Bifstrogany сиыр - Орыс тағамдары нақтылау

Енді танымал тағам bifstrogany сиыр, классикалық қазына болып табылады Орыс тағамдары бүкіл әлемге әйгілі болды. Шын мәнінде, ол «Beef Stroganoff» (немесе Beef Stroganoff) деп аталады. он сегізінші ғасырда - (француз болжам) Менің ойымша, бұл кімнің есімі қазір Гурман Мейрамханалар мен тұзы көптеген мәзірінде мәңгілік, және, шамасы, оның аспаз, санау емес, ойлап. Бірақ біздің елде, ол, дегенмен, жиі жай ғана деп аталатын - Шамасы bifstrogany сиыр, мағынасы, ет «сүргіленген» деп, сол пышақпен жер болып табылады. аты белгілі tautology бар, бірақ ол сөздермен кінәсі мағынасы жоқ табу, сондықтан маңызды емес, сондықтан француз «Бет», сиыр ет білдіреді, бұл тағамды дайындауға үйрену жақсы, ол лайық.

жарым сағат - Шамасы, ақсүйектер ет жеңсік жасау қажет болады уақыты,. Бұл жағдайда, дайындау рәсімдері сағат алып, ол дереу (дайындалған bifstrogany ретінде бүкіл 30 минут шығаруым керек сиыр). рецепт мынадай ингредиенттер кіреді: төрт порция майдалап туралған сиыр еті 600-ге жуық грамм, туралған саңырауқұлақтар 400 грамм (саңырауқұлақтар болуы мүмкін, бірақ жақсы, әрине, белыми немесе түлкі болады), қыша орыс асхана, қаймақ бірдей мөлшерде, қант, күнбағыс майы кесе, тұтынуға ұсынылады пияз, сәл томат пастасы, ұн 100 грамм, жарты қаймақ кубогы және ақжелкен бұтағы. Бірнеше табиғи құрғақ ақ үстел шарап бар болса, ол сондай-ақ пайдалануға қоюға болады.

пісіру процесі ет бастау ең үздік болып табылады: ол тұз және бұрыш, содан кейін жұқа тілімдерге (көлденең талшықтар) кесіп және тойтарыс тиіс. Содан кейін пиязды сақина пішінінде кесіп. Бірге саңырауқұлақтар бар олар табаға үзінді келеді, содан кейін алтын түсті дейін күнбағыс майына қуырылған, ал дайын ет қойыңыз. Сиыр саңырауқұлақтар мен пиязды қайтып, содан кейін ұн және шабақтарын себілген.

тұздық дайындау үшін томат пастасы, крем, қыша, қант және су араластырады, және барлық осы пияз Қаңқаның ет пен саңырауқұлақ толы. bifstrogany сиыр соңғы кезеңінде міндетті, міндетті емес бұрыш екі немесе үш лавр жапырақтары қосу және болуы.

Әрі қарай пісіру процесі пассивті кезеңіне кірісетінін. Тығыздалған дейін қақпағы бар терең табаға немесе Табаға жарты сағат bifstrogany Бұқтырылған ет сиыр аясында баяу отта жабық. дерлік аяқталған ыдысқа процесінің соңында, сіз шарап жарты стакан құйып алады, ол қақпағын дәм кері қосу және басқа он минут «табыс» кетеді.

Яғни bifstrogany дайындау жатыр. Оның ақсүйектер бастауында емес, ең уақыт жұмсайды қарамастан рецепт, және құрамы қарапайым және қол жетімді өнімдер, экзотикалық ештеңе кіреді. Ет бұл өте жұмсақ және нәзік береді. Stroganoff түрлі әрлеу жабдықталған негізгі тағамы болып табылады. Бұл күріш, (пюре немесе қуырылған түрінде) картоп, қарақұмық, макарон болуы мүмкін. Ақжелкен кесіп және оның тамақ себіңіз тиіс: ол, әдемі, дәмді және өте пайдалы болып табылады.

Ол Орыс тағамдары барлық жанкүйерлерге Астарыңыз дәмді тілеймін ғана қалады.