы айтып береді. Біздің рецепт орналастыра пайдаланылмайды. туралы бір-үштен артық қажет түйіршікті талдың-шөп шикізатты дайындау үшін. Түйіршіктер қатты жасыл массасы қысылады.

қасиеттері fireweed

Мен Кипр ұзақ ақ fitospetsialistami зерттелген айта кету керек. Кептірілген, дегенмен Тіпті балалар нашар немесе қатты ашыған талдың-шөп болса да, кем дегенде, жаңа піскен сусын берілуі мүмкін. бұл зауыттың пайдасы мен зияны ғана тұтынылатын алкоголь көлемі мен шикізатты дұрыс сатып алу инфузия байланысты. бұл тоник сусын болып табылады, дегенмен Ол орган туралы өте нәзік болып табылады. Willow-шөп алмасуының жақсы жұмыс істейді, шаршау және, осылайша, перевозбуждения ықпал етпейді, қан қысымын қалпына келтіреді. одан Тіпті тіс эмаль қараңғы алмайды.

Бірінші жолы - Копорье

Жиналған жапырақтар үлкен ағаш бүктелген немесе ванна және аз миы эмальданған қажет. Біз шырын кетті ұмтылатын тиіс емес. Олар біркелкі деформацияланған сәл таптап, қажет. дымқыл орамалмен жауып, жылы жерде түнде қойды. Осы уақыт, жапырақтар мен zavyalyatsya obmyaknut барысында. Келесі күні, олар майыстырмаңыз керек - пальмалар арасында шағын уыс және орама алуға. нәтижесінде барабанның ішінде пеллеты қайтару және сол орамалмен жабады. Ол су сіңіретін, шүберекпен су сауыттары батырылған, барлық, ал дымқыл қалды аяқталады. күн ішінде жапырақтары ферменттелген жатыр. Ваннаға жоқ slozhivalis қалдырады деп, мезгіл-мезгіл шайқап отыру қажет. Қандай уақыт тал-шөп, ол көптеген факторларға байланысты ашыған - және ол орналасқан бөлме температурасы және ылғалдылық және шикізат сапасына. шөп жұпары иіс перезрелых жеміс қалың хош ауыстырды кезде, ашыту процесі тоқтатылуы тиіс. Бұл әдетте 4-5 күн жүреді. Шай науалар бытырап, және мезгіл-мезгіл тыкая оған, сайып келгенде, ыстық пеште кептірілген. есік желдетілетін пештің үшін ашық болуы тиіс. жапырақтары ылғал сығылған кезде олар сындырамын, яғни ешқандай артық 10-20% артық қалады кезде, өрт сөндірілген және оларға суыт тиіс. Осыдан кейін, құрғақ шыны банкалар бойынша созыңыз. Бір айдың ішінде сіңіру процесі, яғни туралау бетін және жапырақтары тән ылғалды орын алады. Осы уақытта, банктер сілкіп уақыт қажет. Осы жолмен ашытылған талдың-шай сақтау қалай сұраққа, күні, содан кейін ешқандай арнайы ережелер бар. Ол сондай-ақ ұзақ уақыт бойы өзінің қасиеттерін сақтайды - бірнеше жылға дейін. Ол күн сәулесінің, оны қорғау және батпақтану болдырмау үшін ғана маңызды болып табылады.

Екінші әдіс - бұл пайдалана отырып размалывающей

дүкендер, сондай-ақ Созылған шұжық түрінде, тал жапырағын сатуға ғана емес - түйіршіктер. олар жасасаңыз, сіз өте дәмді сусын әдемі қызыл-қоңыр түсті алуға. Көптеген технология қызықтырады: Егер сіз тал-шөп алуға не істеу керек? Қалай ашыған? үлкен тесігі бар тартқышты - деп бүкіл құпия. процесінің қалған өзгеріссіз болып табылады -, пюре және zavyalit жинауға. Алайда, кейбір тонкости бар.

Жиналған жапырақтар, бумадан алмастан, сіз сәл миы қажет. Pack тығыз байлап, жылы жерде біраз уақыт қалдырыңыз. ферменттеу - Осы уақытта ол fireweed химиялық құрамын жасушаішілік өзгерістер жандандыру өте маңызды процесс болады. нәтижесі жапырақтары жұмсақ болып табылады және аздап қараңғы. Қанша тал-шөп ферменттелген? Ол әрқашан кез келген шай өндірісінде пайда ең маңызды мәселе болып табылады. оның ұзақтығына сусын, сондай-ақ оның микробиологиялық құрамын дәмі мен түсі ғана тәуелді емес. Орта есеппен, ол бірнеше жылға дейін бірнеше сағат созылады. Бірақ бұл өте күрделі және уақыт процесін тұтынатын болып табылады. Жақсы сусын күні бойы солуы кейін алынған. Келесі, жапырақтары тоңазытқышта мұздатылған тиіс. Бұл жақсы шиыршыққа мақсатында атқарылған және білік тартқышты жылжытылады. Жұмсақ оған тұрып алады. барлар тіпті сәл артық, шамамен жартысында мөлшері азаяды кезде құрғақ түйіршіктер шұжық, өйткені, ірі тесіктері бар қабылдануы тиіс. Сіз, ет майдалағыш жапырақтары арқылы жылжып пісіру түйіршіктер жатып және тұмшапештің оны жіберуге, 5-6 сағат 50-60 градусқа дейін қызады керек.

