Үйде ірімшік пісіру.

ірімшік қандай

Ірімшік - осы сүт өңдеу арқылы алынған пайдалы және қоректік өнім болып табылады. қайта өңдеу процесі жеткілікті қарапайым: сүт кешені биохимиялық және ферментативті процестер өтіп өнім, нәтижесінде сүт қышқылы бактериялар әсерінен болып табылады. Арқасында процесінің қарапайымдылығы үшін, үйде ірімшік жасау мүмкін болды.

үйде ірімшік жасау

төмендегідей сүзбе артықшылықтары: ол арзан, дәмді, одан қоректік, химиялық қоспалар мен құрамында консерванттар жоқ. барлық ірімшік үздік 0,5 кг немесе одан көп орына созревает, сондықтан ол сүзбе дайындау көлемін есептеу үшін ұсынылады. Басты пісірілген ірімшік қоректік заттарды бар, ірімшік 0,5 кг сүт 4,5 литр ретінде пайдалы заттардың, сол соманы қамтылған. Дұрыс дайындау үйде ірімшік ірімшік жасайды дәрумендерге бай.

Қажет болған жағдайда, ірімшік көп мөлшерде өндіру, ол біраз уақыт сүт жинау мүмкін. сүт тоңазытқышта сақталуы тиіс. жеткілікті шағын көлемінің ірімшік сүт 10-15 литр өндіру. Бұл талап етеді:

• Сүт.
• Ашытқы (жақсы мәйекті).
• Жабдық: нысаны, баспасөз, ыдыс-аяқ, дәке екі дана.

үйде Ірімшік рецептер

Сіз сүт ұнтағын пайдалану мүмкін емес кез келген жағдайда ірімшік дайындау. Сіз жоғары сапалы сүт (салауатты жануарлар сүт емес, кез-келген антибиотиктерді қабылдауға) пайдалану керек. алғашқы қадам сүт араластыру бір сүт температурасы жағдайда ғана жүзеге асырылуға тиіс, ал сүт дұрыс мөлшерін жинау болып табылады. Олай болмаған жағдайда, үйде ірімшік дайындау, яғни сәтсіз Ірімшік кедей консистенциясы өндірді.

Бірге сүт ірімшік пісіру Ойындар Starter жетекші рөлімен. Ол қажетті қышқыл сүт және ірімшік дәмді етеді береді. Ұйытқылар әр түрлі және үйде жасалуы мүмкін. қарапайым - сүт ферменті: сүт солға 0,5 литр бөлме температурасында 24 сағат, оған қышқыл.

жиналған сүт Стартер (ашытқы түріне қарай нөмірі) қосылады тиіс. сүт сүзбе сүзбе қалыптастыру 15-24 сағат ашуына тиіс. ірімшік үшін аздап тұз қосу ұсынылады көп дәмді болды. нәтижесінде қамыр vystelit дәке алдын ала онда контейнерде, орналастырылған. Қамырдың барлық беті дәке жабылған болатын, сондықтан, содан кейін дәке ұшы біріктіріліп. үйде ірімшік пісіру аяқталуда. Ол тек қалдықтары сүзбе сүзбе барлық сарысуы қатты сығылған тиіс. (Ірімшік қосу керек қалай қатты байланысты, 2-ден 8-ге дейін, кірпіш пайдалануға болады) Жоғарғы БАҚ жүктейді, және сарысу (жарамды дәстүрлі ыдыс-аяқ дренаждау үшін орын беруге, мысалы, Пан: Бұл қарапайым жүйесін салу талап ). Ірімшік бір күн қысыммен сақталуы тиіс. нәтижесінде бұқаралық түрлі тәсілдермен жүзеге асырылады. ең танымал бірі тұз ерітіндісіне экспозиция болып табылады. Бұл тұз ерітіндісінің жылы суға 4 литр 300 грамм жылдамдықпен жүргізіледі. алынған ерітінді жылы ірімшік 10 күн сақталады болады. Ірімшік дайын!

Әрбір өңдеу қадамға дұрыс бұзғаны ірімшік сапасын жақсартады. сүзбе өндіру процесі тұрақты жетілдіруді, яғни талап Бұл жоғары сапалы ірімшік жасауға үйрену бірінші рет болуы мүмкін емес. жаттығу еңбексүйгіштік болса, онда уақыт өте келе сіз ірімшік нағыз шебері бола алады.