Тоқты ыдыс-аяқ: түрлі халықтардың рецептер

Тоқты - өте шырынды ет. Өкінішке орай, біздің елімізде, жылы қой еті тағамдарды, Шығыста өте танымал болып табылатын рецептер, арнайы тану пайдаланбаңыз. Көптеген ет қаттылығы, суыған түрінде өз «сабынды» дәмі қараңыз. Бұл рас, бірақ ет дұрыс дайындалған кезде ғана, немесе ол ескі қошқарды өтті.

Тоқты - нәзік, дәмді, дәмді, азық-түлік әуесқойлары үшін нағыз сыйлық. қатаң сақтауға міндетті қозы тағамын, рецептер, әсіресе кейбір, дайындау.

Мысалы, пісіру емес, барлық үйге өзбек палауы алғаш рет алынған. Бірақ белгілі бір шеберлік және оқыту кезінде, сіз нақты туындыларымен пісіруге болады. Алайда, бұл көрініс барлық тағамдарды қолданылады қозы рецепт иесі үйрену шешіледі.

қалың қабырғалы қазандықтар өрт бойынша үздік палау пісіру. әсіресе елдің оңтүстігінде Көптеген азаматтар, экскурсия кезінде өзбек палауы дәстүрлі барбекю ауыстырды.

Осы палау үшін қабылдау қажет:

• Тоқтының 2 кг, сүйек жоқ
• күріш 2 кг. ұзақ азап кезінде құлдырап емес, ұзақ астық, жақсы қабылдауға болып табылады
• жаңа піскен сәбіз бірдей сома
• пияз 10 ірі басшылары
• сарымсақ сол сома
• 4 өткір, сіз әлдеқашан кептірілген болады, бұрыш
• дәміне қарай, бірақ кемінде бір-екі үлкен қасық - балға тмин
• зере сәл аз тең пропорцияда бөріқарақат және кориандр,
• тұз
• Мұнай (барлық үздік - мақта)

палау пісіру ингредиенттер дайындау басталады.

Біріншіден, бірнеше рет, толық ашықтық дейін су суретте жуылады. Бұл әйтпесе дәмі «бұлттанып» болады, мұқият ұзақ және болуы тиіс.

Осыдан кейін, көкөністер кесіп. Сәбіз - жоқ өте ұсақ жолақтар, пияз - жарты сақина.

сарымсақ түсірілім ең жоғарғы, дөрекі қабығы, бірақ бас өзгеріссіз қалды. With

Ірі қазандық оған, өрт қатты қызған май орнатыңыз. Ол толық қара оны алып, үлкен шикі пияз құйылған: ол әдемі түсі, дәмді дәмі ұйықтар болашағы береді. қозы тағамдарды дайындау үшін, негізінен келді, оның рецептер Шығыс елдерінің, бұл техника жиі қолданылады.

шам тыныштық жағдайында тарату пияз, туралған полукругам кезінде, қара мұнай жойылғанда. Ол қараңғы сары болуға шамамен 15 минут кетеді, және оған қой етін қосу мүмкін болды, ірі текшелеп. Ол алтын қалың қыртысының дейін қуырып, содан кейін (емес тым ұсақ) туралған қазандықтың салып сәбіз қажет. Араластырыңыз мазмұны тек 5 минуттан кейін дәлелденген болуы, содан кейін үнемі араластыра отырып, 15 минут бойы көкөністермен ет сөндіруге бере алады.

Ол қайнаған су құйып уақыты. Ол шамамен 1 см мазмұнын қамтиды, салқын болуы тиіс. Сонымен қатар, шайнек ақ ұнтақ итмұрын, тмин, бұрыш, кориандр қосылады. шамамен сағат өрт тамақ пісіріп азайтыңыз. Осы уақыттан кейін, сайып келгенде, тағы да біркелкі таралған қазандық су қайнаған 3 см, оны құйып, күріш жуып. Бойда ол күріш суды сіңіреді ретінде сарымсақ басылған, тағы бір сағат бойы араластырады қамқорлығынсыз қалған от арттыру. тағамдарды дайындығы осы сияқты болуы мүмкін тексеріңіз: күріш бетіндегі скиммер соққы. дыбыс, шампуры пайдаланып пункции жасауға қызуды төмендету үшін қажет палау жылы, түтіккен болса, тағы бір жарым сағат бойы рисотто қалдырыңыз.

дәмді палау кәдімгі пеш қосулы немесе пешке болуы мүмкін дайындау: ол аз азық-түлік алуға ғана қажет, мен процедуралары сол қалдырыңыз.

Ең танымал бірінші қозы ыдыс-аяқ, біздің елде танымал болып табылатын рецептер (мысалы, shulyum), сондай-ақ, дәмдеуіштер көп дайындады. Бұл әдеттегі жоғалуына май сорпасы болып, сіз палау үшін пайдаланылған сол дәмдеуіштер қосуға болады - shulyum болғанына қарамастан.

Басты курстар ostyvshaya қой май, оның дәмі жабысқақ, жоғалтып жартысын: Тоқтының ыстық тамақ ұсынылады.