Choux кондитерлік - бала кезінен белгілі жеңсік

Choux қамырының немесе Eclair - жұмсақ тәтті қамыр және толтыру. Оның дәмі бала кезінен барлық таныс. Бірақ тіпті осы жеңсік дайындауға өз сәттердің бар. Poor қайнатылған қамыр сондықтан нәзік болуы мүмкін емес болады және пирожныйлар шығады емес. Сондықтан дұрыс осы десерт қалай дайындау туралы әңгімелестік.

атауы «Eclair» Француз тілі бізге келді. дайындау үшін қайнатпа крем крем торт бос жасалуы тиіс. Қанша әуе Қамырды алуға, сондықтан дәмді және болады Эклер. пісіру үшін ингредиенттер сомасы аз.

, Басталады стакан су алып, табаға оны құйып. Су қайнаған дейін күтіңіз. Содан кейін сары май 100 грамм қосыңыз. ол жұмсақ болды, сондықтан ол алдын-ала бастап тоңазытқышқа болуы мүмкін. мұнай ерітілген кезде, бірте-бірте ұн бір кесе енгізу. електен ұн електен өткізуді. Содан кейін ол жеткілікті оттегі алу және қамыр көп жеңіл болады. үнемі қамыр кедергі ұн Сонымен барысында. Ол бірыңғай болуы тиіс. оның қайнау Кейбір. Қамыр ыдыстың қабырғасына жабысып бір үлкен кесек айналады емес, кезде, ол дайын. жылу өшіріңіз және қамырды суытып қойыңыз.

Содан кейін, оған бес жұмыртқа жүріп тырысып. Біз сондай-ақ оған vymeshivaya, бірте-бірте оны істеу. Әдетте, Choux кондитерлік классикалық Созылған нысанын бар. Егер сіз келсе Бірақ, сіз сақина түрінде немесе шар оны жасай аласыз. а алыңыз кондитерлік сөмкені немесе шприц. Біз пісіру парағында қамыр оны толтыру және кез-келген пішіндегі торттар қысу. пергамент және маймен, оны майлау үшін қажеттілігін жатып. Пісіру процесінде Choux кондитерлік мөлшері ұлғайтылды ескеріңіз. Сондықтан бір-бірінен белгілі бір қашықтықта қамырды шарлар тарады. біз 200 градусқа жылығанда камера рухтар. горчица торт қызғылт болуға және 170-180 градус температураны азайту үшін қажетті көлемде арттырады кезде. Содан кейін біз толық дайын оларды тәрбиелеу.

Біз пештің оларды тартып, салқын береді. Енді сіз дайындауыңыз қажет крем. Choux кондитерлік кез келген дерлік крем жақсы жүріп жатыр. Сіз ақуыз, май немесе қайнатпа кремін алуға болады.

қайнатпа крем дайындау үшін сүт стакан алып, екі жұмыртқа мен ұн үш ас қасық, оны араластырып керек. ыңғайлы болу үшін, сіз бірінші сәл сүт ұн тарата қажет. Бірақ бұл комбинациясы байланыстырады болады, тіпті егер. олар одан әрі қайта өңдеу процесiнде жоғалады, уайымдамаңыз. Енді басқа сүт стакан алып, қант шыны оны араластырыңыз. Біз қайнай қайнаған қоспасы әкеледі. Келесі, бірінші дайындалған қоспасымен осы ингредиенттерді араластыру. Бұл жағдайда, біз бірыңғай алу үшін түгелдей өртелетін ұн мен крем болдырмау үшін үнемі араластырып. ыдыстың мазмұны қайнау келгенде, от өшіру, бірақ басқа 2-3 минут тоқтау кедергі жоқ. крем суыған соң, сары май 100-150 грамм, оны қосу және араластырғыш жақсы көпірту. Крем дайындалған.

Ал мұнда басқа крем дайындауға қалай болып табылады. крем 600 мл, кем дегенде 30 пайыз болуы тиіс, оның майлылығы алыңыз. оларға қант және ванильді қант шай қасық ұнтақ шамамен 9 ас қасық қосыңыз. Содан кейін араластырғышты пайдалана мұқият барлық ингредиенттер көпірту. кондитерлік крем үшін дайындалған.

Біз әрбір кесінді торт жасауға және креммен оларды толтыру. Сіз қолдана аласыз кондитерлік шприц оның көмегімен және бастау. Сонымен қатар, сіз жоғарғы жағында торт кесіп алады және ішіне фаршты саламыз. үстіне Choux кондитерлік шоколад Глазурь жабуға болады.

Пісіргеннен кейін Choux кондитерлік ауаны бар және ішінде босатып тиіс. Және бұл тек барлық осы талаптарға сәйкес жасалуы мүмкін.

Балалар мен ересектер сіздің аспаздық құруды бағалаймыз, және ол табаққа ұзақ уақыт депозиттері болып табылады.