түйіршіктер құрғақ шығып және күзгі кезде, олар сынғыш айналады. , Табаға 'Em сақтаңыз суытып және сіңеді. Бірнеше сағаттан кейін олар банктердің тұрғысынан кеңейтілуі мүмкін.

Пайдалы комбинациялары

Құрғақ ферменттелген Кипр өте жақсы басқа да өсімдіктер мен жидектер жапырақтары қосылған жүргізіледі. Туралы таңқурай, жапырақтары қарақат немесе лимон бальзамы, ол осы өсімдіктердің қосымша дәм алады. Және аңшы оны жасауға. Содан кейін ол қызғылт-амбра реңкі айналады. Кейбір көздері дұрыс бөлек және аралас қайнатылған кезде ғана әрбір зауыт ашыған деп санайды. Алайда, ол көптеген өсімдіктермен жұмыс істемейді. Ферменттелген таңқурай немесе түймедақ өте қиын. Үйде, тіпті одан да көп, сондықтан. Ал, бұл құпия емес өсімдік материал, әлдеқайда биологиялық белсенді саябыр жоқ кептірілген болды, бір қарағанда, ашыту ұшыраған.

Сіз жинау және ферменттелген құрамы мен қасиеттері барлық жыл бойы сапасы мен түрлі туралы fireweed және басқа да өсімдіктер, және қор дейін жинау мүмкін көктемнен бастап қазанға дейін fireweed бастап түйіршіктелген шай. сондықтан табиғи таңқурай, қарақат, қаражидек, көкжидек, бүлдірген және жасалуы мүмкін тал-шөп. дұрыс тамақтану, оның үнемі талқыланды ғашықтар пайдасы мен зияны. Барлық әкелді емес ешкімге бұл дұрыс дайындалған қоспасы көп зиян келісесіз.

раушан гүлтешелері және мариголд түйіршіктелген шай

Біз дұрыс раушан гүлтешелері және мариголд талды-шай ферменттелген қалай сізге көрсетейін. жоғарыда сипатталғандай Fireweed қажетті zavyalit және мұздатылған. жапырақтар және барқыт, сондай-ақ тек бір-бірінен, оларды ұстау үшін, дайындауға тиіс өсті. кептіру ұзақтығы болсақ, онда олар ашытылған талдың-шөп бірдей сағат ашыған керек. барлық өсімдіктерді біріктіру олар өте қатты болуға және ет тартқышты арқылы жылжу үшін дайын болады кезде мұздатқыш кейін қажет. пеште Кептіру. шай жинау елде коттедж жазда жасалады, онда кептіру тағы бір жолы бар - жастықтың тысына. Түйіршіктер мақта жастықтың тысына толтыру және ағаштар көлеңкесінде жүзеге іліп қажет. мезгіл-мезгіл, бұл шайқап керек.

жидектер түйіршіктелген шай

ферменттелген дайындау қалай таңқурай талды-шай және қарақат? дүкендерде бұл қарапайым тал-шөп бағасы рет тұр. Алайда, тіпті үйде оны жасауға соншалықты қиын емес. Ол бұл zavyalit және қатыру болып, алдыңғы рецепт сипатталғандай fireweed жапырақтары дайындау қажет. Жидектер тал-шай тікелей тартқышты құйыңыз үшін кішкене бөлшектерге бөліп болуы тиіс. Бұл олардың саны fireweed жапырақтары екі есе аз екенін маңызды болып табылады. тым сынғыш бола кептіру және тез күйреп кейін Әйтпесе, түйіршіктер. Rose-ферменттелген жидек сақтауға қалай болсақ, онда Жауап қарапайым - қара шыны өсіретін құрғақ жерде.

шай дайындауға қалай

орташа су шыны шай әлсіз ашыту бір ас қасық немесе шай мықты ашыту бір шай қасық қабылданады. Ол қарапайым пайдалану ұсынылады шайнекті немесе француз-пернесін басыңыз. 10-15 минут ішеді талап. Содан кейін сіз, қайнаған су құйып, бес минут қалдыру, содан кейін ішіп алады. құрамында кофеин шай айырмашылығы, Кипр дәнекерлеу кейін күні тіпті улы болып келеді. Бұл термос дайындалған болуы мүмкін. fireweed ішіп ұлға қажет емес, сондықтан жұмсақ және жағымды дәмі бар. Сіз сүт немесе кілегей оны ішіп алады.