Farshmak - оны дайындауға қандай және қалай?

пісіру туралы Сарапшының айтуынша , Борис Бурда, farshmak - Одесса ешқайсысы өзінің балалық емес деп ойлаймын, ол жоқ тағам болып табылады. Сіз Қалжың резервтелінген болса, ойын тұзды және ащы ноталары толтырылған жұмсақ тiске басар, еврей тағамдары, бәлкім, табылған жоқ.

Одесса еврейлердің рецепт

Айтпақшы, тұзы осы тағам «арасына фарш» болып тағайындалады. айырмашылық бір хатында, меніңше, әлі ол шынайы мақсатын анықтайды кім ол болды - неміс тіліндегі «сезім қалдырады оқиғалар». Сондықтан әрі қарай біз дәмтатым ретінде котлеттер жәйттерді.

Ол farshmak дайындауға қалай, сұрақ туындайды ақылға қонымды болып табылады? айқын жауап өте қарапайым. Бұл әрекетті орындау үшін, дейін майшабақ қор, тұз қарағанда әлдеқайда жақсы, сүт, екі пияз, үш жұмыртқа, қыша, шарап немесе сірке, өсімдік майы шыны, қант, бұрыш, нан екі жүз грамм, хош иісті қара нан, екі қышқыл алма.

Дайындау farshmaka ретінде мынадай: майшабақ жон еті, ол сүт түн малынған тиіс жіберіледі, содан кейін кесіп отырып. Келесі күні таңертең, филе жойылған және жағына орнатылады. Ал оның орнына нан барады. ол жібіту, жұмыртқа қайнатып, салқын және сарысы бастап ағын бөліп ал.

сарысы бұрыш түрлері, май, сірке, екі ас қасық, қыша шай қасық қант және екі ас қасық бірдей екі қосылған болуы тиіс. нәтижесінде «салаты» мұқият аралас болып табылады және бірыңғай пастасы етіп алуға шанышқымен сылап.

«Ассамблея» арасына фарш процесі төмендегідей. азық-түлік процессор (бұл жай ғана ет тартқышты жылы емес, болса), майшабақ қоң қайрайды. Әрі қарай сарысы қоспасы каротаж процесі арқылы өтті, қайтадан қосылады. Содан кейін кезек қышқыл алма келеді, нан, сүт белоктар ең басқан және шабылған пияз. Нәтижесінде, сіз жалғыз кремді пастасын алуға тиіс. Міне, бұл бір нәрсе болып табылады және дайын farshmak болып табылады. Бұл құру seledochnitsu орналастырылған және туралған пияз және туралған қалған ақуыздар себілген.

жанкүйерлер Нұсқалар

Жоғарыда ұсынылған Classic іске асуы жиі модификациядағы кең түрлі ұшырайды. Жиі farshmak жаңғақ қосыңыз. Бұл былайша жасалады.

өнімдерінің бастапқы тізімінен майшабақ, жұмыртқа, пияз және қышқыл алма қалдыру, бірақ жаңғақ 100 грамм, бір түйнектерін пісірілген картоп, майонез және аскөк, екі ас қасық қосу. а тағамдар дайындау әлдеқайда оңай. процессоры салып майонез және аскөк басқа барлық ингредиенттер, кремді массасының мемлекетке қайрайды. Содан кейін майонез толтыру және үстелге атқарды, аскөк және туралған пісірілген жұмыртқа себіңіз.

Тағы бір нәрсе - бұл ірімшік farshmak құру. Бұл тағам мереке үстел безендіруге болады. оны дайындау үшін, сіз ірімшік 200 грамм екі майшабақ жон еті қайрайды қойды. Оның орнына майонез немесе өсімдік майларының жерде және жасыл пияз және аскөк, сондай-ақ тұз және бұрыш туралған бұқаралық изюминкой тарында қолданылған бес крем қасықтар. Мұндай forshmak файл, бірақ тек үгітілген ірімшік ұштастыра отырып, тек салқындатылған тиіс.

Мұнда кез келген басқа артық жүгінеді біреуін таңдауға, оның үш рецептер болып табылады.