Әлем халықтарының ұлттық тағамдары: tkemalevy тұздығы, рецепт бойынша рецепт

Ткемали - дәміне қарай бай тұздық дайындау үшін пісіру пайдаланылатын қышқыл қара өрік, шағын көлемдi,. Бұл дәстүрлі болып табылады грузин тағамы, түрлі ұлт гурманам қабылдадық үшін үлкен қуаныш. Енді тұздық барбекю, ет беттен басқа азық-түлік, құс, түрлі жанама табақтарға мейрамханалар ғана емес беріледі және, дүкендерде дайын сатылған, тіпті үйде жасалған.

Ткемали классикалық

Классикалық tkemalevy тұздығы рецепт сыныптың ағызуға қосымша міндетті бұрышты ушастый ретінде шөп (Spice) сәйкес, кіреді. Грузия «Ombay» деп аталады. Бұл шөп жоқ грузиндер осы нақты тұздық деп санамаймын. тағамын әзірлеп, сондай-ақ басқа да жеміс-жидек бастап, тым қышқыл - дерен, қарлыған, қарақат (қызыл), тіпті жүзім кейбір. Қайнатылған әдеттегі tkemalevy тұздығы (рецепт ұсынылады) осылайша: өрік (толық қамтылды), сумен толтырылған эмаль құтыға немесе табаға орналастырылған және 35 минут бойы қайнатады. мазмұнын електен сүрту керек. жеміс Мұқабалар, сүйектерін алып тастаңыз. Яғни, қазірдің өзінде жарты дайын tkemalevy тұздығы екен. Recipe одан әрі тәртібін белгілесе жидектер қайнату пісірілген, онда су, пюресі, және салмағы баяу қалың қаймақ орташа есеппен дейін баяу отта пісірілген көрейік. Сіз езеді Чесночница немесе өмірдегі арқылы өтуі керек ингредиенттер арасында, сондай-ақ болып табылады Сарымсақ. tkemalevy тұздығы оны қойыңыз. рецепт, сондай-ақ дәміне қарай кориандр бір уыс топырақ, кішкентай қызыл бұрыш және тұз құйып кеңес берді. тұздығы қайнатып, содан кейін оны суытып және ыдыс-аяқтың қолданылатын соңғы рет болуы тиіс.

болашақта пайдалану үшін жиналды

Егер сіз тамақ Мен бүкіл күзгі-қысқы маусымына өзіңіз қолдау келеді сонша ләззат болса, біз оны қалай сізге айта алмаймын. Пісірілген сондықтан Ткемали кез келген жоғары сапалы үй-консервіленген азық-түлік ретінде жақсы сақталады. - 1 кг, кейбір су (жарты кесе немесе сіздің қалауы бойынша), сарымсақ орта басшысы, құрғақ аскөк (2 ас қасық өздерін қара өрік: ұсынылған сізге қызмет көрсету үшін дәмдеуіштер), кориандр және жалбыз (2 қасықтар шай), қызыл бұрыш (тағам әдетте өткір жасауға, сондықтан ол) рецепт жарым шай ұсынылады, бірақ аз болуы мүмкін.

тұздығы tkemalevy дайындауға жолы туралы қосымша ақпарат алу үшін: жартысында жеміс сплит, су қосып, қабығы және тұқым теңесу басынан бастап тәннің дейін баяу отта пісіріңіз, эмаль ыдысқа баяндалған. дайындық екінші кезеңі сорпасы құрғату және қалың пюресі төбелес болып табылады. тұқым бар қабықтары (олар соустар «байлық» және тән ащы дәм береді) жайғасыңыздар, және целлюлоза dovarivanie жіберіледі. Табаға, қажет болған жағдайда, кейбір сақталған сорпаны өшіру жарылуы. Тек барлық уақытта сіздің tkemalevy тұздығы кедергі ұмытпаңыз. Маш жеткілікті тығыз бұқаралық болғанда дайындау аяқталады. Spice ұнтақ втирать және ыдысқа үшін себіңіз. дәміне қарай тұз. Protomai тұздығы Толығырақ 5-7 минут және жылу шығарып алыңыз. оның дәмі мен хош иісі, егер сіз, қолданылады бөтелкелер құйыңыз, күнбағыс майы және жақын бір ас қасық қосу қажет. Содан кейін балауыз құйып жертөлелерде салып, олар тығыз оралған тұра береді күні болсын. Консервіленген сондықтан тұздығы 2 ден 3 жылға сақтауға болады.

Астарыңыз дәмді сізге!