Үйде форель уылдырық Марина қалай, сіз осы бапта үйренеді

ол дәмді жасауға шықты, кімнен сирек Көптеген сүйікті тағамы Марина қызыл балық және уылдырық әрекет білгірі, бірақ. Өйткені, маңызды барлық қажетті ингредиенттер листинг рецепті, сонымен қатар (балық) форель жұмыртқа мемлекеттік, және оның балғындық ғана емес. Тұз ғана емес болады, балғын, салқындатылған балық, бірақ тіпті жаңа мұздалған. форель жұмыртқа Марина қалай, біз сондай-ақ осы мақалада қарастырамыз.

Өте жиі адамдар оның пісіру алаңдатты ниет емес, сатып алу уылдырық өз артықшылық береді. Өте бекер. Оның уылдырық үлкен көтерді балық аулау жұмыртқа, егер кейде бұл әлдеқайда арзан шығады, сіз жаңа піскен өнімдерін жүзеге асырмақпыз, өйткені, ғана емес, пайдалы болып табылады, сонымен қатар дәмді. тек кемшілігі ұзақ ұстап, оны мүмкін емес жұмыртқа үйі болып табылады, сіз дайындау күннен бастап екі күннен оны пайдалану қажет, және ол тоңазытқыш оны салып, тығыз жабылған ыдыста сақтау қажет.

, Сіз балық және уылдырық тұздалған тікелей өтпес бұрын мұқият дайындау керек. жұмыс бетін тазалау: мұқият, үстел шайылып кеңесі мен балық кесуге арналған пышақ қайрап. тұзды-жабуға қоспасы және қажетті тұздық ингредиенттер Пісіру. форель сатып алу немесе ұстау, біз жақсылап жуыңыз және жалғастыру. форель жұмыртқа Марина қалай, біз негізгі жеткізу дайын болады кейін үйренеді.

айыппұл сито, терең контейнерді, қайнатылған суды дайындау бастау үшін. форель Spawn өзі тұзданғыштық бастауыш фильм жою болып табылады, сондықтан күрделі емес. ыстық (80 C) суда 30 секунд, содан кейін абайлап фильм жыртып және ұсақ електен жұмыртқа өтуге - форель елікті фильм қиындықсыз көшіп осы ретпен, бұл електен жұмыртқа және 15 оны тастай қажет. алғаш рет бастап ол дұрыс електі таңдаған фактісі емес, өте жақсы шығады мүмкін. жұмыртқа аз елек форель SpaWn арқылы өткізіп тырысып, сіз жай ғана оларды жаншып, және шығыс ботқа алады. Бұл болдырмау үшін, ол экономикадағы қажет оң мөлшері електі немесе пластик дуршлаг бар, жұмыртқа мөлшеріне мүмкіндігінше жақын тесіктерін ағызып. экономикада бірде басқа емес болса, онда, фильм алып тастау, ол суға жұмыртқа төмендетіңіз және жабысқақ масса бөлініп жұмыртқа pokolyhat бірнеше секунд тағы бір рет қажет. Ал кішкене лимон үстіне себіңіз.

форель жұмыртқа Марина алдында, тұзды ерітінді немесе тұздық дайындау қажет. Ол үшін, қайнатуға сумен қамтамасыз су 600 мл бір 170 г үлкен ставкасына тұз қосып, салқындату үшін және бірнеше минут дуршлаг жұмыртқа бұнын, бірақ үш жылдан аспайтын қажет. Уылдырық переборщить болады, балық емес. Негізінде, жұмыртқа өзінде осы уақыт ішінде тұзданғыштық, ол кестеге әкелуі мүмкін, немесе сэндвич тарады. оны кейінірек пайдаланғыңыз келсе, ол жұмыртқа, қайтадан суға қайнаған оған ыстық будың күйдіру, зарарсыздандырылған контейнерін дайындау үшін қажетті болып табылады, және май құйып, кейін тартыңыз. Бірақ тағы да қайталап айтамын: үш күннен артық бола алмайды, мұндай жұмыртқа ұстап, ол дайындық күннен бастап бір ай ішінде пайдалануға болады зауыттық сақтау, емес.

Біз, форель жұмыртқа Марина туралы қалай бұл туралы күрделі ештеңе айтып берді, ал қазір егжей-тегжейлі форель келтіру процесін қарастыру. төмендегідей форель тұзданғыштық үшін қоспа жасалады:, тең көлемде үлкен тұз және қант алуға аралас болып табылады. жаңа піскен форель килограмм осы қоспаның 120 г талап етеді. Бұл үшін қара бұрыш 20 г, бірнеше орта лавр жапырақтары қосылды. үзбей емес, оның қосымша - бұл балық өз дәмі мен дәмдеуіштердің болуы тиіс қажет есте сақтаңыз. тұз болсақ, қызыл балық кіріп тым алыс өте қиын, ол сондай-ақ қажет болған жағдайда қанша тұз сіңіріп тамаша қасиеті бар.

Енді біз форель кесу өтіңіз. қанаттарын басы мен құйрығын кесіп, іштің ашық Жарықтық, сондай жұмыртқа алып. бұл тамаша жіп бұрылады, сондықтан, үлкен кесектерге форель тушасы кесіңіз. орына жаю үшін сәл алыс жолда өзі жұлын қанаттарын бастап сүйеніп, артқы форель разрезін, орына оны алыңыз. Спешить, осы процесте сезінуге пышақ, негізгі сәулелік сүйек форель болмауы тиіс. балық омыртқа бара мүмкіндігінше төменгі жиектерін қалдыру тырысып-ақ, кері иілу, ет бөлек «Құрсақ прорезания» форель жалғастыру жалғастыруда. біз екінші жартысында кірісуге Сол сияқты, қабырғалары омыртқа ғана бұл жолы теріге барынша форель ет оларды бөліп тырысып, жоғары қарай сахнаға шығады.

Нәтижесінде, тері және қабырғасының омыртқа және ет аз мөлшерде орталық бөлігінде бір ет форель болуы тиіс. «Қаңқасы» Марина немесе форель кейінгі пісіру сорпа басы, құйрығы үшін жібере аласыз.

металсыз (қажет!) контейнер Take, тұз-жабуға төменгі жағында қоспаны қосып, лавр жапырақтары және иісті бұрыш бұрыш қосыңыз. құмның форель бірінші бөлігін төмен төсеу және молынан қоспаның қабатымен жабады, үш лавр жапырағын және бұрыш қосып, «тұтас балық» етіп алуға екінші бөлігінің үстіне тарады. Тағы да тұз-жабуға қоспасы себіңіз. тығыз жабыңыз және 10 С аспайтын температурада суық дайындалған ыдысты алып, біз (ең үш) бірнеше күн ұмытып, тұздау форель аяқталды. Қолданар алдында, форель, содан кейін қиып жеп, лимон себіңіз, ыдыс сүлгімен таралған немесе артық шырынын ағызу үшін, контейнер жойылады.

Енді сіз форель және балық өздері жұмыртқа Марина қалай білеміз. Ас болсын!